ఈ థాయ్ కోడి వేయించిన అన్నం తీసుకోవడం చాలా మంచిది మరియు సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం. చాలా సుగంధ, ఈ వేయించిన బియ్యం వంటకం సాధారణ పైన ఒక పెద్ద అడుగు అని ఒక సున్నితమైన రుచి కోసం తాజా తులసి మరియు సున్నం ఆకు కలిగి. మీరు సున్నం ఆకు లేకపోతే, మీరు సులభంగా ఈ రెసిపీ కోసం 1 teaspoon తడకగల సున్నం అభిరుచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. తాజా బాసిల్ మా జోడించండి మరియు మీరు Siam స్వయంగా రాజు సర్వ్ తగినంత రుచికరమైన అని అద్భుతమైన వేయించిన బియ్యం ఉంటుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 నుండి 6 కప్పులు
- వండిన అన్నం
- 1 నుండి 1 1/2 ఎముకలు లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా 3 నుండి 4 తొడలు, చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1
- shallot , మెత్తగా కత్తిరించి
- 5
- కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు , కత్తెరతో సన్నని స్ట్రిప్స్తో కత్తిరించబడతాయి, లేదా 1 నిమ్మకాయ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి
- కదిలించు-వేయించడానికి 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్స్ చికెన్ స్టాక్
- 1 గుడ్డు
- 3 నుండి 4 వసంత (ఆకుపచ్చ) ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
- తృణధాన్యాలు తాజా, తులసి
- కదిలించు-వేయించడానికి 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 4 tablespoons మంచి నాణ్యత చికెన్ స్టాక్
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 teaspoon లేదా ఎక్కువ థాయ్ చిల్లి సాస్, లేదా 1/4 కు 1/2 teaspoon చిల్లి రేకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మిగిలిపోయిన (చల్లని) బియ్యం ఉపయోగించి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో మరియు చినుకులు 1/2 నుండి 1 tablespoon నూనెలో ఉంచండి. మీ వేళ్ళతో చమురు పని, వ్యక్తిగత గింజలను పొందటానికి ఏదైనా క్లాంప్లను విడిపోతుంది. పక్కన పెట్టండి.
- అన్ని కదిలించు-ఫ్రై సాస్ పదార్థాలు కలపండి ( చికెన్ స్టాక్ , చేప సాస్, సోయ్ సాస్, చక్కెర, మరియు చిల్లి సాస్) కలిసి ఒక కప్పు మరియు పక్కన పెట్టింది. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక wok లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు చమురు ఉంచండి. వెల్లుల్లి మరియు shallot మరియు కదిలించు-వేసి 30 సెకన్లు జోడించండి.
- చికెన్ మరియు నిమ్మకాయ ఆకు ముక్కలు (లేదా నిమ్మకాయ అభిరుచి ) మరియు కదిలించు-వేసి 3 నుండి 4 నిముషాల వరకు, లేదా చికెన్ వండుతారు. Wok లేదా పాన్ పొడిగా మారినప్పుడు, అదనపు చికెన్ స్టాక్ యొక్క కొద్దిగా జోడించండి, ఒక సమయంలో 2 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు, పదార్థాలు వేయించడానికి చక్కగా ఉంచడానికి.
- Wok / పాన్ వైపుకు పదార్థాలు పుష్, మరియు సెంటర్ లోకి కొద్దిగా చమురు చినుకులు. ఈ స్థలానికి గుడ్డు పగులగొట్టి, వేగంగా కదిలించు-వేయించాలి (ఇది కొన్ని సెకన్ల సమయం పడుతుంది). గుడ్డు వండినప్పుడు, ఇతర పదార్థాలతో మిళితం.
- ఇప్పుడు అన్నం వేసి కదిలించు-వేసి సాస్ మీద పోయాలి. ఒక స్కూపింగ్ కదలికను ఉపయోగించడం (wok దిగువ నుండి పైకి వేయడం), ఇతర పదార్ధాలతో కలిసి అన్నం కదిలించు. మధ్యస్థ అధిక ఉష్ణ - wok ఈ దశలో వేడి మరియు పొడి ఉండాలి. బియ్యం వేడిగా మరియు స్థిరమైన రంగు వరకు (5 నుండి 7 నిమిషాలు) వరకు ఈ విధంగా కదిలించు-వేయించడానికి కొనసాగించండి. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- వసంత ఉల్లిపాయ మరియు తాజా తులసి, మరియు టాసు జోడించండి. ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు రుచి కోసం రుచి పరీక్ష చేయండి, కావలసిన రుచి వచ్చేవరకు ఎక్కువ చేప సాస్ (బదులుగా ఉప్పుకు బదులుగా) జోడించండి. చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి. చాలా సోర్ ఉంటే, కొంచెం చక్కెర మీద చల్లుకోవటానికి.
- అందించే ముందు మరింత తాజా తులసి చల్లుకోవటానికి. కావాలనుకుంటే, థాయ్ చిల్లీ సాస్ తో సైడ్ లో (ఇంట్లో తయారు చేసిన వెర్షన్ కోసం, థాయ్ చిల్లి సాస్ రెసిపీ చూడండి ).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1968 |
| మొత్తం కొవ్వు | 56 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 366 mg |
| సోడియం | 1,688 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 234 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 123 గ్రా |