ఈ హంగేరియన్ కంప్లీట్ -ఫుడ్ డిష్ కాప్సోజ్టాస్ టెస్టాటా అనేది క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయ, వెన్న, గుడ్డు నూడుల్స్, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కూడిన ఒక సాధారణ వంటకం.
నూడుల్స్తో క్యాబేజీ అనేది తూర్పు యూరప్ అంతటా సర్వసాధారణమైన మరియు సులభమైన వంటకం. పోలాండ్లో, ఇది చెక్ రిపబ్లిక్లో కపస్టా z క్లుస్కీ లేదా హ్లుస్కీ అని పిలువబడుతుంది, దీనిని నడ్డి సే జెల్ అని పిలుస్తారు, మరియు స్లొవేక్స్ దీనిని హలుస్కి అని పిలుస్తుంది .
ఇది ఖచ్చితంగా ఒక శాఖాహార వంటకం కావచ్చు, కొన్నిసార్లు అదనపు సాసేడ్ పుట్టగొడుగులతో, లేదా బేకన్ లేదా ఇతర స్మోక్డ్ మాంసంతో మెరుగుపరచవచ్చు.
ఈ సైడ్ డిష్ లేదా ప్రధాన-కోర్సు సమర్పణ బఫే టేబుల్ మీద చక్కగా ఉంటుంది. ఇక్కడ మరింత తూర్పు యూరోపియన్ క్యాబేజీ రెసిపీ లు ఉన్నాయి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద తల క్యాబేజీ, cored మరియు పేలికలుగా
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 8 ounces (2 కర్రలు) వెన్న
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 1 పౌండ్ మీడియం ఇంట్లో లేదా స్టోర్-కొన్నది
- హంగేరియన్ గుడ్డు నూడుల్స్ , వండుతారు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగారు గోధుమ మరియు టెండర్ వరకు పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా డచ్ ఓవెన్ , సాట్ క్యాబేజీ మరియు వెన్నలో ఉల్లిపాయలో.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. వండిన గుడ్డు నూడుల్స్ తో కలపండి. వేడిని పైపింగ్ చేయటానికి అవసరమైతే, చేర్పులను సర్దుబాటు చేయండి.
బేధాలు
- క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలతో స్కిల్లెట్కు 1 కప్పు ముక్కలు ముక్కలు, క్రిమిని లేదా ఇతర పుట్టగొడుగులను వేసి, అవి బంగారు గోధుమ మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- చేసేది ముందు, క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయ మరియు నూడుల్స్ మిశ్రమానికి 1 కప్పు బేకన్ బిట్స్ జోడించండి.
- నూడుల్స్తో క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలను కలపడం తరువాత, 1 కప్ తరిగిన పందిపప్పును మిక్స్ చేసి బాగా వేడిని అందించడానికి కలుపుతారు.
మరిన్ని హంగేరియన్ నూడుల్ వంటకాలు
- ప్రాథమిక హంగేరియన్ నూడుల్ డౌ రెసిపీ : ఈ గుడ్డు డౌ సన్నని నూడుల్స్, విస్తృత నూడుల్స్ మరియు మధ్యలో ప్రతిదీ మార్చవచ్చు. ఈ దశలు హంగేరియన్ నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేస్తాయో తెలియజేస్తాయి .
- Tarhonya లేదా తురిమిన గుడ్డు నూడుల్స్ రెసిపీ : ఈ నూడుల్స్ రోలింగ్ మరియు కట్టింగ్ బదులుగా నూడిల్ డౌ యొక్క చిక్కులు తయారు చేస్తారు. వారు ఎండబెట్టి మరియు చారులో ఉపయోగిస్తారు లేదా వెన్నలో వేసి ఒక సైడ్ డిష్ గా వేయబడుతుంది.
హంగేరియన్ నూడుల్స్ గురించి మరింత
హంగర్ గుడ్డు నూడుల్స్, మగ్యార్ టోజాస్స్ టెస్త (MAW-joy joy బొమ్మ- YAH- సోషెస్ టేస్స్- taw) లేదా మెటెల్ట్ ( MEH- టెల్-ఇట్) అని పిలుస్తారు, ఇది రకాలు అస్థిరమైన సంఖ్యలో వస్తుంది, ఇది ఇటాలియన్ పాస్తా ద్వారా మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది .
హంగులు వాటిని రోల్, వాటిని కట్, వాటిని చిటికెడు, వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మరియు వాటిని డ్రాప్. ప్రతి వంటకం కోసం ఒక నూడిల్ మరియు ప్రతి నూడిల్ కోసం ఒక వంటకం ఉంది.
Teszta నిజానికి "డౌ" కోసం హంగేరియన్ పదం మరియు metelt అర్థం "నూడుల్స్," కానీ వారు పరస్పరం ఉపయోగిస్తారు.
పదం tojasos జోడించినప్పుడు, మేము గుడ్డు నూడుల్స్, హంగేరియన్ వంటకాలు యొక్క అహంకారం గురించి మాట్లాడటం చేస్తున్నాం. పిండి, గుడ్లు మరియు ఉప్పు - మరియు కొన్ని వంటశాలలలో, ఏ ఉప్పులోనూ - అవి మూడు సాధారణ పదార్థాలతో తయారవుతాయి.
నీరు లేదా చమురు ప్రామాణికమైన హంగేరియన్ నూడుల్ వంటకాలకు జోడించబడలేదు ఎందుకంటే నీటిని జోడించడం వలన ఎక్కువకాలం ఎండబెట్టడం సమయాలను సృష్టిస్తుంది మరియు నిల్వచేసినప్పుడు నూడుల్స్ అచ్చుకు సంభావ్యతను పెంచుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 576 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 81 mg |
| సోడియం | 892 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |