ఉల్లాసమైన ఆమ్లత్వం మరియు సుసంపన్నత యొక్క ఒక ప్రముఖ శ్రేణితో రిఫ్రెష్, సావిగ్నన్ బ్లాంక్ అంతర్జాతీయ వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాల యొక్క సమాన వైవిధ్యభరిత సేకరణ నుండి ఆకట్టుకునే శ్రేణిని ప్రదర్శిస్తుంది. ఈ సూపర్ ఫుడ్-ఫ్రెండ్లీ, వైట్ వైన్ ద్రాక్ష అనేది ఆర్టిచోక్ నుండి ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్ మరియు కఠినమైన- to- జంట వేసవి సలాడ్లు వరకు అన్ని రకాల సవాళ్లను కలిగి ఉండాలి.
సావిగ్నన్ బ్లాంక్స్ రీజినల్ రూట్స్
సావిగ్నన్ బ్లాంక్ వాయువ్య ఫ్రాన్సులోని లోయిర్ లోయలో (ఇది తరచుగా ప్రాంతీయంగా "సాన్సర్రే" లేదా "పౌలి-ఫ్యూమ్" గా పిలవబడుతుంది).
నేడు సోవిగ్నన్ బ్లాంక్ అనేక అంతర్జాతీయ వైన్ ప్రాంతాలలో కాలిఫోర్నియా మరియు చిలీ లతో కొన్ని టాప్ గీత సమర్పణలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, న్యూజిలాండ్ చల్లని మెల్బోరో ప్రాంతంలో కొత్త ఎత్తైన ఈ ద్రాక్షను తీసుకుంది, దాని సంతతి ద్రాక్షపదార్ధాల ముక్కుతో మరియు సిట్రస్ రుచులలో నిండిన తెల్లని వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ తెలుపు వైన్ ఒక రకరకాల సీసాగా విస్తృతంగా లభ్యమవుతుంది మరియు సాధారణంగా విడుదలైన తర్వాత త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది, తర్వాత ఇది కంటే ముందుగా ఆనందించబడుతుంది. బోర్డియక్స్ లో , ద్రాక్ష తరచుగా సీసా మరియు "బోర్డియక్స్ బ్లాంక్" గా పిలవబడుతుంది మరియు తరచూ సెమిల్లోన్ తో కలిసి ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి తక్కువ గ్రేవ్స్ జిల్లా నుండి సాపేక్ష వామపక్ష బ్యాంక్. ఈ ప్రాంతీయ సమ్మేళనం సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క అధిక ఫ్లైయింగ్ ఎసిడిటీని తీసుకుంటుంది మరియు ఇది తక్కువ ఆమ్లం మరియు సెమీలోన్ యొక్క సంపూర్ణ-బాడీతో మిళితం చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా రెండు ద్రాక్ష రకాలైన ద్రాక్ష సారాంతరాలు ద్రాక్షపదార్ధాల యొక్క స్వల్ప-కాలాన్ని పెంచుతాయి.
ఆస్ట్రేలియా యొక్క ప్రఖ్యాత మార్గరెట్ రివర్ ప్రాంతం కూడా బోర్డియక్స్-ప్రేరేపిత మిశ్రమాన్ని సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సెమిల్లోన్ వెనుక ఉన్న బెంచ్ మార్కులను కలిగి ఉంది, ఇది పూర్వపు పండుగను చూపించే ప్రాంతీయ వైన్లను సృష్టించడం, లోతు మరియు పరిమాణం పుష్కలంగా ఉన్నది.
సావిగ్నన్ బ్లాంక్ రుచులు మరియు అరోమాస్ - ఏం ఆశించాలో
సాధారణంగా, సామ్విగ్నన్ బ్లాంక్, ఫుమ్ బ్లాంక్గా కూడా పిలువబడుతుంది, సాధారణంగా జ్యుసి సిట్రస్ నుండి విలక్షణమైన హెర్బాసియస్ ఎరోమాస్ వరకు తరచుగా తాజా కట్ గడ్డి మరియు ఎండబెట్టిన ఇటాలియన్ మూలికల తీపి వాసనలోకి వస్తున్న శక్తివంతమైన అరామాటిక్స్తో పొడి వైట్ వైన్ ఉంటుంది.
విలక్షణంగా, మధ్యస్థ శరీర బరువుతో, ఈ స్ఫుటమైన మరియు రిఫ్రెష్ వైట్ వైన్ విశేషమైన, ఉన్నత స్థాయి ఆమ్లతతో, బరువు మరియు సుగంధాల యొక్క విస్తృత శ్రేణిని అందిస్తుంది. లోయర్ లోయ, మార్ల్బోరో మరియు తీర చిలీ యొక్క భాగాలు వంటి, స్వచ్ఛమైన, స్వచ్ఛమైన గీతలు, చల్లగా పెరుగుతున్న ప్రాంతాలు, సాధారణంగా మరింత సిట్రస్ మరియు గడ్డి సుగంధాలను బహిర్గతం చేస్తాయి, అయితే వెచ్చని వాతావరణాల్లో ముక్కు మరియు ఫ్రెష్ ముక్కు, పీచు, పైనాపిల్ సెంటర్ స్టేజి తీసుకొని ఇతర ఉష్ణమండల థీమ్స్.
సావిగ్నన్ బ్లాంక్ & ఫుడ్ కోసం ఉత్తమ బెట్స్
సావిగ్నన్ బ్లాంక్, అన్ని రకాల ఫాన్సీ చీజ్ కనుగొన్నప్పటికీ ( మేక చీజ్ లేదా చెవ్వి ఒక ప్రత్యేకమైన స్నేహితుడు అయినప్పటికీ) ఉత్తమంగా తీసుకురావడం మరియు ట్రిక్యెర్ వేగ్ -ఆధారిత వంటలలో ఉరితీసే పూర్తిగా సామర్ధ్యం కలిగివున్న అత్యంత ఆహార-స్నేహపూర్వక వైన్లలో ఒకటి. తాజా రెమ్మలను తాజా మూలికలతో పిలుస్తుంది. సిటీస్, రొయ్యలు లేదా మస్సెల్స్ యొక్క బ్రైన్ రుచులతో పాలుపంచుకున్నప్పుడు దాని సహజసిద్ధమైన ఆమ్లత నిమ్మకాయ యొక్క సున్నితమైన స్క్వీజ్ లాగా పనిచేస్తుంది. Veggie dips, వెల్లుల్లి రుచికర ఛార్జీల, రుచికరమైన గ్రీకు లేదా సీజర్ సలాడ్లు, పౌల్ట్రీ పిక్స్ పుష్కలంగా మరియు మరింత కోసం మనస్సులో Sauvignon బ్లాంక్ ఉంచండి.
కీ ప్రొడ్యూసర్స్ ప్రయత్నించండి
- చిలీ - కాసా లాపస్టొలె, కాసా సిల్వా, కొంచా టొరో, కోనో సూర్, డెమార్టినో, లాస్ వాస్కోస్, రిచ్యువల్, వెరామోంటే, వినా మాపో
- ఫ్రాన్స్ - డోమైన్ చెరియర్, ఫ్రాంక్ మిల్లెట్, హెన్రీ బూర్జువాస్, లూసియన్ క్రోచెట్, పాస్కల్ జోలివ్ట్, పేషెంట్ కాట్టాట్
- న్యూజిలాండ్ - ఆస్ట్రోలాబ్, బ్రాంకోట్, మేఘావృత బే, క్రాగ్గీ రేంజ్, డాగ్ పాయింట్, గిసేన్, కిమ్ క్రాఫోర్డ్, నోటిలస్, నోబిల్, రాబర్ట్ ఓట్లే, విల్లా మారియా
- యునైటెడ్ స్టేట్స్ - ఏంజెలీన్, కేక్ బ్రెడ్, చెటేవు సెయింట్ జీన్, గ్రిజిచ్ హిల్స్, హాల్, కాలిండా, రాబర్ట్ మొండవి, సెయింట్ సూపర్రీ,