మీరు దాల్చిన మఫిన్ తో దాల్చిన మరియు జాజికాయతో రుచి చూడలేరు. జాజికాయ యొక్క కొంచెం మీరు నిజంగా అవసరం, కానీ మఫిన్లకు మంచి, మసాలా సువాసనను జోడిస్తుంది. మీరు నేల లవంగాలు కూడా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మార్గం ద్వారా, గొప్ప muffins చేయడానికి కీ పిండి overmixing లేదు. ద్రవ పదార్ధాలను పొడిగా జోడించిన తర్వాత, పిండిని చల్లబరుస్తుంది, పది సెకన్ల కంటే ఎక్కువ సమయం వరకు పిండిని పిండితో కలుపుతారు. చాలా మిక్సింగ్ మఫిన్లను పొడిగా, కఠినమైనది లేదా మిస్హ్యాపెన్గా కలిగిస్తుంది.
అలాగే, మీ బేకింగ్ పౌడర్ తాజాగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఇది ఆరు నెలలు కంటే పాతది (లేదా మీకు ఎంత వయస్సు ఉందో గుర్తులేకపోతే), కొత్త కంటైనర్ను కొనుగోలు చేయండి.
చివరగా, మీరు మీ మఫిన్లను కొంచెం పైకి తీయాలని కోరుకుంటే, ఇక్కడ కొన్ని సెకన్లలో మీరు కలపగలిగే ఒక సాధారణ స్ట్రీసెల్ కోసం రెసిపీ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు
- అన్ని-ప్రయోజనం పిండి (లేదా 2 1/4 కప్పుల పేస్ట్రీ పిండి, sifted)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 పెద్ద గుడ్డు (లేదా 2 మీడియం గుడ్లు)
- 4 tablespoon వెన్న (1/2 స్టిక్ లేదా క్లుప్తం)
- 1 కప్ ఎండుద్రాక్ష
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 చిటికెడు జాజికాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రెవేట్ ఓవెన్ కు 400 ° ఎఫ్.
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ మిళితం.
- మైక్రోవేవ్ లో వెన్నని కప్పుకోవాలి మరియు ఒక మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో, ఒక నిమిషం పాటు, పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు దానిని వేడి చేయండి. చల్లబరుస్తుంది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అది ప్రక్కన సెట్, కానీ అది మళ్ళీ పటిష్టం వీలు లేదు.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి, ఆపై చక్కెర, పాలు, రైసిన్లు మరియు వెనిలా గుడ్లు జోడించండి.
- పూర్తిగా గ్రీజు మరియు ఒక మఫిన్ పాన్ పిండి (లేదా ఉపయోగం కాగితం మఫిన్ లీనియర్స్).
- గుడ్డు-వనిల్లా పాలు మిశ్రమానికి ఒక చిన్న బిట్ను పోయాలి మరియు దీనిని కదిలించండి. 3-4 సార్లు మరలా కదిలి, అన్ని సమయాలలో వరకు ద్రవ వెన్న యొక్క కొంచెం పెద్ద మొత్తంని జోడించడం.
గమనిక: వెన్న నుండి వేడి గుడ్డు ఉడికించాలి అని గుడ్డు మిశ్రమానికి వేడి ద్రవ వెన్న చేర్చవద్దు, మరియు మీరు ఏమి చేయకూడదని కాదు! - పొడి పదార్ధాలకు ద్రవ పదార్ధాలను జోడించి, పది సెకన్లు కన్నా ఎక్కువ కలపాలి. పిండి స్పష్టంగా లంపి ఉండాలి, మరియు మీరు పొడి పిండి పాకెట్స్ చూడవచ్చు. పరవాలేదు! పిండిని అతికించడానికి కాదు, లేదా ఫలితంగా మఫిన్లు చాలా కష్టంగా ఉంటాయి.
- త్వరగా తయారు చేసిన మఫిన్ చిప్పలు మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి వెంటనే చెంచా పిండి.
చిట్కా: పొడి మరియు తడి పదార్ధాలు వరుసగా ముందుగా కలుపుతాయి, కాని వెంటనే తడి మరియు పొడి పదార్ధాలు ఒకదానితో ఒకటి కలుపుకుంటే, ద్రవం బేకింగ్ పౌడర్ను సక్రియం చేస్తుంది మరియు పిండి వెంటనే కాల్చివేయాలి. - రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు లేదా ఒక టూత్పిక్ మఫిన్ మధ్యలో చొప్పించబడే వరకు శుభ్రం వస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 246 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 117 mg |
| సోడియం | 374 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |