ఇంటిలో తయారుచేయబడిన టమోటో పేస్ట్ ను 3 సులువు మార్గాలు

10 లో 01

ఇంటిలో తయారు చేసిన టమోటో పేస్ట్ బేసిక్స్

ఇంటిలో తయారు టొమాటో పేస్ట్-లేదా మీరు ఫాన్సీ ఫీలింగ్ చేస్తున్నట్లయితే, దాన్ని టమోటో కన్సర్వే అని పిలవవచ్చు- విశేషమైనది. ఇది మందపాటి, sticky, gooey, మరియు తీపి, మరియు మీరు దానిని జోడించండి సంసార పూర్తి టమోటా సారాంశం ప్రసారం. ప్లస్, అది ఒక కాంపాక్ట్, ఉపయోగకరమైన ఫ్యాషన్ లో టమోటాలు ఒక బంపర్ పంట నిల్వ చేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.

టొమాటో పేస్ట్ చేయడానికి మీరు అవసరం:

• 5 పౌండ్ల టమోటాలు
• 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
• 1/2 కు 1 కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• పెద్ద కుండ
• ఆహార మిల్లు లేదా పెద్ద జల్లెడ
• పెద్ద రిమ్మడ్ బేకింగ్ పాన్
• మూతలు లేదా ఇదే కంటైనర్లతో 2 లేదా 3 సగం పింట్ జాడి

10 లో 02

అద్భుతమైన టమోటాతో ప్రారంభించండి

మాత్రమే అతిశీతలమైన ఉపయోగించండి (ఒక బిట్ చాలా పక్వత సరి), మీరు కనుగొనవచ్చు తియ్యగా, మరింత రుచికరమైన టమోటాలు. పొడి సాగు కోసం, వైన్ పండిన టమోటాలు కోసం చూడండి. రోమా లేదా ఎర్లీ గర్ల్ టమోటాలు వంటి సాంద్రీకృత టమోటాలు ఈ రెసిపీలో బాగా పని చేస్తాయి. మీరు juicier టమోటాలు ఉపయోగిస్తే, తరువాతి దశలో వాటిని డి-సీడింగ్ మరియు డి-రెగ్యూటింగ్లో గుర్తుంచుకోవాలి.

ఇక్కడ టమోటాలను కాపాడడానికి అదనపు మార్గాలను కనుగొనండి, వాటిలో గడ్డకట్టడం మరియు వాటిని క్యానింగ్ చేయడం .

10 లో 03

టొమాటోస్ రఫ్ చోప్

మీరు ఓవెన్లో పేస్ట్ను తగ్గించాలనుకుంటే, 300 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి (మరిన్ని వివరాల కోసం దశ 5 ని చూడండి).

టమోటాల నుండి కాండం మరియు ఏ దెబ్బతిన్న భాగాలను తీసివేసి తొలగించండి. సుమారు టమోటాలు చాప్ మరియు ఒక పెద్ద కుండ వాటిని ఉంచండి. ఇది చాలా కఠినమైన గొడ్డలితో కూడినది కావచ్చు-మీరు టమోటాలు త్వరగా ప్రారంభించాలంటే అవి త్వరగా విరిగిపోతాయి.

గమనిక: మీరు చాలా రసం కలిగి ఉన్న టమోటాలతో పని చేస్తే, మీరు వాటిని సగానికి తగ్గించుకోవాలి మరియు స్క్వీజ్ చేసి, విత్తనాలు మరియు నీటిలో రసంను తొలగించి, టొమాటో పేస్ట్లోకి టమోటా పేస్ట్లోకి మారుతుంది. .

10 లో 04

టొమాటోస్ కుక్

అధిక వేడి పైగా టాయిలెట్ ఒక వేసి తీసుకురండి. కుక్, గందరగోళాన్ని, టమోటా మెత్తనం వరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు. ఈ క్లుప్త వంట టమోటాలను ఒక బిట్లో విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు ఆహార మిల్లు లేదా జల్లెడ ద్వారా వాటిని సులభంగా అమలు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. టమోటాకు 1/2 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు 1 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్రపు ఉప్పును జోడించండి.

గమనిక: మీరు ఒక టమోటా మిల్లు లేదా ఫుడ్ మిల్లు మరియు ఒక బలమైన చేతిని కలిగి ఉంటే, మీకు కావాలనుకుంటే ఈ ప్రారంభ వంట అడుగును దాటవేయవచ్చు.

