ఈ సాస్ క్లాసిక్ యొక్క సరళీకృత సంస్కరణతో ముడిపడి ఉంది మరియు తక్కువగా ఉడుకుతుంది. అయినప్పటికీ అన్ని విషయాలు సాపేక్షంగా ఉన్నాయి, పోలిక ద్వారా ఇది "త్వరితగతి" - ఇది ఒక గంట కన్నా తక్కువగా ఉంటుంది. పెన్నే వంటి గణనీయమైన పాస్తా ఆకారం మీద ఉపయోగించండి.
ఒక లోతైన టమోటా రుచి యొక్క మరింత, టమోటా పేస్ట్ యొక్క ఒక tablespoon లేదా ఎక్కువ (మీరు ఇంట్లో ఇంటిలో తయారు టమోటో పేస్ట్ ఉంటే, అన్ని మంచి!) జోడించండి. మీరు చేతితో ఉన్నదాని తాజా టమోటాలు , జాకెట్ లేదా క్యాన్డ్ చేయకపోతే, మీరు బదులుగా ఈ ఫ్రెష్ టమోటో సాస్ను ప్రయత్నించమని సూచించవచ్చా? ఇది అద్భుతమైన తాజా టమోటా రుచిని సంగ్రహించడానికి రూపొందించబడింది.
కొంతమంది ఈ సాస్ ఉత్తమ నేల దూడతో తయారు చేస్తారు అని చెబుతారు. వారు సరిగ్గా ఉండవచ్చు, కానీ అది నేల పంది మాంసం , గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా గ్రౌండ్ టర్కీతో బాగా పనిచేస్తుంది. కొంతమంది సాస్ ఎరుపు వైన్ వినెగార్ లేదా ఒక టేబుల్ స్పూన్ షుగర్ స్ప్లాష్ కావాలి అని చెప్పుకుంటారు, మరియు ఈ విషయాలన్నీ సరియైనవి కావచ్చు, ఎందుకంటే ఈ విషయాలు రుచికి సంబంధించినవి. మీరు ఇష్టపడే ఈ సీజన్ సాస్! (పూర్తి బహిర్గతం: నా ఇంట్లో, మేము ఒక కిక్ బిట్ తో ఒక సాస్ కోసం ఉల్లిపాయ తో ఎరుపు మిరియాలు రేకులు ఒక ఉదారంగా చిటికెడు చేర్చండి ఉంటాయి మా మంచి ఉదాహరణ అనుసరించండి సంకోచించకండి.)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (విభజించబడింది)
- 1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 1/2 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు (రుచి మరింత)
- 1 క్యారట్ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 1 కొమ్మ ఆకుపచ్చ (తరిగిన)
- ఐచ్ఛికం: 1 లవంగం వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 8 ఔన్సుల మాంసం
- 1/2 కు 1 కప్ వైన్ (ఎరుపు లేదా తెలుపు)
- 1 చెయ్యవచ్చు (28 ounces) మొత్తం ఒలిచిన టమోటాలు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం అధిక వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లేదా సాసే పాన్ లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. వెన్న యొక్క. వెన్న కరిగించినప్పుడు మరియు foaming ఆపి చేసినప్పుడు, ఉప్పు తో ఉల్లిపాయ మరియు చల్లుకోవటానికి జోడించండి. ఉల్లిపాయలు 2 నిమిషాలు, ఒక బిట్ అపారదర్శక మారిన వరకు, మీరు కొంచెం ఒకసారి ఉల్లిపాయలు గందరగోళాన్ని మరియు అది అంటుకునే నుండి వాటిని ఉంచడానికి. వెల్లుల్లి సువాసన వరకు, ఒక నిమిషం గురించి వరకు క్యారట్, celery, మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించాలి, ఎక్కువ సమయం త్రిప్పుతూ.
- మాంసం వండిన వరకు 3 నుండి 5 నిముషాలు వరకు, మాంసాన్ని ఉడికించి, ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, మాంసాన్ని ఉల్లంఘిస్తూ, అధిక వేడిని పెంచుకోవటానికి, మీరు ఉపయోగించుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
- వైన్ వేయండి, పాన్ నుండి సాస్ లోకి గోధుమ బిట్స్ ను గందరగోళాన్ని మరియు స్క్రాప్ చేయాలి. టొమాటోలు వేసి, తేలికపాటి వేసి తీసుకుని, టొమాటోలు కొంచెం చిన్న ముక్కలుగా చేసి, ఒక చెంచా వెనుక ఉంచి వేడిని తగ్గించుకోవాలి. సాస్ నుండి 30 నుండి 40 నిముషాల వరకు క్రొవ్వు వేరుచేసే వరకు గందరగోళాన్ని లేకుండా ఒక సున్నితమైన ఆవేశపదార్ధంలో చింతించకండి. మళ్ళీ సాస్ మిళితం కదిలించు, వెన్న మిగిలిన tablespoon జోడించవచ్చు మరియు కరుగు కదిలించు. మిరియాలు జోడించండి మరియు సాస్ రుచి, మరింత ఉప్పు జోడించడం (లేదా కొన్ని వినెగార్ లేదా చక్కెర జోడించడం, అది మీ విషయం ఉంటే) రుచి. లాసాగ్నాలోని వేడి పాస్తాతో లేదా ఉపయోగించడంతో సాస్ను విసిరేస్తాను.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 117 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 203 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |