ఈ చికెన్ తొడలపై ప్లం సాస్ ప్రధానంగా ఒక పండు-ఆధారిత బార్బెక్యూ సాస్ . గ్రిల్లింగ్ సమయంలో మీరు ఉపయోగించే ఏ సాస్ తో, దగ్గరి కన్ను మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను బర్నింగ్ నుండి నివారించడానికి నిర్థారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 చికెన్ తొడలు (చర్మంపై, ఎముకలో)
- ఉప్పు మరియు రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- ప్లం సాస్ కోసం:
- 2 tablespoons / 30 mL కూరగాయల నూనె
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (ముతకగా)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముతకగా)
- 1 tablespoon / 15 mL తాజా అల్లం (ముతకగా)
- 1 థాయ్ మిరపకాయ (ముతకగా)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL గ్రౌండ్ లవంగాలు
- 1 1/2 పౌండ్లు / 675 గ్రా ఎరుపు లేదా ఊదా రేగు (జాలి పడ్డాయి మరియు ముతకగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు / 60 mL తేనె
- 1/4 కప్పు / 60 mL సోయా సాస్
- 2 tablespoons / 30 mL తాజా నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon / 15 mL గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పూన్లో వేడి నూనె. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి సాఫ్ట్ వరకు ఉడికించాలి. అల్లం, మిరపకాయ, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించి, రేగు మృదువుగా మరియు మిశ్రమం చిక్కగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు 5-7 నిమిషాలు చల్లని వీలు. ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు మృదువైన వరకు మిశ్రమాన్ని ఉంచండి.
- చికెన్ తొడల కోసం మీడియం తక్కువ పరోక్ష వేడికి ముందుగా గ్రిల్. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చికెన్ తొడలు. గ్రిల్, 1 వైపు 5 నిమిషాలు, లేదా కాంతి-బంగారు గోధుమ వరకు.
- సాస్ తో బ్రష్, సాస్ తో బ్రష్ మరియు 3 నుండి 4 నిమిషాలు గ్రిల్లింగ్ కొనసాగుతుంది, పైగా తిరగండి మరియు సాస్ తో బ్రష్. చికెన్ తొడలు 20-25 నిమిషాల వరకు వండిన వరకు సాస్ తో గ్రిల్లింగ్ మరియు బ్రష్ చేయడం కొనసాగించండి.
- అన్ని సాస్ పోయిందో మరియు చికెన్ తొడలు మందపాటి సాస్ పూత కలిగి వరకు చికెన్ తొడలు flipping మరియు సాసు ఉంచండి - మంత్రం గుర్తుంచుకో - నెమ్మదిగా మరియు తక్కువ లేదా సాస్ బర్న్ ఉంటుంది! ఒక్కోసారి 165 డిగ్రీల F. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను అనేక ముక్కలుగా చేరిన తర్వాత చికెన్ చేస్తారు. ఒకసారి వండుతారు, వేడి నుండి తొలగించి, సర్వ్ చేయాలి.