ఒక ప్రాథమిక శాకాహార మరియు వేగన్ పుట్టగొడుగు గ్రేవీ కోసం ఈ సులభమైన వంటకం ఆశ్చర్యకరంగా రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులు పుష్కలంగా umami- వంటి గొప్పతనాన్ని అందిస్తాయి, ఇది మాంసం ఆధారిత గ్రేవీ వంటకాలలో రుచిని అందించే జంతు కొవ్వుకు బదులుగా ఉంటుంది. ఉమమి లేదా జపనీస్ నుండి అనువదించబడిన "ఆహ్లాదకరమైన రుచిగల రుచి" అనేది తీపి, బురద, చేదు మరియు ఉప్పునీరు కలిగి ఉన్న ఐదు ప్రాథమిక అభిరుచులలో ఒకటి. ఇది ఉత్తమంగా మాంసం లేదా రసంగా వర్ణించవచ్చు. ఎండిన శైటెక్ పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేకంగా umami యొక్క ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి.
ఈ శాకాహార మరియు వేగన్ రెసిపీ లో మసాలా పౌల్ట్రీ యొక్క అదనంగా తెలిసిన మరియు థాంక్స్ గివింగ్ వంటి వాసన జతచేస్తుంది. పౌల్ట్రీ మసాలా ఏ వాస్తవ పౌల్ట్రీ లేదు - ఇది పూర్తిగా శాకాహారి వార్తలు.
మీ పుట్టగొడుగు గ్రేవీ ఒక సువాసన అదనంగా ఒక వైపు డిష్ వంటి తన్నాడు బంగాళాదుంపలు మీద కురిపించింది ఉంటుంది. ఒక ప్రత్యేక సందర్భంలో, ఈ శాఖాహారం గ్రేవీ ఒక థాంక్స్ గివింగ్ tofurky తో చాలా బాగా వెళ్తాడు. లేదా ఇంట్లో కాయధాన్యపు రొట్టె మీద పోయాలి. మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉన్నాయా? మీ శాఖాహారం థాంక్స్ గివింగ్ మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఏమి చేయాలి, గ్రేవీతో సహా.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్ తెలుపు లేదా బటన్ పుట్టగొడుగులను, తరిగిన
- 1 చిన్న పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1/4 కప్పు
- శాకాహారి వనస్పతి
- 2 1/2 కప్పులు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- 1/4 కప్పు పిండి
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- పౌల్ట్రీ మసాలా (లేదా 1/2 tsp ప్రతి సేజ్, థైమ్ మరియు మార్జోరం)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద skillet లో, శాకాహారి వెన్న కరుగు మరియు ఉల్లిపాయ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. అధిక వేడి మీద కేవలం ఒక నిమిషం లేదా రెండింతల కోసం వేచి ఉండండి.
- మీడియం తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి, అప్పుడు కూరగాయల రసం మరియు సోయ్ సాస్ జోడించండి.
- నెమ్మదిగా పిండిని కలుపుతూ, గడ్డలను మిళితం చేసి, నిరోధిస్తుంది. ఒక జంతువు-కొవ్వు ఆధారిత గ్రేవీని తయారు చేస్తున్నప్పుడు మీరు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
- ఒక నిమిషం లేదా ఒక తక్కువ వేసి తీసుకెళ్ళండి, అది నిద్రావటానికి సహాయపడటానికి, తక్కువగా వేడిని తగ్గిస్తుంది. కదిలించు, కదిలించు, కదిలించు!
- పౌల్ట్రీ మసాలా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. మరొక కొద్ది నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతించు, క్రమంగా గందరగోళాన్ని, గ్రేవీ మందంగా వరకు.
- వేడి నుండి తొలగించండి.
- ఇది చల్లబరుస్తుంది మీ పుట్టగొడుగు గ్రేవీ కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది. అవసరమైతే మీరు ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా నీటిని, సోయ్ పాలు లేదా కూరగాయల రసంను సన్నగా, లేదా ఒక బిట్ మరింత పిండి లేదా ఒక టచ్ లేదా కార్న్స్టార్చ్ అవసరమైతే మళ్ళీ నిదాన పరచుకోవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 101 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 719 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |