హాలిబుట్ గ్రిల్లింగ్ కోసం చిట్కాలు

హాలిబట్ అనేది ఒక సంస్థ-తేలికైన, తేలికపాటి రుచికలిగిన చేప. ఇది చర్మంతో (లేదా తినదగినది) లేకుండా లేదా ఫిల్లెట్లు లేదా స్టీక్లను విక్రయిస్తుంది. టెండర్ తెలుపు మాంసం కొంతవరకు తీపి రుచి కలిగి ఉంది మరియు అందువలన చాలా మసాలా అవసరం లేదు. హాలిబుట్ కొవ్వులో మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లంలో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది తేలికైన భోజనం కోసం చూస్తున్నపుడు అది ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా తయారవుతుంది. కానీ చాలా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, అది తేలికగా ఎండిపోయేలా చేయవచ్చు, కాబట్టి అనారోగ్యం వంటి ద్రవాన్ని ఉపయోగించే వంట పద్ధతులు ఉత్తమంగా ఉంటాయి.

జాగ్రత్తగా ఉంటే, అయితే, మీరు ఒక కట్టుబాట్లు స్టీక్ లేదా ఫిల్లెట్ పరిపూర్ణతకు గ్రిల్ చేయవచ్చు.

గ్రిల్కు హాలిబుట్ని ఎంచుకోవడం

హాలిబుట్ 500 పౌండ్ల వరకు పొందవచ్చు, కానీ సాధారణంగా 50 నుండి 100 పౌండ్ల వద్ద పండించడం జరుగుతుంది. చిన్న పొదలు, మంచి చేపలు ఉంటాయి. చికెన్ హరిబుట్ 10 పౌండ్ల వద్ద అతిచిన్నది మరియు ఇది అత్యంత ఖరీదైనది, మరియు అత్యంత ఖరీదైనది. తాజా పొడుగుడ్ని ఎంచుకోవడం, చేపలను తాజా వాసనతో (చేపలు వేసే వాసన లేదు), సంస్థ మాంసం మరియు తడిగా కనిపించే తీరును ఎంచుకోండి. మీరు స్తంభింపచేసిన ముడి పొరను కొనుగోలు చేస్తే, అది ఘన స్తంభింప చేయాలి; మీరు దానిని తవ్వగలిగితే, దాన్ని కొనుగోలు చేయకండి. ఘనీభవించిన హాలిబ్ట్ తాజాగా కంటే తక్కువ తేమ కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోండి. హాల్బట్ స్టీక్స్ ఫిల్లెట్ల కంటే గ్రిల్ కు సులువుగా ఉంటాయి, కానీ మీరు ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేస్తే కొన్ని చిట్కాలను పాటించండి.

హిల్బుట్ గ్రిల్లింగ్

గ్రిల్లింగ్ హాల్బట్ హక్కును అతి పెద్ద ట్రిక్ మీరు నూనె మీ వంటని అంటుకునే నుండి చేపలను నివారించడానికి ముందు మీరు కిటికీలకు కలుపుతారు.

చేపలు కర్ర మొదలవుతుంది ఒకసారి, మీరు అది పట్టుకోవడంలో ఇబ్బంది చాలా ఉంటుంది మరియు అది వేరుగా పడే ముగుస్తుంది మరియు గ్రిల్ grates ద్వారా పడిపోవడం. ఇది ముఖ్యంగా ఫిల్లెట్ల యొక్క నిజమైనది. మీరు ఫిల్లెట్లను ఎంచుకుంటే, చాలా సున్నితంగా ఉండండి మరియు ఉపరితలాన్ని అరికట్టకుండా నిరోధించండి. ఒక గ్రిల్లింగ్ బుట్ట లేదా చేపల బుట్టలు చాలా సులభంగా పని చేయవచ్చు.

మాంసం యొక్క ధాన్యం అంతటా కట్ చేయబడిన స్టీక్స్ మెరుగ్గా ఉంచి, మీరు గ్రిల్ కు అంటుకునే చేపల గురించి నొక్కిచెప్పేటట్లు హాల్టిట్ స్టీక్స్ ను ఎంపిక చేసుకోవాలి.

