అన్ని థాయ్ సూప్లలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది కాకుండా, మూలికలు మరియు సుగంధాల యొక్క శక్తివంతమైన కలయిక వలన టాం యమ్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. వాస్తవానికి, ఈ థాయ్ సూప్ ఒక "అద్భుతం సూప్" గా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది రోగ నిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చల్లని మరియు ఫ్లూ వైరస్లకు, అలాగే కాన్సర్ వ్యతిరేక మరియు ఇన్ఫ్లమేటరీ . సూప్ యొక్క ఈ రూపంలో కొబ్బరి పాలు (ఇది అధికారికంగా దీనిని "టామ్ ఖు" అని పిలుస్తారు), సూప్ సూపర్ ఆరోగ్యంగా ఉంచుతూ, గొప్పతనాన్ని మరియు రుచిని జోడించింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 కప్పుల చికెన్ స్టాక్
- 1 కొమ్మ
- lemongrass (తక్కువ 1/3 సరసముగా ముక్కలు మరియు ఎగువ భాగం మొత్తం ఉంచింది)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 teaspoon చూర్ణం మిరప ఎండిన లేదా రుచి
- 3 కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసేవి)
- 1/2 కు 3/4 కప్ తాజా షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు (సన్నగా ముక్కలు)
- 12 నుండి 14 మీడియం లేదా పెద్ద ముడి రొయ్యలు (పెంకు)
- 1 ఆకుపచ్చ మరియు / లేదా ఎరుపు గంట మిరియాలు (ముక్కలుగా చేసి)
- ఐచ్ఛికం: చెర్రీ టమోటాలు కొన్ని
- 1/2 కొబ్బరి పాలు లేదా రుచి చూడవచ్చు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- ఐచ్ఛికం: 1 teaspoon గోధుమ చక్కెర లేదా సున్నం రసం ఒక స్క్వీజ్
- గార్నిష్: 1/3 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (సుమారుగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక లోతైన వంట కుండ లోకి చికెన్ స్టాక్ పోర్ మరియు మీడియం-అధిక వేడి చెయ్యి. కుండ కు సిద్ధం lemongrass జోడించండి, మీరు మాంసఖండం లేదు కొమ్మ ఎగువ భాగాలు సహా. 5 నుండి 6 నిమిషాలు, లేదా సువాసన వరకు బాయిల్.
- ఒక nice ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను సాధించడానికి కొద్దిగా వేడి తగ్గించండి. వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, సున్నం ఆకులు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయాలి. మరొక 5 నిముషాల కోసం ఉడికిస్తారు కొనసాగించండి.
- రొయ్యలు, గంట మిరియాలు, మరియు చెర్రీ టమోటాలు (ఉపయోగించి ఉంటే) జోడించండి. 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము, లేదా రొయ్యల వరకు పింక్ మరియు బొద్దుగా ఉంటాయి.
- కొంచెం వేడి తగ్గించండి మరియు కొబ్బరి పాలు మరియు చేప సాస్ జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు కోసం సూప్ని రుచి పరీక్షించండి, కోరుకున్నట్లుగా మిరప మరియు / లేదా చేప సాస్ (బదులుగా ఉప్పుకు బదులుగా) జోడించడం. మీ రుచి కోసం చాలా పుల్లని ఉంటే, 1 teaspoon గోధుమ చక్కెర జోడించండి; చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. మీ సూప్ రిచ్ లేదా క్రీరియర్ కావాలంటే మరింత కొబ్బరి పాలు జోడించండి, లేదా మీ రుచి కోసం చాలా మసాలా ఉంటే.
- తాజా కొత్తిమీరతో బౌల్స్ లో సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
మీరు ఈ సూప్ సాంప్రదాయ మార్గం (కొబ్బరి పాలు లేకుండా), అలాగే శాఖాహారం చేయవచ్చు . మీరు సీఫుడ్ మీద చికెన్ కావాలనుకుంటే, రొయ్యల కోసం చికెన్ బ్రెస్ట్ ప్రత్యామ్నాయంగా (కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కోయండి). టాం యమ్ యొక్క ఒక రుచికరమైన నూడిల్ సూప్ వెర్షన్ కోసం రైస్ నూడుల్స్ కూడా చేర్చవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 576 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 26 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 2,369 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 68 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |