ఇంటిలో తయారు చేసిన గుడ్డు నూడుల్స్ హౌ టు మేక్

10 లో 01

ఇంటిలో తయారుచేసిన గుడ్డు నూడుల్స్ కోసం కావలసినవి సేకరించండి

ఇంటిలో తయారుచేసిన గుడ్డు నూడుల్స్ మీరు సులభంగా ఆలోచించిన దానికన్నా సులభంగా తీసుకుంటాయి. ఈ దశల వారీ మార్గదర్శిలో ఈ ప్రక్రియ బాధాకరమైన వివరంగా పేర్కొనబడింది కాబట్టి మీరు ప్రతి దశలో డౌను ఎలా చూస్తారో చూడగలరు. మీరు ముందు పాస్తా తయారీలో ప్రయత్నించాము మరియు అది కన్నా తక్కువ సంతృప్తికరంగా ఉందని కనుగొన్నట్లయితే, ఈ గుడ్డు నూడుల్స్ ఇటాలియన్ సారా కంటే చాలా సులువుగా ఉన్నాయని తెలుసుకోండి, ఎందుకంటే అవి సన్నగా వ్యాపించవు. మీరు ఒక పాస్తా యంత్రాన్ని కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని ఖచ్చితంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు, కానీ క్రింది చిత్రాలలో చూపిన విధంగా ఒక రోలింగ్ పిన్, ఈ టూత్సమ్, హోమీ ట్రీట్లకు మాత్రమే పనిచేస్తుంది.

చాలా దిశ అవసరం లేదు? బదులుగా ఇంటిలో తయారు చేసిన గుడ్డు నూడుల్స్ కోసం ఈ ఒక్క స్టాప్ రెసిపీని చూడండి .

ఇంట్లో తయారు చేసిన గుడ్డు నూడుల్స్ చేయడానికి మీరు అవసరం:

• 1 కప్పు పిండి, నూడుల్స్ ను రోలింగ్ చేయటానికి ఇంకా ఎక్కువ
• 1/2 teaspoon fine sea salt
• 2 పెద్ద గుడ్లు
• పెద్ద గిన్నె
• రోలింగ్ పిన్ లేదా పాస్తా తయారీ / రోలర్
• ఎండబెట్టడం / శీతలీకరణ రాక్ లేదా చీపురు హ్యాండిల్

10 లో 02

డౌను ప్రారంభించండి

గుడ్డు నూడుల్స్ ఒక సాధారణ గుడ్డు మరియు పిండి డౌ తయారు చేస్తారు. కొందరు వ్యక్తులు గుడ్లు కలిపితే పిండిని తయారు చేసేందుకు, పిండిని పిండి చేసుకొని, పిండిని కలుపుకుని నెమ్మదిగా పిండిని కలుపుతూ పిండిని కలపాలి. ఒక గిన్నెలో డౌను మిక్సింగ్ చాలా మందికి చాలా సులభం.

ఒక పెద్ద లోతు గిన్నెలో 1 కప్పు పిండి మరియు 1/2 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్ర ఉప్పు కలపండి. బాగా మధ్యలో బాగా పిండి మరియు పెద్ద 2 గుడ్లు పగుళ్లు చేయండి.

10 లో 03

డౌ మిక్సింగ్ ప్రారంభించండి

గుడ్లు కొట్టడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి మరియు క్రమంగా గిన్నెలోని గుడ్ల నుండి గుడ్లు వేసి పిండిలో మిశ్రమాన్ని ప్రారంభించండి. మొదట గుడ్లు, పిండి వంటివి ఎప్పుడూ కలిసి రావు మరియు పిండిలో చిక్కుకున్న గుడ్డులో పిండిలో ఉన్న గడ్డలలో ఉంటాయి. చింతించకండి, డౌ కలిసి వస్తాయి!