హ్యారిబట్ను మారుస్తోంది

మీరు grilling ముందు మీ halibut marinate ఎంచుకుంటే, మీరు ఒక తేలికపాటి marinade ఉపయోగించండి మరియు marinating సమయం కనీసం ఉంచడానికి ఉండాలి. గట్టిగా ఆమ్ల మాంసాలతో మాంసం విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, దీని వలన వంట మరియు గ్రిల్ కష్టతరం అయ్యేలా చేస్తుంది. పొడి రబ్బులు మరియు బస్టీలు చాలా బాగా పని చేస్తాయి, కానీ చేప యొక్క తేలికపాటి రుచి కారణంగా, మీకు చాలా రుచి మెరుగుదల అవసరం లేదు.

గిల్లింగ్ సమయం మరియు ధనవంతులు

ఎందుకంటే ఈ చేప సులభంగా ఎండిపోతుంది, హాలిబట్ మీద గ్రిల్లింగ్ సమయం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి overcooking నివారించేందుకు అది ఒక దగ్గరగా కన్ను ఉంచడానికి నిర్ధారించుకోండి. సన్నగా కోతలు మరియు ఫిల్లెట్లు తక్కువ సమయం లో 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి అయితే ఒక 1-అంగుళాల halibut స్టీక్ మీడియం-అధిక వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు గ్రిల్ అప్ చేస్తుంది. హాల్బట్ పడకుండా ఉండటానికి వంట సమయంలో కేవలం ఒకసారి తిరగండి, మరియు మీడియం-ఎత్తైన (బర్నింగ్ కోసం చూడండి) వద్ద వేడి ఉంచండి.

మాంసం మధ్యలో అపారమైన ఉన్నప్పుడు హాలిబట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ముడి చేప చూస్తే, అది ఒక నిగనిగలాడే షీన్ మరియు అపారదర్శక ప్రదర్శన కలిగి ఉన్నట్లు గమనించండి. ఒకసారి ఈ లక్షణం పూర్తిగా పోయిందని మరియు శరీరాన్ని కనిపించకుండా మరియు పొడిగా చూస్తుంటే, చేప సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు ఒక ఫోర్క్ తో మాంసం రేకులు సులభంగా ఉన్నప్పుడు అది సిద్ధంగా ఉంది తెలియజేయవచ్చు. ఇది ఒక ఫిల్లెట్ లేదా స్టీక్ అయినా, మీరు మాంసాన్ని మీరు సేవ చేస్తున్నప్పుడు అన్ని మార్గం నుండి వేరు చేయగలగాలి. (మీరు చీలిక కోసం పరీక్షించవచ్చు కాబట్టి grilling అయితే grilling అయితే ఒక fork లేదా అదేవిధంగా చూపిన సాధనం సులభ ఉంచండి.) దానం కోసం పరీక్షించడానికి ఒక చివరి మార్గం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ ఉంది; ఒక మాంసం థర్మామీటర్ గ్రెయిల్నుండి బయటకు రావడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు 145 F (63 C) చదువుకోవాలి.

వంటకాలలో ఉపయోగించడం

సరిగ్గా వండుతారు మరియు రుచికోసం, మీరు ఉడికించగల అత్యంత బహుముఖ మరియు ఆరోగ్యవంతమైన ఆహారాలలో ఒకటి. కాల్బలాలు, టాకోలు, సలాడ్లు, శాండ్విచ్లు, మరియు కోర్సులలో కూడా వేయించిన కంచె బాగుంది. కూరగాయల మంచం మీద వేయించిన కంచె లేదా తాజా కేపెర్ సల్సాతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నది, మీ వేసవి బార్బెక్యూను తదుపరి స్థాయికి పెంచే ఒక రుచికరమైన విందు.

మీరు ఇతర చేపలు లేదా కోడి కోసం పిలవబడే మీ ఇష్టమైన వంటకాల్లో దీనిని ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించవచ్చు.

మీరు హాలైబట్ను కనుగొనలేకపోయినా లేదా ఇలాంటి చేప కోసం చూస్తున్నట్లయితే, స్ట్రిప్డ్ బాస్ లేదా వ్యర్థం (స్టీక్స్ కోసం), మరియు ఫిల్లెట్ల కోసం తన్నుకొను లేదా చట్రము ప్రయత్నించండి.