ఈ ఎగ్ ఫూ యుంగ్ ఎంతో వేయించినది, ఇది మొదట 1950 లలో రెస్టారెంట్లలో సేవ చేయబడినది. పంది లేదా కోడిని రొయ్యకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ ఎగ్ ఫూ యుంగ్ వంటకాలను ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సాస్ కోసం:
- 1 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (చైనీస్ శైలి, ఇంట్లో లేదా స్టోర్-కొనుగోలు)
- 1 tablespoon oyster సాస్
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 1 tablespoon cornstarch (4 tablespoons నీటితో కరిగి)
- ఎగ్ ఫు యుంగ్ కోసం:
- 3/4 పౌండ్ తాజా రొయ్యలు (షెల్డ్, డివీయిన్డ్)
- 1/2 cup mung బీన్ మొలకలు
- 1 మీడియం తెలుపు లేదా పసుపు ఉల్లిపాయ
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు
- 1/2 కప్ తాజా పుట్టగొడుగులను
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు
- కదిలించు-వేయించడానికి మరియు లోతైన వేయించడానికి నూనె
- 6 పెద్ద గుడ్లు
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 1 tablespoon చైనీస్ బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గుడ్డు ఫూ యుంగ్ సాస్ సిద్ధం, ఒక వేసి కు చికెన్ రసం తీసుకుని. మసాలా లో కదిలించు, మరియు cornstarch మరియు నీరు మిశ్రమం తో చిక్కగా. ఎగ్ ఫ్యూ యుంగ్ ను చేస్తున్నప్పుడు తక్కువ వేడి మీద వెచ్చగా ఉంచండి.
- వెచ్చని పారే నీరు కింద రొయ్యల శుభ్రం చేయు. పాట్ పొడి మరియు చక్కగా చాప్.
- మమ్ బీన్ మొలకలు శుభ్రపరచి, బాగా ప్రవహిస్తుంది. పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ పాచికలు. సగం లో ఎర్ర గంట మిరియాలు కట్, విత్తనాలు తొలగించి కాటు పరిమాణం భాగాలుగా కట్ లోకి కట్. తడిగా వస్త్రం మరియు సన్నగా ముక్కతో పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచండి. వాష్ మరియు చక్కగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు చాప్.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, రొయ్యలను జోడించండి. కదిలించు-వేసి వారు పింక్ చెయ్యి మరియు వండుతారు వరకు. పాన్ నుండి తీసివేయి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉప్పు మరియు మిరియాలతో గుడ్లు కొట్టుకోవడమే. బియ్యం వైన్ లేదా సారాయి, వండిన రొయ్యలు, మరియు కూరగాయలు కదిలించు.
- Wok లో, వేడి 2 1/2 అంగుళాలు నూనె లోతైన వేయించడానికి కోసం 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, wok లోకి గుడ్డు మిశ్రమం యొక్క 1/4 మెత్తగా ladle. గోధుమ వరకు ఒక వైపు డీప్-వేసి (సుమారు 2 నిముషాలు), ఆపై దానిపై ఉన్న చమురుపై ఒక బిట్ చమురు ఉంటుంది. శాంతముగా గుడ్లగూబ మీద మలుపు మరియు గోధుమ ఇతర వైపు తిరిగేలా ఒక గరిటెలాంటి (లేదా 2 స్పూటులు అవసరమైతే) ఉపయోగించండి. ఒక slotted స్పూన్ తో గుడ్డుతో చేసె పదార్థం తొలగించు మరియు కాగితం towels న ప్రవహిస్తున్నాయి. గుడ్డు ఫౌ yung సాస్ తో సర్వ్ పైన కురిపించింది.