ఈ రంగుల మరియు స్ఫుటమైన ఊరవేసిన కూరగాయల వంటకం చాలా సులభం మరియు సంక్లిష్టమైన క్యానింగ్ విధానం అవసరం. ఒక వేడి తీపి మరియు పుల్లని ఉప్పునీరు కూరగాయలను marinate ఉపయోగిస్తారు, మరియు కేవలం ఒక జంట రోజుల్లో మీ త్వరితంగా మరియు సులభంగా ఊరగాయ కూరగాయలు ఆనందించండి సిద్ధంగా!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ల ఆకుపచ్చ స్ట్రింగ్ బీన్స్ (ముగుస్తుంది)
- 1/2 పౌండ్ పసుపు మైనపు బీన్స్ (ముగుస్తుంది)
- 2 పెద్ద క్యారట్లు (ఒలిచిన, 4 అంగుళాల పొడవు 1/2-inch మందపాటి కర్రలతో కట్)
- 2 ఎరుపు గంట మిరియాలు (1/2-inch మందపాటి కర్రలు లోకి కట్)
- 1 తల కాలీఫ్లవర్ (2-ఇంచ్ పుష్పాలను కట్)
- 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ఒలిచిన, మొత్తం మొత్తం)
- 3 1/2 cups పళ్లరసం వినెగార్
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 టేబుల్ కోషెర్ ఉప్పు
- 4 కప్స్ నీరు
- 1 టీస్పూన్ మొత్తం కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 2 బే ఆకులు
- 1 teaspoon మొత్తం నల్ల మిరియాల
- 4 కప్స్ నీరు
- ఐచ్ఛికం: ఎరుపు మిరియాలు రేకులు చిటికెడు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద, స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా స్టాక్పాట్ (కాని రియాక్టివ్ మెటల్ నుండి తయారు చేయాలి) లోకి, వెల్లుల్లి మినహా అన్ని కత్తిరించిన కూరగాయలను జోడించండి.
- మిగతా అన్ని పదార్ధాలను ఒక పెద్ద సాస్పాన్ (నాన్-రియాక్టివ్) లో చేర్చండి మరియు మెడ్-హై హీట్ మీద రోలింగ్ వేసికి తీసుకురాండి.
- జాగ్రత్తగా కూరగాయల మీద మరిగే ద్రవ పదార్ధాలను పోయాలి, మరియు ద్రవ కింద వాటిని ఉంచడానికి కొన్ని పెద్ద ప్లేట్లు లేదా గాజు పలకలను ఉపయోగించి అన్ని పదార్ధాలను ఉప్పునీటిలో మునిగిపోతాయి.
- కూరగాయల గది ఉష్ణోగ్రత పూర్తిగా చల్లబడి ఉన్నప్పుడు, ప్లాస్టిక్ చుట్టులో పటిష్టంగా వ్రాసి (కంటైనర్లో ప్లేట్లను వదిలివేయండి, అందుచే కూరగాయలు పికింగ్ ద్రవంలో ఉంటాయి).
- కనీసం 2 రోజులు రిఫ్రిజెరేటింగ్ తరువాత, ఊరవేసిన కూరగాయలను ద్రవం నుండి తీసివేయవచ్చు మరియు వడ్డిస్తారు. వారు 5 రోజులు మునిగిపోతారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 215 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 623 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |