ఫ్రెష్ సాల్మన్ ఎల్లప్పుడు ఘనీభవించినదా?

ఏదీ అశుద్ధమైన, నిజంగా తాజా చేపల ముక్కను కొట్టదు. ఇంకా తాజా సాల్మొన్ గా విక్రయించబడుతున్నది ఏమిటంటే స్తంభింపచేసిన సాల్మోన్ కంటే మెరుగైనది కాదు మరియు ఎల్లప్పుడూ తాజాగా అవసరం లేదు. ఇది తరచుగా తాజాగా-స్తంభింపచేస్తుంది, అంటే అది పట్టుకున్న తర్వాత స్తంభింపబడి, మీ చేపలమ్మేర్కు రవాణా చేయబడుతుంది మరియు అమ్మకంపై కరిగిపోతుంది.

సాల్మొన్ మత్స్యకారులను మీకు ఇత్సెల్ఫ్, వారు స్తంభింపచేసిన సాల్మోన్ భాగాన్ని కలిగి ఉంటారు, ఇది ఒక గిల్ నెట్తో వెంటనే చిక్కుకుంది, ఇది వెంటనే కుళ్ళిపోతుంది (ఇది కుళ్లిపోవడం తగ్గిపోతుంది) మరియు ఒక రోజు నుండి సాల్మొన్ "తాజా" ముక్క కంటే చేపలు లేదా తక్కువగా దొరికిన చేప, లేదా బ్లేడ్ చేయబడని చేపలు లేదా స్తంభింపక ముందే రోజులు మంచు మీద కూర్చున్నాయి.

మీ సాల్మొన్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది అనే విషయాన్ని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ఉత్తమ ఫ్రెష్ సాల్మన్

ఉత్తమ తాజా సాల్మొన్ వాస్తవానికి తాజాది, ఎప్పుడూ స్తంభింపజేయలేదు, మరియు అడవి-ఆకర్షించింది. దృఢమైన రంగుతో ఉన్న మాంసంతో చేప కోసం చూడండి. మీరు వారి కళ్లలో చూడవచ్చు ఎందుకంటే మొత్తం చేపలు ఉత్తమమైనవి. జోక్ లేదు. ప్రశాంతంగా, బొద్దుగా కళ్ళు ఒక చేపలో తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటాయి (మేఘావృతమైన లేదా మునిగిపోయిన కన్ను ఉన్నవారు ఉత్తమంగా నివారించబడతాయి).

తాజా చేపలు కూడా సముద్రపు మాదిరిగా తాజాగా వాసన పడతాయి.

మీరు చేపలను దూర్చుకు పోతే, మీరు ఇలా చేసినప్పుడు మాంసం తిరిగి బౌన్స్ చేయాలి. మృదువైన, మెత్తైన, లేదా ఆకారం తిరిగి వసంత లేదు అనిపిస్తుంది చేప కొనుగోలు లేదు. మేఘావృతమైన కళ్ళు లాగానే, ఇది చేప తాజాగా లేదని గుర్తు.

మీరు నా లాంటిది అయితే, మీరు ఉత్తమ రుచి మరియు స్థిరత్వం కోసం అడవి-క్యాచ్ సాల్మొన్ను చూడాలనుకుంటున్నారు. (సాల్మోన్ సాల్మొన్ మరింత స్థిరమైనదిగా చేయటంలో గొప్ప ప్రయత్నాలు జరిగాయి, కానీ సాల్మొన్ ప్రతి పౌండ్ని సృష్టించడానికి ఇంకా చిన్న చేపలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు కొన్ని పొలాలు యాంటీబయాటిక్స్ను ఉపయోగించుకుంటాయి, మరియు దానికి అనుగుణమైన అనారోగ్యకరమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి, ఇవి వ్యవసాయ క్షేత్రాలను అడవి జంతువులుతో కలపడం.

ఉత్తమ ఘనీభవించిన సాల్మన్

ఒకసారి స్తంభింపజేసినప్పుడు, పైన పేర్కొన్న తాజా చేపల క్లాసిక్ సంకేతాలు మీరు చాలా మంచిది కాదు. అయినప్పటికీ, స్తంభింపచేసిన చేప గురించి స్పష్టమైన సమాచారాన్ని పొందడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే ఇది తరచుగా అసలు లేబుల్ కలిగి ఉంటుంది.

ఉత్తర అమెరికా పసిఫిక్ తీరాన్ని నడిపించే చేపల పెంపకం చేపల నుండి చేపల పెంపకం చేపల కోసం చూడండి.

మరింత సమాచారం తరచుగా ఉత్తమ చేప అంటే

సంక్షిప్తంగా, సాల్మొన్ ఎక్కడ దొరికినదో మీ చేపలమ్మర్ని అడుగు. బెటర్ ఇంకా, నేరుగా ఒక జాలరి లేదా ఒక CO-OP నుండి సాల్మన్ కొనుగోలు, ఆ విధంగా మీరు మరియు ఎలా పట్టుబడ్డాడు ఖచ్చితంగా తెలుసు ఉంటాం. స్థానిక మరియు వాషింగ్టన్ రాష్ట్రంలోని అనేక సాల్మొన్ మత్స్యకారులను వినియోగదారులకు నేరుగా వారి అడవి-చిక్కు పసిఫిక్ సాల్మన్ విక్రయించడానికి ఏర్పాటు చేయబడతాయి.

ఇక్కడ సాల్మన్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి. మరియు మీరు చేతితో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన సాల్మొన్ను కలిగి ఉన్నారా? సాల్మోన్ను ఉడికించుకోవడానికి ఖచ్చితంగా నా అభిమాన మార్గంలో నేను గ్రిల్ మీద విసిరేస్తాను. వేరే దేనికోసం వెతుకుతున్నారా? ఇక్కడ సాల్మోన్ను ఉడికించుకోవడానికి ఇతర మార్గాలను కనుగొనండి.