10 లో 04

కలిసి డౌ పని

ఘన డౌ రూపాలు వరకు గుడ్లు లోకి పిండి పని కొనసాగించడం. మీరు ఎక్కువ పిండిలో పని చేస్తున్నప్పుడు, అది చాలా షాగీగా కనిపించడం ప్రారంభమవుతుంది. కోపము లేదు! మీరు మిక్సింగ్ కొనసాగితే ఇది అన్నింటినీ కలిసి వస్తుంది.

10 లో 05

డౌ అవుట్ చెయ్యి

డౌ కలిసి వచ్చినప్పుడు, అది భారీగా floured పని ఉపరితలంపై దాన్ని తిరగండి. డౌ చాలా sticky ఉంటుంది, కానీ ఇప్పుడు కోసం ఓకే. కేవలం పని ఉపరితలం భారీగా కురిసినట్లు నిర్ధారించుకోండి.

10 లో 06

డౌ మెత్తగా పిండి

ఇది మృదువైన భావన మరియు ఇకపై sticky వరకు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. చాలామంది వ్యక్తులు మీరు వెతుకుతున్న ఆకృతి earlobe లేదా శిశువు యొక్క దిగువకు ఇష్టపడతారు. కచ్చితంగా మరియు మృదువైన ఇంకా లభించేది మరియు చురుకైనది దీనిని వివరించడానికి మరొక మార్గం. పిండిని బట్టి, గదిలోని తేమ మరియు మీ బలం మరియు వేగాన్ని కత్తిరించే వేగాన్ని బట్టి 5 నుండి 10 నిమిషాలు పడుతుంది.

ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో పిండి కవర్ మరియు కనీసం 30 నిమిషాలు మరియు రాత్రిపూట వరకు చల్లదనాన్ని. ఈ విశ్రాంతి దశ మీరు అభివృద్ధి చేసిన గ్లూటెన్ను విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు, మీరు దానిని బయటకు వెళ్లగొట్టేటప్పుడు తిరిగి వసంతం కాలేరు. ఈ దశను దాటవేయడానికి ఇది ఓహ్-ఉత్సాహం, కానీ ఆ కోరికను నిరోధించండి; సేవ్ సమయం విశ్రాంతిని మరియు విశ్రాంతిని un-rested (గాయపడిన మరియు ఆత్రుతగా) డౌ పొందడానికి ప్రయత్నిస్తున్న యొక్క విసుగు వ్యాయామం లో గడిపిన చేయాలని మీరు ఏమి కావలసిన!

10 నుండి 07

రొట్టె అవుట్ ది డౌ

చల్లగా పిండిని విప్పు మరియు సగం లో కట్. ఒక సగం తిరిగి మూసివేయండి మరియు అది పక్కన పెట్టండి.

బాగా మందమైన ఉపరితలంపై మరియు ఒక మంచి floured రోలింగ్ పిన్ తో, ఒక సమయంలో డౌ సగం బయటకు వెళ్లండి. పిండి ఉపరితలం అంటుకునే లేదు నిర్ధారించడానికి రోలింగ్ పిన్ ప్రతి పాస్ మధ్య డౌ రొటేట్ లేదా తరలించడానికి నిర్ధారించుకోండి. అంటుకోకుండా డౌ ఉంచడానికి అవసరమైన అదనపు పిండి తో చల్లుకోవటానికి. మీరు పిండి కొంచెం ఉపయోగించవచ్చు. ఒక sticky పిండితో ప్రారంభించి పిండిని క్రమంగా అవసరమవగానే, మృదువుగా ఉన్న డౌను సులభంగా తేలుతుంది మరియు మరింత మృదువైన ఆకృతితో ఉడికించగలదు.

