కార్న్బ్రెడ్ దక్షిణంలో ప్రధానమైనది, మరియు అది బీన్ వంటకాలు, నల్ల కళ్ళు బఠానీలు, గ్రీన్స్ మరియు హృదయపూర్వక స్టైల్స్ తో పూర్తిగా అవసరం. ఏడు కేకులు, మొక్కజొన్న పోన్ , చెంచా బ్రెడ్ , హుష్ కుక్కపిల్లలు , మొక్కజొన్న కర్రలు, మఫిన్లు మరియు మొక్కజొన్న డాడ్జర్లు సన్యాసులని కొన్ని సంవత్సరాలుగా వారి కార్న్బ్రెడ్ను అనుభవించారు.
దక్షిణాది శైలి కార్న్బ్రెడ్ అరుదుగా చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది, అయితే కొన్ని ప్రాంతాలు మరియు చాలామంది ప్రజలు వారి బిరుసును తియ్యడానికి ఇష్టపడతారు. చక్కెరను కలిపేందుకు లేదా వేడిగా ఉండటానికి కాదు, మరియు చర్చా వేదికలపై చర్చలు మరియు చర్చలలో తరచుగా చర్చనీయాంశంగా ఉంటుంది. మీకు ఉడికించాలన్న ఉత్తర మరియు దక్షిణాది వాసులు ఉంటే, మీరు రాజీ కోసం చూసుకోవాలి. లేదా రెండు ప్యాన్లు తయారు! ఈ కార్న్బ్రెడ్ను 3 గుడ్లుతో తయారుచేస్తారు, ఇది చాలా కన్నా ఎక్కువ ధనిక మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. ఐచ్ఛిక షుగర్ను తేనె లేదా చెరకు సిరప్తో తొలగించవచ్చు లేదా భర్తీ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon కూరగాయల కురచ (skillet కోసం)
- 2 cups పసుపు cornmeal
- 1 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- ఐచ్ఛికం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 3
- గుడ్లు (పరాజయం )
- 2 కప్పులు పాలు
- 1/4 కప్పు వెన్న (ద్రవ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F కు వేడి
- నూనె లేదా 10-అంగుళాల ఇనుము స్కిల్లెట్ మరియు కొట్టుకోవడము కొట్టుకోవటానికి ముందుగా ఓవెన్లో ఉంచండి.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఉపయోగించి ఉంటే, cornmeal, పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా మరియు చక్కెర మిళితం.
- మరొక గిన్నెలో, గుడ్లు, పాలు మరియు వెన్నతో whisk కలిసి. పొడి పదార్ధాలతో మిళితం చేసి, అన్ని పదార్ధాలను చల్లబరుస్తుంది వరకు కదిలించు. కొట్టు ఒక మందపాటి పాన్కేక్ కొట్టు పోలి ఉంటుంది.
- జాగ్రత్తగా, భారీ పొయ్యి mitts తో, skillet ఎత్తండి మరియు చమురు తో దిగువ మరియు భుజాల కోటు కు చెయ్యి.
- స్కిల్లెట్ లోకి కార్న్బ్రెడ్ పిండిని పోయాలి మరియు పొయ్యికి దాన్ని తిరిగి ఇవ్వండి.
- రొట్టెలుకాల్చు వరకు 20 నుండి 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. కేంద్రాన్ని చేర్చిన ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం చేయాలి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- బేకింగ్ పౌడర్ త్వరగా నటన మొదలవుతుంది, కాబట్టి స్కిలెట్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. పిండి మిళితం చేసిన వెంటనే, అది స్కిలెట్లో పోయాలి మరియు పొయ్యిలోకి పొందండి.
- బేకన్ యొక్క పాచికలు 3 లేదా 4 కుట్లు మరియు స్కిల్లెట్లో ఉడికించాలి. బేకన్ గ్రీజు యొక్క 1 tablespoon of oil బదులుగా నూనె లేదా క్లుప్తీకరణ మరియు మిగిలిన కొన్ని వెన్న భర్తీ చేయండి. కావలసిన ఉంటే, పిండి కు వండిన diced బేకన్ జోడించండి.
- పిండికి బాగా కరిగిన వండిన మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ యొక్క 1 కప్పు జోడించండి.
- కార్న్బ్రెడ్ muffins లేదా మొక్కజొన్న కర్రలు చేయడానికి పిండి ఉపయోగించండి.
- ఉప్పు 1 టీస్పూన్ కు తగ్గించవచ్చు.
- బ్రౌన్ గురించి skillet లో సన్నగిల్లింది సాసేజ్ యొక్క 1/2 పౌండ్. కార్న్బ్రెడ్ పిండి మరియు రొట్టెలుకాల్చు జోడించండి. కార్న్బ్రెడ్ పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన వెంటనే, అంచు చుట్టూ ఒక కత్తిని విప్పు మరియు ఒక ప్లేట్ మీద విలోమం చేయండి.
- టెక్సాస్-మెక్స్ రుచికి మెక్సికన్-శైలి జున్ను 1 నుండి 2 కప్పులు మరియు ఆకుపచ్చ చిలీ పెప్పర్లను జోడించండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 306 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 100 mg |
| సోడియం | 1,104 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |