శీఘ్ర, ఇర్రెసిస్టిబుల్ మరియు రుచికరమైన స్కాటిష్ షార్ట్బ్రెడ్ రెసిపీ కోసం ఇకపై చూడండి. సాంప్రదాయిక స్కాటిష్ న్యూ ఇయర్ ( హాగ్మానే ) యొక్క ముఖ్యమైన భాగంగా క్రిస్మస్ చుట్టూ సాంప్రదాయకంగా తింటారు మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధ స్కాటిష్ కుకీలు ఒకటి షార్ట్బ్రెడ్. కానీ నిజాయితీగా ఉండండి, ఈ రుచికరమైన వంటకం సంవత్సరానికి చాలా మంచిది, కాబట్టి ఏడాది పొడవునా తినడం ఎందుకు కాదు?
షార్ట్ హబ్ కోసం ఒక మారుపేరు - "నష్టము" యొక్క విజయం - డౌను నిర్వహించడం మరియు సాధ్యమైనంత తక్కువగా ఉంటుంది. పౌండ్ లేదా మెత్తగా మెత్తగా ఉండకండి మరియు మీ చేతులు మరియు మీరు ఉపయోగించే వంటలు చల్లగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఫలితంగా షార్ట్బ్రెడ్ తరువాత లేత మరియు ముదురురంగు ఉంటుంది ఒక దట్టమైన buttery రుచి లేకపోతే, చిన్న ముక్క అదే కాదు.
మీరు డౌను అవుట్ "రోలింగ్" కోసం ఇష్టపడతారు పద్ధతి ఎంచుకోండి. మీరు ఒక రోలింగ్ పిన్ను వాడండి మరియు ఆకారాలను కత్తిరించండి, దానిని ఒక బేకింగ్ పాన్లో నొక్కండి మరియు అది కాల్చిన తర్వాత కట్ చేసిన తర్వాత లేదా ఒక సుందరమైన నమూనా కోసం, మీకు ఒక షార్ట్బ్రెడ్ అచ్చుగా నొక్కండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces / 225 g వెన్న
- చిన్న చిటికెడు ఉప్పు
- 1/2 కప్పు / 110 గ్రా సూపర్ఫైన్ షుగర్ (కాస్టర్ షుగర్, ప్లస్ ప్లెలింగ్ కోసం అదనపు)
- 2 కప్పులు / 225 గ్రా
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (దుమ్ము దులపడానికి అదనంగా అదనపు)
- 3 1/2 ఔన్సులు / 100 గ్రా కార్న్స్టార్క్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F / 170 C. కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- వెన్న, ఉప్పు మరియు పంచదార కలిసి ఒక పెద్ద గిన్నె క్రీమ్ లో కాంతి మరియు మెత్తటి మరియు లేత రంగులో ఉంటుంది. దీనికి కనీసం 10 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. మీరు చేతితో దీన్ని చేయవలసిన అవసరం లేదు, మీకు ఒకవేళ మీరు ఒకవేళ ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది చాలా వేగంగా ఉంటుంది.
- ఒక ప్రత్యేక మాధ్యమంలో గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెర గిన్నెలో పిండి మరియు కార్న్స్టార్చ్ మరియు జల్లెడలను తిప్పండి. కలిసి అన్ని పదార్ధాలను కలిపేందుకు త్వరగా మరియు బాగా కలుపుకోండి కానీ మీరు షార్ట్బ్రెడ్ వెచ్చగా చేసే ప్రమాదాన్ని పణంగా పెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, అందువల్ల ఇది పేద ముక్కగా ఉంటుంది.
- మిశ్రమాన్ని తేలికగా floured పని ఉపరితలంపై తిరగండి మరియు ఒక వదులుగా పిండిని ఏర్పరుచుకోవడానికి తేలికగా మరియు త్వరగా మెత్తగా మెత్తాలి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క 2 షీట్లు మధ్య 1/4-inch / 1-cm మందంతో డౌను తొలగించండి . ఒక ఫోర్క్ తో ఉపరితలం అన్నిటిలో పగిలిపోతుంది. కుకీ కట్టర్లు ఉపయోగించి కావలసిన ఆకారం లేదా రౌండ్లు లోకి కట్.
- తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 25 నిమిషాలు లేదా లేత గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన వరకు స్కాటిష్ షార్ట్బ్రెడ్స్ ఉంచండి. సూపర్ఫైన్ పంచదారతో వెచ్చని స్కాటిష్ షార్ట్బ్రెడ్లను చల్లుకోవడమే కాక, వైర్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి.
- ఒక గాలి చొరబడని టిన్ లేదా పెట్టెలో భద్రపరచండి.
బేకింగ్ వేరియేషన్
- వెన్న తో 13x9 అంగుళాల / 33x23 cm పాన్ గ్రీజ్ గ్రీజ్. పాన్ లోకి సమానంగా డౌ నొక్కండి మరియు ఒక ఫోర్క్ తో అన్ని అది ముందుకు. 45 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు వేడి పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు.
- పాన్ ఇప్పటికీ షార్ట్బ్రెడ్ తో, చతురస్రాలు లేదా వేళ్లు కట్ మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక వైర్ రాక్ తొలగించటం ముందు 15 నిమిషాలు చల్లని వీలు.
- ఒక గాలి చొరబడని టిన్ లేదా పెట్టెలో భద్రపరచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 233 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 145 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |