హంగేరియన్ గుడ్డు నూడిల్ డౌ లేదా టొజాస్స్ టెస్జెట్ (బొమ్మ-యహ్-సోషెస్ టేస్స్-టా) లేదా మెటెల్ట్ ( MEH- టెల్-ఇది) కోసం ఈ ప్రాథమిక వంటకం సాధారణంగా జరిమానా, మీడియం మరియు వెడల్పు నూడుల్స్, చిన్న మరియు పెద్ద చతురస్రాలు, మరియు షెల్లు లేదా నత్తలు ఒక ప్రత్యేక గాత్ర బోర్డులో సిసిగా అని పిలువబడుతుంది. హంగేరియన్ నూడుల్స్ గురించి అన్ని వందల రకాలుగా విలక్షణంగా చూడండి.
సాధారణంగా, కేవలం మూడు పదార్థాలు అవసరం - పిండి, గుడ్లు మరియు ఉప్పు. నీటితో ఉపయోగించిన నూడుల్స్ కోసం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది కాబట్టి నీరు నిల్వ చేయబడదు మరియు నిల్వ చేసినప్పుడు అచ్చుకు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.
ఇక్కడ హంగేరియన్ నూడుల్స్ పెద్ద చిత్రం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 4 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండి హుక్తో అమర్చిన ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, 2 కప్స్ ఆల్-పర్షియబుల్ పిండి మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపాలి. అప్పుడు 4 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు మరియు ఒక మృదువైన పిండి రూపం వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.
- సుమారు 15 నిమిషాలు తేలికగా floured ఉపరితలంపై, డౌ మిగిలిన, కవర్ లెట్. చేతితో రోల్ లేదా ఒక పాస్తా రోలర్ను వాడండి మరియు కావలసిన వెడల్పులో కత్తిరించే ముందు కనీసం 5 నిమిషాలు పొడిగా ఉండండి.
- సుమారు 5 నిమిషాలు లేదా లేత వరకు ఉప్పునీరులో తాజా నూడుల్స్ ఉడికించాలి. హరించడం. నూడుల్స్ నిల్వ చేయబడితే, వాటిని ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై ఒకే పొరలో వ్యాప్తి చేసి పూర్తిగా పొడిగా అనుమతిస్తాయి. ఇది రెండు రోజులు పట్టవచ్చు. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో పొడి, ఒకసారి నిల్వ.
హంగేరియన్ లవ్ నూడుల్స్
వందలాది హంగేరియన్ నూడిల్ ఆకారాలు వాచ్యంగా ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఒక ప్రత్యేక ప్రయోజనం కోసం ఉద్దేశించబడింది, మీరు ఇటాలియన్ పాస్తాతో కనుగొన్నట్లు కాకుండా.
నూడుల్స్ appetizers, సూప్, సలాడ్లు, entrées, వైపు వంటలలో, డిజర్ట్లు మరియు అల్పాహారం లో కనిపిస్తాయి. ఇతర మాటలలో, వారు ఊహించదగిన ప్రతి కోర్సులో కనిపిస్తారు. ఇక్కడ హంగేరియన్ నూడుల్స్ పదార్ధాలలో ఒకటిగా ఉపయోగించే ప్రముఖ హంగేరియన్ నూడిల్ వంటకాలు మరియు వంటకాలు ఉన్నాయి:
- హంగేరియన్ పిన్చ్ నూడుల్స్ (సిసిపెట్కే) రెసిపీ
- హంగేరియన్ బేక్డ్ డెజర్ట్ నూడుల్స్ (రాకోత్ టెస్జా) రెసిపీ
- నూడుల్స్ తో హంగేరియన్ క్యాబేజ్ (కాపోస్జతా టెస్జెట్) రెసిపీ
- హంగేరియన్ వర్గా స్ట్రుడెల్ కేక్ (వర్గాబెలీస్) రెసిపీ
- హంగేరియన్ డంప్లింగ్ (నోకేడ్లి) రెసిపీ
ది డైయింగ్ ఆర్ట్ ఆఫ్ హంగేరియన్ నూడుల్ మేకింగ్
స్క్రాచ్ నుండి నూడుల్స్ తయారు చేయడం అనేది చనిపోయే కళ, కానీ ఈస్ట్ చికాగోలో ఉన్న హోలీ ట్రినిటీ హంగేరియన్ చర్చ్ యొక్క అంకిత సభ్యుల బృందం, ఇంట్. హోలీ ట్రినిటీ అనేది ఇండియానా రాష్ట్రంలోని మిగిలిన హంగేరియన్ కాథలిక్ చర్చ్.
ఈ వేసవిలో ఏడు వేర్వేరు నూడుల్స్ నిధుల సేకరణదారుగా ప్రతి వారం సంవత్సరం పొడవునా, వేసవిలో క్లుప్త విరామమే తప్ప. హంగేరియన్ నూడుల్స్ తయారు చేయబడినవి చూడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 127 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 293 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |