చికెన్ తొడలు చికెన్ యొక్క అతి చిన్న, అత్యంత అనుకూలత భాగంగా ఉంటాయి మరియు ఎముకలో మిగిలిపోయినపుడు, బాగా, అవి మంచివి. కానీ మీరు వంట విభాగంలో కుడి వాటిని చికిత్స మరియు ఈ సులభమైన పేల్చిన BBQ చికెన్ రెసిపీ ఖచ్చితంగా ఉంది!
చికెన్ మొదటిగా ఆలివ్ నూనె-వినెగర్-స్పైస్ మిశ్రమాన్ని, కాల్చిన, మరియు వంట చివరి దశల్లో, ఒక తీపి మరియు స్పైసి బార్బెక్యూ సాస్ తో slathered లో marinated ఉంది. ఈ సాస్ వైవిధ్యాలతో సాస్ను మార్చవచ్చు.
మీరు ఒక గ్రిల్సర్ కానట్లయితే, ఈ రెసిపీ కోసం ఆదేశాల తర్వాత కాల్చిన బార్బెక్యూడ్ చికెన్ తొడల కోసం వైవిధ్యం చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్లు / 1.5 కిలోల చికెన్ తొడలు (కాగితం టవల్ తో పొడిగా పెట్టి)
- మరినాడే కోసం
- 1/2 కప్ / 120 mL
- ఆలివ్ నూనె
- 3 tablespoons / 45 mL
- తెలుపు వినెగార్
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1 tablespoon తెలుపు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
- బార్బెక్యూ సాస్ కోసం
- 1 కప్ / 240 mL కెచప్
- 1/4 కప్పు / 60 mL తెలుపు వినెగార్
- 1/4 కప్పు / 55 గ్రా ప్యాక్
- గోధుమ చక్కెర
- 2 tablespoons తీపి మిరపకాయ
- 1 tablespoon / 15 mL ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ఐచ్ఛికము: 1 టీస్పూన్ కారపు పొడి
- 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
మరినాడే చేయండి
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 1/2 కప్ ఆలివ్ నూనె, 3 టేబుల్ స్పూన్స్ వైట్ వెనిగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, తెల్ల చక్కెర, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు 2 టీస్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు.
- ఒక resealable ప్లాస్టిక్ సంచిలో చికెన్ తొడల ఉంచండి. ఎగువ, సీల్ బ్యాగ్ మీద మరినేడే పోయాలి మరియు కోటుకు తిరగండి. 2 నుండి 6 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి.
బార్బెక్యూ సాస్ చేయండి
- ఇంతలో, కెచప్, 1/4 కప్పు తెల్ల వెనిగర్, గోధుమ చక్కెర, తీపి మిరపకాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి పొడి, ఐచ్ఛిక కారెన్ పెప్పర్ మరియు 1/2 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పును ఒక సాస్పున్లో కలపడం ద్వారా సాస్ను సిద్ధం చేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి నుండి సాస్ తొలగించి 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అప్పుడు కవర్ మరియు పక్కన పెట్టింది. ముందు సాస్ ఒక రోజు చేస్తే, పూర్తిగా చల్లని మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో నిల్వ. రెసిపీ పూర్తి చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు సాస్ను తీసుకురండి, కాని దాన్ని వేయకండి లేదా వేడిచేసుకోకండి.
చికెన్ గ్రిల్
- మీడియం-తక్కువ వేడిని (సుమారుగా 300 F / 150 C) గ్రిల్ చేయండి.
- మాంసం నుండి చికెన్ తొలగించు మరియు మిగిలిన marinade విస్మరించు. వెచ్చని గ్రిల్ మీద చికెన్ తొడల ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు తిరగడం, మూతతో సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కోడి మాంసం చేరినప్పుడు, ప్రతి 5 నిముషాల వరకు సాస్ బ్రష్ సాస్ బ్రష్ చేసుకొనేంత వరకు చికెన్ సాస్ మరియు సాస్ ఒక స్టికీ అనుగుణంగా వండుతారు. గుర్తుంచుకో, మాంసం 165 F / 74 C. యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత చేరుకుంది చేసినప్పుడు చికెన్ జరుగుతుంది స్థిరత్వం కోసం ఒకటి కంటే ఎక్కువ ముక్క పరీక్షించడానికి నిర్ధారించుకోండి.
- ఒకసారి వండిన తర్వాత, వేడి నుండి తొలగించండి మరియు పెద్ద పళ్ళెం లో ఉంచండి. అల్యూమినియం రేకుతో గుడారం మరియు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- క్రీము బంగాళాదుంప సలాడ్, కాలే స్లొ, మాకరోనీ మరియు చీజ్, వెల్లుల్లి బ్రెడ్ లేదా మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సైడ్ వంటలతో సర్వ్ చేయండి.
వేయించిన BBQ చికెన్ వేరియేషన్
ప్రతి ఒక్కరూ ఒక గ్రిల్ కలిగి, గ్రిల్ ఇష్టపడ్డారు, లేదా గ్రిల్ ఎలా తెలుసు. ఇక్కడ BBQ చికెన్ దశలను ఈ వేయించిన సంస్కరణ. ఇప్పుడు మంటలను చల్లారు మరియు ఆ తొడలను కాల్చండి.
- పైన వివరించిన విధానం ఉపయోగించి చికెన్ తొడలు Marinate.
- కాల్చిన వంటకాల్లో సూచనలను ఉపయోగించి బార్బెక్యూ సాస్ను సిద్ధం చేయండి.
- 400 F / 200 C. కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- వంట స్ప్రే తో తేలికగా కోట్ 13x9 అంగుళాల పాన్. పాన్లో మాంసం, తొలగిపోకుండా మిగిలివున్న మాంరిడ్, మరియు తొడల చర్మం వైపు నుండి తొడలను తొలగించండి. 20 నిమిషాలు కాల్చు. 375 F / 190 C. కు వేడిని తగ్గించండి.
- జాగ్రత్తగా తొడల మీద ఏ సేకరించిన కొవ్వు మరియు ముక్కలు మరియు బ్రష్ బార్బెక్యూ సాస్ ఆఫ్ పోయాలి. పటకారు ఉపయోగించి, వాటిని కుదుపు మరియు బార్బెక్యూ సాస్ తో టాప్స్ బ్రష్.
- ప్రతి 5 నిమిషాల పాటు బార్బెక్యూ సాస్ తో నూనెతో వేయడం, మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ 165 F / 74 C నమోదు చేసినప్పుడు, తొడలు జరుగుతాయి.
- మీ ఇష్టమైన భుజాలతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 864 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 209 mg |
| సోడియం | 2,541 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 67 గ్రా |