మఫిన్స్ చిన్న రొట్టెలు. శీఘ్ర రొట్టెల గురించి మీ జ్ఞాపకాలను రిఫ్రెష్ చేయడానికి, దయచేసి బేకింగ్ ఇన్సెడిడెంట్ పాత్రలు గురించి చదువుకోండి .
చాలా మఫిన్లు తయారు చేసేందుకు, పొడి పదార్ధాలను ఒక గిన్నెలో కలుపుతారు, మరియు ఒక ఖాళీ, లేదా బాగా, మధ్యలో ఏర్పడుతుంది. గుడ్డుతోపాటు ద్రవ పదార్ధాలు మరొక గిన్నెలో కలుపుతారు మరియు మిశ్రమ వరకు కొట్టబడతాయి. అప్పుడు ద్రవ పదార్ధాలు పొడి పదార్ధాల బావిలోకి పోస్తారు మరియు పొడి పదార్థాలు అదృశ్యమయ్యే వరకు పిండి కదిలిస్తుంది.
మఫిన్ కప్పులు కాగితం లీనియర్లతో greased లేదా చెట్లతో ఉంటాయి, మరియు కొట్టు వాటిని కప్పుల్లోకి పడిపోతుంది, వీటిని 2/3 లేదా 3/4 పైకి తీసుకుపోతాయి.
బేకింగ్ సమయంలో, లెవెన్ రూపాలు కార్బన్ డయాక్సైడ్, గుడ్డు మరియు పిండి ప్రోటీన్లు మరియు పిండి పిండి పదార్ధాలు చిన్న బుడగలను పట్టుకోడానికి విస్తరించాయి, తరువాత వేడి గాలి బుడగలు చుట్టూ ప్రోటీన్లు మరియు పిండి పదార్ధాలను నిర్దేశిస్తుంది లేదా సెట్ చేస్తుంది, మరియు బ్రౌనింగ్ సంభవిస్తుంది.
మఫిన్ కొట్టును పిండితో కొవ్వుతో క్రీమ్ను పిండితో పోల్చవచ్చు, తర్వాత పిండి, గుడ్లు మరియు ద్రవాలను జోడించడం జరుగుతుంది. ఈ muffins యొక్క ఆకృతి, ఖచ్చితంగా, ఒక కప్ కేక్ పోలి ఉంటుంది.
మరియు మీరు ఒక పై క్రస్ట్ చేయడానికి ఒక పద్ధతి అనుసరించడం ద్వారా muffins చేయవచ్చు. కొవ్వు పిండి కు కట్ ఉంది , అప్పుడు ద్రవ, గుడ్లు, మరియు సువాసనలు జోడించబడ్డాయి. ఈ మఫిన్లు ఇతర పద్ధతుల కన్నా మరింత పొరలుగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి.
మీరు మీ మఫిన్లను బల్లపరుపుగా ఉంచి, వాటిని తెరిచినప్పుడు సొరంగాలు పూర్తిగా నిండినట్లయితే, ఆ పిండి మిక్సింగ్ సమయంలో ఏర్పడిన బంక అని అర్ధం.
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, కొట్టును చాలా కొట్టారు, పిండి నుండి గ్లూటెన్ ప్రోటీన్లు గట్టి నెట్వర్క్ను ఏర్పరుస్తాయి. కేవలం మఫిన్ బ్యాటార్లతో ఒక కాంతి చేతి ఉపయోగించడానికి, మరియు మీ muffins అద్భుతమైన ఉంటుంది.