ప్రపంచం యొక్క అతి పెద్ద ఫ్లాట్ ఫిష్ తెలుసుకోవడం
హాల్బట్: సంస్థ, తెలుపు, రుచికరమైన, సులభంగా ఉడికించాలి. ఇది ఒక మత్స్య కుక్ యొక్క కల. కొందరు చేపల ప్రేమికులకు ఇష్టపడలేదు, మరియు క్షీణిస్తున్న చేపల స్టాక్స్ గురించి భయపడి ఉన్నవారు - మరియు మనలో చాలామందికి - మార్కెట్లో చాలా కట్టుబాట్లు స్థిరమైనవి.
హాలిబుట్ ఒకటి కంటే ఎక్కువ చేపలు, అయితే. అవి పెద్ద పాలిష్ ఫిష్ లు, ఇవి కాలిఫోర్నియాలోని సాపేక్షంగా చిన్న కాలిబాట నుండి అతిపెద్ద పసిఫిక్ హాల్ బట్ వరకు ఉంటాయి, ఇది 500 పౌండ్లకు మించి పెరుగుతుంది.
పసిఫిక్ halibut చాలా తినడానికి మాకు ఆ సాధారణంగా స్టీక్స్ వంటి తినడానికి, ఒక 500-pounder న ఫిల్లెట్లు మీ ముందు తలుపు కంటే పెద్ద ఎందుకంటే.
ఒక నియమంగా, మార్కెట్లలో చాలా కట్టుబాట్లు పసిఫిక్. ఈ ప్రధానంగా ఒక అలస్కాన్ చేపల మరియు ఇది ఆరోగ్యకరమైనది - ఈ చేపలను అట్లాంటిక్ హాలైబుట్ లాగా నెట్టడం లేదు, అందువల్ల అది కొనకుండా ఉండదని నేను సలహా ఇస్తాను.
మీరు కాలిఫోర్నియాలో ఉన్నట్లయితే, కాలిఫోర్నియా హాల్బట్ ఉంది, ఇది 60 పౌండ్ల కంటే పెద్దదిగా పెరుగుతుంది, కాని సాధారణంగా 4-12 పౌండ్ల మధ్య దొరుకుతుంది. మీరు ఫిలల్స్గా విక్రయించిన ఈ చేపని చూస్తారు. ఇది ఏ రకమైన చేప అని చెప్పడం మంచి మార్గం, ఎందుకంటే మీరు చాలా అరుదుగా ఉంటారు - ఎప్పుడైనా - పసిఫిక్ హాల్బట్ ఒక ఫిల్లెట్గా విక్రయించబడింది.
నేను రెండు కాలిఫోర్నియా halibut మరియు అట్లాంటిక్ వేసవి తన్నుకొను రెండు తింటారు, కూడా అదృష్టమని పిలుస్తారు, మరియు నేను వాటిని చాలా పోలి. కాలిఫోర్నియాలో 10 పౌండ్ల కంటే తక్కువగా ఉన్న ఏదైనా పొరలు తింటాయి.
వంట కోణం నుండి, అన్ని halibut సంస్థ, తేలికపాటి మరియు తెలుపు.
నెమ్మదిగా, పొడి వేడిని మినహాయించి, ఏ వంట పద్ధతిని కూడా ఇది ఇస్తుంది; మాంసం ఆ విధమైన నిలబడటానికి చాలా లీన్ ఉంది.
సాధారణ వంట పద్ధతులు:
- బ్యాటరు-వేయించడం . హాలిబుట్ అద్భుత చేప మరియు చిప్స్ చేస్తుంది.
- గ్రిల్లింగ్ . హాలిబుట్ యొక్క భారీ రేకులు అది ముక్కలు పడే లేకుండా గ్రిల్ వరకు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి. అయితే చిన్న కాలిఫోర్నియా హాల్బట్ తో దీనిని చూడండి.
- స్టీమింగ్ . కాలిఫోర్నియా halibut దాని స్వంత వస్తుంది ఇక్కడ. ఇది ఒక నిజమైన ఏకైక లేదా తన్నుకొను వంటిది కనుక, కాలిఫోర్నియా హార్లీబట్ ఆవిరితో మరియు సున్నితమైనదిగా ఉంటుంది. అన్ని ద్వారా కూడా ఆవిరి వంటలలో పసిఫిక్ halibut ఉపయోగించడానికి - మీరు కేవలం ఒక chunkier ఫలితం పొందుతారు.
- సిట్టింగ్ . పసిపిల్లల పక్కటెముకలో ఉన్న ఒక మంచి క్రస్ట్ చూసి ఆనందంగా ఉంది.
- బ్రోలింగ్ . గ్రిల్లింగ్ యొక్క అంతర్గత సంస్కరణ, వాతావరణం ఫౌల్ మారినప్పుడు మరియు మీరు గ్రిల్ స్క్రాక్ స్టీక్ కు కావలసిన బ్రాయిలర్ కోళ్ళను ఉపయోగించుకోవాలి.
అన్ని రకాలు బాగా స్తంభింపజేయబడ్డాయి, మరియు వాక్యూమ్-సీల్ పసిఫిక్ హాల్ బట్ ఒక సంవత్సరానికి అధిక నాణ్యతతో ఉండటానికి ప్రసిద్ది చెందాయి.