తెలంగాణ శనగ పెళుసు

ఈ తెలంగాణ శనగ పెళుసైన వంటకం ఆధునిక మూలకం - స్మోకీ, స్పైసి చిపోట్ల మిరప పొడిని జోడించడం ద్వారా ఒక క్లాసిక్ మిఠాయి మీద మెరుగుపరుస్తుంది. ఫలితంగా క్యాండీ క్రంచీ, నట్టి, తీపి, స్పైసి, మరియు భయంకరమైన addicting ఉంది. మీరు chipotle మిరపకాయను కనుగొనలేకపోతే, మీరు బదులుగా మరొక మిరపకాయ (ప్రాధాన్యంగా స్మోక్డ్ వైవిధ్యభరితంగా) ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 కప్ పంచదార (గ్లాసులేటెడ్)
• 1 కప్ కార్న్ సిరప్ (కాంతి)
• 1 tablespoon వెన్న
• 2 కప్పులు వేరుశెనగ (సాల్టెడ్)
• 1 1/2 teaspoons బేకింగ్ సోడా
• 1 teaspoon మిరపకాయ (chipotle, రుచి ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉపయోగించండి)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి బేకింగ్ షీట్ని తయారుచేయండి. ఇప్పుడు పక్కన పెట్టండి. చిన్న గిన్నెలో చిలీ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడాను కలిపి, పక్కన పెట్టండి.

మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో చక్కెర, వెన్న మరియు కార్న్ సిరప్ను కలుపుతారు. కదిలించు వరకు చక్కెర మరియు వెన్న కరిగి, అప్పుడు ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ ఇన్సర్ట్. క్యాండీ థర్మామీటర్ 275 డిగ్రీల వరకు వచ్చే వరకు, మిశ్రమాన్ని ఉడికించి, తరచుగా గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.

ఒకసారి 275, మిరపకాయలో వేయించి వేయించి, మిఠాయితో కట్ చేసుకోండి. మిఠాయి చిక్కగా మరియు కదిలించడానికి కష్టంగా మారుతుంది, కానీ థర్మామీటర్ 295 డిగ్రీల వరకు వచ్చేవరకు మిఠాయిని కదిలించి, ఉడికించాలి.

4. ఒకసారి 295 వద్ద, వేడి నుండి మిఠాయి తొలగించండి మరియు చిలీ పొడి మరియు బేకింగ్ సోడా జోడించండి. బేకింగ్ సోడా మిఠాయికి నురుగుకు కారణమవుతుంది, కాబట్టి జాగ్రత్తగా కదిలించండి. ఒకసారి అవి విలీనం చేయబడి, తయారు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద పెళుసును కొట్టండి మరియు అది ఒక సన్నని పొరలో ఒక greased గరిటెలాగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు పైకి లేదా పార్చ్మెంట్లో మరొక రేకుతో కూడిన షీట్ ఉంచవచ్చు మరియు ఒక రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి సన్నని పొరలో మిఠాయిని చుట్టండి.

5. పెళుసుగా పూర్తిగా చల్లబరిచేందుకు అనుమతించండి, చేతితో చిన్న ముక్కలుగా విచ్ఛిన్నం చేయండి. ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్పైసి వేరు శనగాలిని ఉంచు.

మరిన్ని శనగ వంటకాల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!

మరింత మిఠాయి కాండీ వంటకాలను చూడండి!

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	284
మొత్తం కొవ్వు	13 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	6 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	3 mg
సోడియం	169 mg
పిండిపదార్థాలు	40 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	6 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)