10 లో 05

పర్యూ మరియు టొమాటోస్ స్ట్రెయిన్

ఆహార మిల్లు ద్వారా వండిన టమోటాలు అమలు చేయండి లేదా వాటిని ఒక పెద్ద జల్లెడ ద్వారా ఒక సౌకర్యవంతమైన గరిటెలాటతో నొక్కండి. మీరు ఈ పని ఎందుకు చేస్తున్నారు? తొక్కలు మరియు విత్తనాలను కూడా తొలగించేటప్పుడు పల్ప్లో టొమాటోలుగా మార్చడం.

10 లో 06

టమోటో పర్యూ తగ్గించండి

ఈ సమయంలో, మీరు మూడు విధాలుగా కొనసాగవచ్చు:

1. ఓవెన్ మెథడ్: మీరు చాలా లేని జ్యుసి టొమాటోస్తో మొదలుపెట్టి, కొన్ని పెద్ద షీట్ ప్యాన్స్ కలిగి ఉంటే, మీరు నేరుగా టమోటా గుజ్జుని ఒకటి లేదా రెండు పెద్ద రిమ్మెడ్ బేకింగ్ షీట్ (లు) మరియు రొట్టెలు వేయించాలి. 3 గంటలు.
2. కాంబినేషన్ మెథడ్: మీ టమోటాలు juicier లేదా మీరు తగినంత తగినంత rimmed బేకింగ్ షీట్ లేదు ఉంటే, మొదటి స్టవ్ మీద టమోటా పూరే డౌన్ కాచు సంకోచించకండి. టమాటాలు తగ్గిపోయే వరకు నిమ్మరసంతో తీసుకొని, నిరంతర ఆవేశమును కాపాడటం ద్వారా 1/3 (లేదా మీ టమోటాలు సూపర్ జ్యుసిగా ఉంటే) 1/3 వరకు తగ్గించండి. అప్పుడు , మీరు ఈ మరింత సాంద్రీకృత టమోటా మిశ్రమం పోయాలి ఒక rimmed బేకింగ్ షీట్ లేదా చిన్న వేయించు పాన్ ఓవెన్ లో తగ్గించడం పూర్తి.
3. Stovetop విధానం: స్టవ్ మీద టమోటాలు పూర్తిగా ఒక పేస్ట్ కు తగ్గించండి. ఇది పూర్తిగా సాధ్యమే అయినప్పటికీ, దానిని తగని లేకుండా సరైన అనుగుణ్యతకు ఇది గమ్మత్తైనది. ఒక ఓవెన్లో దాన్ని తయారు చేయడం మంచిది, కానీ ఏ కారణం అయినా మీరు దానిని ఆవేశపరుచుకోవాలనుకుంటే, కొన్ని చిట్కాల కోసం స్టెప్ 9 చూడండి.

10 నుండి 07

తరచుగా టొమాటోస్ కదిలించు

మీ పూసల టమోటలను తగ్గించడానికి ఎన్నుకోవలసిన పద్ధతి ఏమంటే, వాటిని తరచూ కదిలించు నిర్దారించండి (వారు ఓవెన్లో ఉన్నట్లయితే ప్రతి 30 నిముషాలు లేదా; అవి పొయ్యిపై ప్రతి 15 నిముషాలు ఉంటే), పాన్ లేదా దిగువ లేదా పాట్ యొక్క భుజాల అంచులలో క్యారేజ్ చేయబడిన బిట్స్ మరియు వాటిని మిశ్రమానికి మళ్లీ కలుపుతాయి.

10 లో 08

టమోటాస్ బేకింగ్ ద్వారా తగ్గించడం

టమోటాలు గణనీయంగా తగ్గిన తరువాత (1/3 మరియు 1/2 మధ్య), ఓవెన్ హీట్ను 250 F డిగ్రీలకి తగ్గిస్తాయి. మిశ్రమం మందపాటి, మెరిసే మరియు ఇటుకల రంగు వరకు, 2 లేదా 3 గంటల పాటు వరకు బేకింగ్ (మరియు రెగ్యులర్ వ్యవధిలో గందరగోళాన్ని మరియు స్క్రాప్ చేయడం కొనసాగించండి) కొనసాగించండి.

10 లో 09

స్టవ్ మీద టొమాటో పేస్ట్ ను తగ్గించడం

మీరు పొయ్యిని కలిగి ఉండకపోయినా లేదా కొన్ని గంటలు చాలా తరచుగా కుండ మానిటర్ మరియు కదిలించు చుట్టూ ఉండటానికి సిద్ధంగా ఉంటే, పొయ్యి మీద టమోటా పేస్ట్ తగ్గించడం పెద్ద ఒప్పందం కాదు.

పైన 5, పైన, కేవలం టమోటాలు ఉడకబెట్టడం ఉంచండి. మీరు చాలా తక్కువ మరియు స్థిరమైన ఆవేశపదార్ధం కావాలి మరియు టొమాటోస్లో తనిఖీ చేసి ప్రతి 20 నిమిషాలు లేదా కదిలించి, మిశ్రమం తక్కువగా మరియు తక్కువగా వెళ్తూ పాట్ వైపులా గీరినట్లు నిర్ధారించుకోవాలి.

క్రమం తప్పకుండా దాన్ని తనిఖీ చేయడం వల్ల కండరపుష్టి నుండి ఉంచుకోవడం చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే మీరు కనుగొన్నట్లుగా అది ఒక భారీ కుండగా వంట చేస్తుంది. ఒక ఎనామెల్ కాస్ట్ ఇనుము కుండ మరియు ఒక సెట్ టైమర్ మీరు కదిలించు గుర్తుకు ఆదర్శ ఉంటాయి.

మొత్తం ప్రక్రియ చాలా గంటలు పడుతుంది - ఇది నిజంగా టమోటాలు ఎలా జ్యుసి ఆధారపడి ఉంటుంది. నీవు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు పొయ్యిని విడిచిపెట్టి, పొయ్యిని ఆపివేయండి మరియు పొయ్యిని తిరగండి.

10 లో 10

టొమాటో పేస్ట్ ను జాడిలకు బదిలీ చేయండి

ఒకసారి మీరు టమోటాలను ఒక మందపాటి, రుచికరమైన పేస్ట్లో వండుతారు, దానిని అనేక సగం పింట్ జాడిగా మార్చండి. మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు లేదా వాటిని షెల్ఫ్ స్థిరంగా ఉంచుకోవడానికి ఒక వేడి నీటి స్నానంలో జాడిని ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

రిఫ్రిజిరేటర్ లో జాడి నిల్వ చేయడానికి

1. టమోటా ముద్దను జాడి లోకి బదిలీ చేయడానికి ఒక సౌకర్యవంతమైన రబ్బరు లేదా సిలికాన్ గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి. మీరు 2 నుండి 3 కప్పులు ఉంటుంది.
2. పేస్ట్ ను రక్షించడానికి ఆలివ్ నూనె యొక్క మందపాటి పొరను పోయాలి ప్రతి జాడీ ఎగువన గది వదిలివేయండి.
3. రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలా నెలలు వరకు మూతలు మరియు స్టోర్ తో కవర్. ప్రతిసారి మీరు కొంతమందిని వాడుతారు, టొమాటో పేస్ట్ యొక్క ఉపరితలం మళ్లీ నూనెతో కప్పబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
4. అభివృద్ధి చెందుతున్న అచ్చు యొక్క అవకాశాన్ని తగ్గించడానికి, ప్రతిసారి మీరు కూజా నుండి టమోటా పేస్ట్ ను తీసివేసేటప్పుడు ప్రతిస్పందించే శుభ్రంగా పాత్రలకు ఉపయోగించుకోండి.

హాట్-వాటర్ ప్రాసెస్ ది జర్స్

1. ఒక కాచు కు నీటి క్యానింగ్ కెటిల్ తీసుకురండి. మిశ్రమాన్ని స్టెరిలైజ్డ్, హాట్, పిన్ట్-లేదా అర్ధ-పింట్ సీసాలలోకి మార్చడానికి ఒక సౌకర్యవంతమైన రబ్బరు లేదా సిలికాన్ గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి, ప్రతి కూజాలో 1/2-అంగుళాల తల ఖాళీని విడిచి, వీలైనంత గాలి బుడగలు. మందపాటి మిశ్రమం నుండి తప్పించుకోగల గాలి బుడగలను ప్రయత్నించండి మరియు పొందడానికి కొన్ని సమయాలలో ఒక కౌంటర్లో జాడిని విడదీస్తుంది.
2. శుభ్రమైన నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు మెత్తగా మరియు జాడిపై పొడిగా ఉంచిన శుభ్రమైన మూతలు ఉంచండి.
3. ఒక క్యానింగ్ రాక్ లో జాడిని ఏర్పాటు చేయండి మరియు క్యానింగ్ కెటిల్ యొక్క వేడి నీటిలో మునిగిపోతారు (కనీసం ఒక అంగుళం ద్వారా మరిగే నీరు కనీసం ఒక అంగుళం ద్వారా కవర్ చేస్తుంది).
4. తొలగించు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లని వీలు.
5. 1 సంవత్సరం వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో (ఒక చిన్నగది లేదా అల్మరా మంచిది) స్టోర్. ఒకసారి తెరిచిన, సృష్టిని ఫ్రిజ్లో భద్రపరుచుకోండి మరియు సంవిధానపరచని జాడితో పాటు, అచ్చు అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కూజా నుండి టమోటా పేస్ట్ ను తొలగించడానికి క్లీన్ పాత్రలు వాడండి.