పాస్టా రోలర్ ను ఉపయోగించుకోవటానికి సంకోచించకండి, మీకు ఒకవేళ ఒక రోలింగ్ పిన్ బదులుగా ఉంటుంది. నూడుల్స్ను ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో సులభంగా పొందడం సులభం. పాస్తా రోలర్ను ఉపయోగించినట్లయితే, డౌను ముక్కలుగా ఆరు ముక్కలుగా విభజించి, ఒక సమయంలో ఒక ముక్కతో పని చేయండి. దట్టమైన అమరికలో ప్రారంభించండి, డౌను రోల్ చేయండి, లేఖను మూడో వంతులాగా మారుస్తుంది, అదే సెట్లో రెండో సారి దాటి, మళ్ళీ మూడో భాగాల్లోకి దాన్ని వేసి, అదే సెట్టింగ్లో మూడవ సారి పాస్ చేయండి. డౌ ఆ ముక్కను పక్కన పెట్టండి మరియు డౌ మిగిలిన ముక్కలు తో అదే ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళండి. తదుపరి thinnest ఒక సెట్టింగ్ తగ్గించండి మరియు ఒకసారి ద్వారా డౌ ప్రతి పావు రోల్. రోలర్ మధ్య ఖాళీని తగ్గించి ఉంచండి మరియు మీరు కావలసినంత మందం ఉన్నంతవరకు డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని దాటుతుంది.

10 లో 08

సన్నని లేదా చిక్కటి నూడుల్స్లో డౌ కట్

1/4 అంగుళాలు కాగితం-సన్నని పొడవుగా, ఎంపిక మీదే!

నూడుల్స్ లోకి పిండిని కత్తిరించడానికి ఒక పదునైన కత్తి లేదా పిజ్జా కట్టింగ్ చక్రం ఉపయోగించండి. వారు మీకు నచ్చినట్లుగా మందపాటి లేదా సన్నగా మరియు ఇరుకైన లేదా విస్తారంగా ఉంటారు, కానీ వాటిని సాధ్యమైనంతవరకు తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి, కాబట్టి అవి ఒకే వంట సమయాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

10 లో 09

గుడ్డు నూడుల్స్ ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడం

గుడ్డు నూడుల్స్ తక్షణమే వాడవచ్చు లేదా పూర్తిగా పొడిగా అనుమతిస్తాయి మరియు వాడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు గరిష్టంగా ఒక నెల గరిష్టంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాయు-గట్టి కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

నూడుల్స్ ని అతికించడానికి టెంప్టేషన్ను నిరోధించండి. రుచి మరియు ఆకృతి మీరు వాటిని పొడిగా గాలికి అనుమతిస్తే మంచిది. కౌంటర్ ఆకర్షణీయమైన, బహుశా, కానీ నిజమైన.

10 లో 10

గుడ్డు నూడుల్స్ ఉడికించాలి

మీరు గుడ్డు నూడుల్స్ ఉడికించేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక కాచు కు నీటి కుండ తీసుకుని. తగినంత ఉప్పును కలిపి, నీరు రుచిని ఉప్పగా ఉంచుతుంది, మరియు అవి కాటుకు మృదువైనంత వరకు నూడుల్స్ ను కాచుకుంటాయి. వంట సమయం మీ నూడుల్స్ మరియు ఎలా మీరు వాటిని వంట ముందు పొడిగా వీలు ఎంత మందపాటి బట్టి మారుతుంది. వెన్న మరియు చీజ్తో సేవలను అందించి, చారు, క్యారెరోల్స్లో వాడండి లేదా రోస్టులు లేదా ఉడికించిన పదార్థాలతో సర్వ్ చేయండి.

గుడ్డు నూడుల్స్ వాడటానికి ఒక ఇష్టమైన మార్గం వాటిని ఇంటిలో తయారుచేసిన చికెన్ నూడిల్ సూప్ కు జోడించడం. ఇతరులు ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండడానికి పాక్షికం, గ్రేవీతో వారిని ఊపిరాడటం మరియు థాంక్స్ గివింగ్ వద్ద మెత్తని బంగాళాదుంపలతో వారికి సేవ చేయడం!

సంపన్న స్పినాచ్ పాస్తాలో పిలవబడే పాస్తా స్థానంలో ఉపయోగించినప్పుడు ఇంటిలో తయారుచేసిన గుడ్డు నూడుల్స్ కూడా రుచికరమైనవి. గుడ్డు నూడుల్స్ కూడా పెస్టో లేదా త్వరిత రగ్గ్ సాస్తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగారు.