పినోట్ బ్లాంక్ (లేదా పినోట్ బియాంకో) ఒక సెమీ-పొడి వైట్ వైన్, ఇది తరచూ చార్డొన్నేతో పోల్చబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా స్ఫుటమైన మరియు రిఫ్రెష్ మరియు ఇది తయారు చేసిన దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది తీపి లేదా నట్టి రుచులు కలిగి ఉంటుంది. మద్యం మరియు తీపి డెజర్ట్ వైన్లను తయారు చేసేటప్పుడు వైన్ తయారీదారులు పినోట్ బ్లాంక్ ద్రాక్షను ఉపయోగించడం చాలా సర్వసాధారణం.
మీరు పినోట్ బ్లాంక్ ఆకర్షణీయమైన కొద్దిపాటి వైన్ కాగలదు, కాని మీరు ఆలోచించే దానికంటే ఎక్కువ వైన్లలో ఉంటుంది.
పినోట్ బ్లాంక్ అంటే ఏమిటి?
ఫ్రాన్స్లో, ఇది పినాట్ బ్లాంక్ ( PEE-no blahnk ) గా పిలువబడుతుంది , మరియు ఇటలీలో, ఇది పినోట్ బియాంకో. మీరు ఏ పేరుతో వాడతారు, తెలుపు వైన్ ద్రాక్ష ఈ రకరకాల ప్రపంచవ్యాప్తంగా తెలిసిన వైట్ వైన్ పొడిగా ఒక మాధ్యమం పొడి ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
పినోట్ బ్లాంక్ ద్రాక్ష ఫ్రాన్స్ యొక్క అల్సాస్ ప్రాంతం నుండి పుట్టింది. ఇది పినోట్ గ్రిజియో ద్రాక్షం నుండి సవరించబడింది, ఇది పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్ష వైవిధ్యం. రెండు తెలుపు వైన్స్ మరియు ప్రసిద్ధ ఎరుపు మధ్య ఈ సంబంధాన్ని షేర్డ్ పేరు వివరిస్తుంది.
పినోట్ గ్రిజియో మరియు పినోట్ గ్రిస్తో పోలిస్తే, పినోట్ బ్లాంక్ రౌండర్ మరియు సాధారణంగా తక్కువ ఆమ్లంగా ఉంటుంది. పినోట్ గ్రిజియో యొక్క పండు రుచులు కూడా ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి.
సాధారణంగా, ఓనట్ పినోట్ బ్లాంక్ యొక్క పరిపక్వ ప్రక్రియలో ఉపయోగించబడదు. ఇది తరచూ ఇప్పటికీ వైన్గా ఉంటుంది, అయితే ఇది తరచూ మెరిసే వైన్స్ (ముఖ్యంగా ఇటలీ మరియు కాలిఫోర్నియాల్లో) లేదా కెనడియన్ మంచు వైన్ల వంటి తీపి భోజనానికి వైన్ కోసం ఆధారపడుతుంది.
పినోట్ బ్లాంక్ వైన్ ప్రపంచమంతటా తయారవుతుంది మరియు వివిధ ప్రాంతాల్లో కొన్ని లక్షణాలు ఉంటాయి:
- అల్సాస్, ఫ్రాన్స్ - తరచూ ఊడ్చేసిన, ఇక్కడ నుండి పినోట్ బ్లాంక్ బాదంతో మరియు ఆపిల్ మరియు స్పైస్ యొక్క సూచనతో ఉంటుంది. ఇది ప్రాంతం యొక్క మద్యం క్రీముట్ డి అల్సాస్ వైన్ల కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- బుర్గుండి, ఫ్రాన్సు - బుర్గుండి కూడా పినోట్ బ్లాంక్ యొక్క గృహమని చెప్పుకుంది, అయితే అరుదుగా అది పెరిగేది. మీరు ఒక మద్యం వైన్ మిశ్రమాన్ని కనుగొంటారు.
- ఇటలీ - ఇటలీకి చెందిన పినోట్ బియాంకో చాలా స్ఫుటమైన మరియు తేలికైనది. కొన్నిసార్లు, ఇది మిశ్రమ వైన్లలో వాడబడుతుంది మరియు బ్రాంకిన్ వైన్, ఫ్రాంకోకార్టా కోసం ఇది నేపథ్యాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
- జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రియా - ఈ ప్రాంతం వైస్బర్బర్డర్ (" వైట్ బుర్గుండి ") గా పిలిచేవారు, జర్మన్ వైన్లు రిఫ్రెషింగ్గా కాంతిగా ఉంటాయి. ఆస్ట్రియాలో, ట్రోకెన్ బెరెనెయోస్లేస్ (సంక్షిప్తంగా TBA) ను తయారు చేసేందుకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే చాలా తీపి వైన్ ఇది ఎందుకంటే ద్రాక్షను పండించడం వరకు పండించడం లేదు మరియు చక్కెరలు (ఫ్రీజ్ లేకుండా మంచు వైన్లు పోలి ఉంటాయి).
పినోట్ బ్లాంక్ను అర్జెంటీనా, కెనడా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఉరుగ్వేలలో కూడా సాధారణంగా గుర్తించవచ్చు.
పినోట్ బ్లాంక్ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్
పినోట్ బ్లాంక్ చార్దొన్నేతో చాలా పోలి ఉంటుంది, ఇది పూర్తి శరీరం మరియు కాంతి రుచికి మాధ్యమం కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆమ్లత్వంలో లక్షణం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది టార్ట్ ప్రొఫైల్కు ఒక పుల్లని ఇస్తుంది. ఇది చాలా చురుకైన వైన్.
పినోట్ బ్లాంక్ యొక్క తేలికైన రుచులలో తరచూ సిట్రస్, పుచ్చకాయ, పియర్, నేరేడు పండు, మరియు బహుశా స్మోకీ లేదా ఖనిజాలకు సంబంధించిన ప్రయోగాలు ఉన్నాయి.
పినోట్ బ్లాంక్ ఫుడ్ పెయిర్డింగ్స్
ఈ తెలుపు వైన్ యొక్క మృదువైన లక్షణాలు ఇదే ప్రొఫైల్ యొక్క ఆహారాలకు ఇది ఒక మంచి పోలికగా చేస్తాయి. వైన్ సువాసన లేదా మసాలా ఆహారాలు తయారుచేసిన భోజనం లో కోల్పోతారు, కాబట్టి ఆహార రుచులు కాంతి మరియు అవాస్తవిక ఉంచండి.
పినోట్ బ్లాంక్ జత కోసం కొన్ని మంచి ఎంపికలు సీఫుడ్ , లైట్-రుచి గల మాంసాలు, మీడియం సాస్లకి (ముఖ్యంగా తెలుపు మరియు వెన్న సాస్) మరియు తేలికపాటి రుచి గల జున్ను ఎంపికలు.