ఈ బేక్ సాల్మన్ సుగంధ మరియు రుచికరమైన ఉంది. సాల్మోన్ స్టీక్స్ లేదా ఫిల్లెట్లు సాల్మొన్ యొక్క రిచ్ రుచిని అభినందించే ఒక సులభమైన తయారు థాయ్ ఎరుపు కూర సాస్ లో 20 నిమిషాలు కాల్చిన.
చాలా సాల్మొన్ సాస్ వంటకాలను కాకుండా, ఈ ఒక లాక్టోస్ లేని, బదులుగా కొబ్బరి పాలు కోసం క్రీమ్ కోసం పిలుపు. మీరు ఆట అయితే, ఒక అరటి ఆకు పడవ (ఇక్కడ చిత్రంలో) లో ఈ సాల్మోన్ను ఉడికించాలి లేదా సర్వ్ చేయాలి. లింక్ "ఎలా" రెసిపీ చేర్చారు. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 4 సాల్మొన్ స్టీక్స్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు, ప్రతి వ్యక్తికి 1 భాగాన్ని)
- గార్నిష్: తాజా కొత్తిమీర లేదా బాసిల్
- గార్నిష్: వసంత ఉల్లిపాయ
- గార్నిష్: తాజా మిరప
- ఐచ్ఛికం: అరటి ఆకు పడవలు ("అరటి ఆకు పడవలను ఎలా తయారు చేయడం" అనే క్రింద ఉన్న లింక్ను చూడండి)
- రెడ్ కర్రీ సాస్ కోసం:
- 1/4 కప్ కచేరీలు (లేదా ఊదా ఉల్లిపాయ, diced)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 ఎర్ర మిరప (డి-సెడెడ్ మరియు ముక్కలుగా చేసి లేదా 1/2 టీస్పూన్ కారెన్ పెప్పర్; తక్కువ చేప కోసం తగ్గించండి)
- 1 thumb-size ముక్క galangal (లేదా అల్లం, ముక్కలుగా చేసి)
- 3
- కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు (చిన్న ముక్కలుగా కత్తెరతో ముడుచుకున్న, విరిగిన కాండం; వాటిని ఆసియా / చైనీస్ స్టోర్లలో స్తంభింపచేయండి)
- 1 కప్ కొబ్బరి పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్
- 1/4 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/2 tablespoon మిరపకాయ
- 1 టేబుల్ పంచదార (మీకు గోధుమ రంగు ఉంటే)
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర ఆకులు మరియు కాండం
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం (తాజాది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఎలా అరటి ఆకు పడవలు (మీ సాల్మొన్ ఉడికించాలి లేదా సర్వ్) తయారు చేసేందుకు ఎలా సూచనలను కోసం, చూడండి: అరటి లీఫ్ బోట్స్ మేక్ ఎలా (చిత్రాలతో).
- మీ సాల్మొన్ స్టీక్స్ (లేదా ఫిల్లెట్స్) ను శుభ్రం చేసి, ఎర్రని కూర సాస్ తయారు చేసేటప్పుడు పొడిగా ఉంచండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్లో "సాల్మోన్ కోసం రెడ్ కర్రీ సాస్" కోసం అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి (ఒక చిన్న ఛాపర్ని ఉపయోగిస్తే, మీకు కావలసినంత ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు జోడించి, మిగిలిన తర్వాత జోడించడం). ఒక బ్లెండర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- ఒక సువాసన ఎర్ర కూర సాస్ సృష్టించడానికి బాగా పదార్థాలు బ్లిట్జ్.
- బేకింగ్ కోసం ఒక కవర్ క్యాస్రోల్-రకం వంటకం దిగువన సాస్ యొక్క 1/4 గురించి పోయాలి. ఇప్పుడు సాల్మొన్ స్టీక్స్ను జోడించి, వాటిని కవర్ చేయడానికి అనేక సార్లు తిరగండి. ప్రతి స్టీక్ మీద కొంచెం సాస్ పోయండి.
- మీ స్టీక్స్ యొక్క మందం (ఫిల్లెట్లు 15 నిమిషాలు మాత్రమే అవసరమవుతాయి) బట్టి 20 నుండి 30 నిముషాల వరకు 375 డిగ్రీల వద్ద క్యాస్రోల్ డిష్ను ఒక మూత లేదా రేకుతో కాల్చండి. ఒక ఫోర్క్తో వేరుచేసినప్పుడు లోపలి మాంసం ఇకపై అపారదర్శక ఉన్నప్పుడు సాల్మన్ వండుతారు.
- అరటి ఆకులో వంట సాల్మన్ ఉంటే : ఈ సాల్మొన్ అరటి ఆకులో (వ్యక్తిగత పాకెట్స్ వంటివి) లేదా అరటి ఆకు పడవల్లో వండినట్లుగా చిత్రీకరించబడుతుంది. అరటి ఆకులు పోరస్ మరియు సాస్ కొంతవరకు లీక్ ఎందుకంటే ఒక క్యాస్రోల్ డిష్ (లేదా త్రిప్పులు పట్టుకోవడానికి ఏదో) లోపల ప్యాకెట్లను లేదా పడవలు ఉంచడానికి నిర్ధారించుకోండి.
- కొద్దిగా వసంత ఉల్లిపాయ మరియు తాజా మిరప, తాజా కొత్తిమీర మరియు / లేదా బాసిల్ ఆకులు తో సర్వ్. ఏ మిగిలిపోయిన సాస్ క్లుప్తంగా వేడి మరియు ఒక సైడ్ సాస్ గా పనిచేయవచ్చు.
అందిస్తున్న చిట్కాలు: ఈ డిష్ను కంపెనీకి అందిస్తే, మీరు సాస్మోన్ కాషెరోల్ డిష్ లేదా అరటి ఆకులో కాల్చవచ్చు. కానీ అరటి ఎందుకంటే వారి రంగు మరియు వస్త్రం వండిన ఉన్నప్పుడు వండిన ఉన్నప్పుడు, ఒక NICER ప్రదర్శన కోసం, నేను వడ్డన సాల్మన్ బట్వాడా ముందు తాజా పడవ కు బదిలీ సిఫార్సు చేస్తున్నాము. చెంచా చేప మీద కొద్దిగా సాస్ మరియు తరువాత ఒక ప్రొఫెషనల్ ముగింపు కోసం టాపింగ్స్ జోడించడం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 583 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 111 mg |
| సోడియం | 857 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |