మళ్ళీ మరొక మిఠాయి బార్ కొనుగోలు ఎప్పుడూ సిద్ధంగా పొందండి! ఈ హోమ్మేడ్ స్నీకెర్స్ బార్స్ మీ మనసును చెదరగొడుతుంది. వారు ధనిక, క్షీణత, మరియు స్టోర్-కొనుగోలు చేసిన సంస్కరణ వంటి రుచిగా ఉన్నారు.
ఈ రెసిపీ ఒక కాంతి వేరుశెనగ nougat పైన వేరుశెనగ చక్కెర పొర కలిగి, అన్ని రుచికరమైన చాక్లెట్ లో enrobed. ఇది అనేక దశలు మరియు పొడిగించిన చిల్లింగ్ కాలాలు కలిగివుంటాయి, కనుక దీనిని చేస్తున్నప్పుడు ముందుకు ప్లాన్ చేయండి. బాన్ ఆకలి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు కాంతి కార్న్ సిరప్ (విభజించబడింది)
- 1 కప్ క్రీమ్
- 1/2 కప్పు పాలు
- 3 కప్స్ చక్కెర (విభజించబడింది)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 కప్పులు కాల్చిన వేరుశెనగ (ఉప్పు)
- 1 గుడ్డు తెలుపు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1/2 కప్పు నీరు
- 3/4 కప్పు వేరుశెనగ వెన్న (క్రీము)
- 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట, వేరుశెనగ చక్కెర పొరను తయారుచేయండి: అల్యూమినియం ఫాయిల్తో 9x13 పాన్ లైన్ మరియు కాని స్టిక్ వంట స్ప్రేతో రేకు చల్లడం.
- 1 కప్ కార్న్ సిరప్, క్రీమ్, పాలు, పంచదార 1.5 కప్పులు, మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో ఉప్పును కలిపి ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు నిరంతరంగా కదిలించు మరియు మిశ్రమం మృదువైనది. చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి పాన్ యొక్క భుజాలను తడి పేస్ట్రీ బ్రష్ తో కడగడం. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించి క్యాండీను ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పంచదారను 240 F (మృదు-బంతి దశ) కు ఉడికించాలి.
- మిఠాయి సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్న తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి వెంటనే వేరుశెనగలలో కదిలించు. సిద్ధం పాన్ లోకి మిఠాయి పోయాలి మరియు కూడా పొర లోకి సున్నితంగా.
- పంచదార పాకం సెట్లు ఉండగా, వేరుశెనగ nougat చేయండి. మిగిలి ఉన్న 1 కప్ కార్న్ సిరప్, నీరు, మీడియం వేడి మీద మిగిలిన మీడియం కప్పుల చక్కెర మీడియం సెషున్లో ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు, మరియు ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ ఇన్సర్ట్ చేయండి. ఇది 246 F చేరుకునే వరకు సిరప్ను వేయడానికి కొనసాగించండి.
- చక్కెర సిరప్ boils అయితే, ఒక పెద్ద స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నె లో గుడ్డు తెల్ల ఉంచండి. ఇది గట్టి శిఖరాలు ఏర్పరుస్తుంది వరకు అధిక వేగం తెలుపు విప్. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఓవర్బీటెన్ మరియు విరిగిపోకుండా ఉండని విధంగా గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడిన తర్వాత మిక్సర్ను ఆపు.
- ఒకసారి చక్కెర సిరప్ 246 F చేరుకుంది, అది వేడి నుండి తీసివేస్తుంది. మిక్సర్ను అధికంగా మరియు తిరగండి, మిక్సర్ను నడుపుతూ, నెమ్మదిగా సన్నని ప్రవాహంలో చక్కెర సిరప్లో పోయాలి. రెండు నిమిషాలు శ్వేతజాతీయులు విప్ బాగా మిశ్రమంగా ఉన్నప్పటికీ ఇప్పటికీ సన్నగా ఉంటుంది.
- వేరుశెనగ వెన్న మరియు వెనీలా వేసి మిశ్రమాన్ని క్లుప్తంగా పెట్టండి. Nougat మిశ్రమ మరియు సజాతీయ ఒకసారి, 9x13 పాన్ లో పంచదార పాకం మీద అది పోయాలి. మిశ్రమాన్ని సంస్థ వరకు, కనీసం 4 గంటలు లేదా రాత్రిపూట చల్లాలి.
- నౌగాట్ మరియు వేరుశెన పొరలు పూర్తిగా అమర్చబడి ఉంటాయి, ఒకసారి నగ్నంగా చాక్లెట్ను తయారుచేయండి. ఒక పెద్ద మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో మరియు మైక్రోవేవ్లో కరిగించే వరకు చాక్లెట్ మిఠాయి పూత ఉంచండి, వేటాడటం నిరోధించడానికి ప్రతి నిమిషం తర్వాత గందరగోళాన్ని పొందండి. ద్రవ చాక్లెట్ కదిలించు మరియు అది కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది గురించి 5 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని అనుమతిస్తాయి.
- చాక్లెట్ శీతలీకరణలో ఉన్నప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మిఠాయిని తొలగించండి, మరియు పాన్ నుండి మిఠాయిని ఎత్తివేయడానికి రేకు మీద పైకి లాగండి. ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, సగం లో క్యాండీ కట్, అప్పుడు మొత్తం 18 కాండీ బార్లు కోసం, తొమ్మిది ముక్కలుగా ప్రతి సగం కట్. రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను దాటి, సమీపంలోని దాన్ని సెట్ చేయండి.
- రెండు ఫోర్కులు లేదా ముంచడం టూల్స్ ఉపయోగించి, ద్రవ చాక్లెట్ లో ఒక బార్ ముంచడం , అప్ ఎదుర్కొంటున్న caramel వైపు. చాక్లెట్ నుండి బార్ ను తీసివేసి, అధిక చాక్లెట్ను గిన్నెలోకి క్రిందికి తిప్పడానికి అనుమతిస్తుంది. రేకు-చెట్లతో కూడిన షీట్లో ముంచిన బార్ ఉంచండి. మిగతా బార్లు మరియు చాక్లెట్లతో ముంచడంని రిపీట్ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో బార్లు ఉంచండి 10 నిమిషాలు చాక్లెట్ను సెట్ చేయడానికి. సెట్ చేసిన తర్వాత, బార్లు తక్షణమే వడ్డిస్తారు. ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిగిలిన బార్లను నిల్వ చేయండి.
అన్ని కాండీ బార్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 586 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 18 mg |
| సోడియం | 73 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 78 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |