చాక్లెట్ ఎంచుకోండి ఎలా

బేకింగ్ ప్రాజెక్ట్ కోసం చాక్లెట్ను ఎంచుకోవడం భయపెట్టవచ్చు. అనేక వంటకాల్లో కోకో శాతం పేర్కొనవచ్చు - 65% కోకో ఘనపదార్థాలు - కాని మీరు దుకాణానికి వచ్చినప్పుడు, మీ మాత్రమే ఎంపికలు పాలు, సెమీ తీపి లేదా చీకటిగా కనిపిస్తాయి. లేదా, మరింత గందరగోళంగా, వారు "మంచి నాణ్యత" లేదా "ఉత్తమ నాణ్యత" చాక్లెట్ అని చెప్పవచ్చు, మరియు ఇది కూడా అర్థం ఏమిటి?

"క్వాలిటీ చాక్లెట్" అంటే ఏమిటి?

"నాణ్యత చాక్లెట్" అనే ప్రశ్న ఏమిటో గుర్తించడానికి ఒక బిట్ గందరగోళంగా ఉంది, మరియు మరింత ఆత్మాశ్రయ.

ఖచ్చితంగా, ఒక చెడ్డ రుచి కలిగిన కొన్ని చౌకగా చాక్లెట్లు ఉన్నాయి, అది తింటాయి, లేదా అనారోగ్యంగా-తీపి, లేదా కొద్దిగా పులిసిపోయిన, కానీ పెద్దదిగా, మీ ప్రాజెక్ట్ కోసం ఉత్తమ చాక్లెట్ను ఎంచుకోవడం అనేది మీ వ్యక్తిగత రుచి యొక్క విషయం. మీరు కోకో శాతం లేదా రకపు చాక్లెట్ రకాన్ని నిర్దేశిస్తున్నట్లయితే, మీరు చాక్లెట్ను ఎన్నుకోవడంలో అక్షాంశం చాలా ఉంటుందా.

ప్రజలు తరచుగా నన్ను అడుగుతారు, "నేను కొనుగోలు చేయగల ఉత్తమ చాక్లెట్ ఏమిటి?" మరియు నేను వాటిని ఒక సమాధానం ఇవ్వడం లేదు ఉన్నప్పుడు వారు విసుగు ఉన్నారు. నిజం, అక్కడ ఒక "ఉత్తమ" చాక్లెట్ కాదు. అధిక నాణ్యత ఉన్నట్లు విస్తృతంగా భావించిన కొన్ని బ్రాండ్లు ఉన్నాయి, మరియు ఇవి ఈ ఆర్టికల్ దిగువ ఇవ్వబడ్డాయి. కానీ నేను వాటిలో కొన్నింటిని చాలామంది ఇష్టపడతానని నేను కనుగొన్నాను, మీకు కొన్ని స్పష్టమైన ఇష్టాలు ఉన్నాయని మీరు కనుగొనవచ్చు.

ప్రాజెక్ట్ కోసం ఒక "నాణ్యత చాక్లెట్" ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు ఖర్చు ఒక ప్రధాన ఆందోళన ఉంది. నిజం ఉంది, చాక్లెట్ చాలా ఖరీదైనది కావచ్చు.

బ్రాండ్ ఆధారపడి, మీరు ఆతురుతలో అప్ జోడించవచ్చు ఇది చాక్లెట్, కోసం $ 10-20 / lb చెల్లించడం చేయవచ్చు! మరియు అది ఒక $ 20 / lb బ్రాండ్ అద్భుతమని, కానీ ఒక $ 8 / lb బ్రాండ్ దాదాపు మంచి అని నిజమైన కావచ్చు. కొన్నిసార్లు, ఒక ప్రాజెక్ట్ కోసం "ఉత్తమ" చాక్లెట్ అత్యుత్తమ రుచి అని కాదు, కానీ బడ్జెట్ సరిపోతుంది మరియు ఇప్పటికీ మంచి రుచి ఉంటుంది.

ఎలా చాక్లెట్ మీరు ఉత్తమ రుచి తెలుసా

ఇది ఒక ఫన్నీ ప్రశ్నగా అనిపించవచ్చు, కానీ చాలామంది ప్రజలు మంచి చాక్లెట్ను కలిగి ఉన్నారనే దాని గురించి తీర్పు కాల్ చేయడానికి బెదిరింపును అనుభవిస్తారు. చాక్లెట్, వైన్ వంటిది, ఒక స్నాబ్బి కీర్తికి ఒక బిట్ను అభివృద్ధి చేసింది మరియు చాక్లెట్ను ఎలా రుచి చూసినా మరియు వారి సొంత రుచిని ఎలా నమ్ముతున్నానో తెలుసుకోవడంతో నిరాశ వ్యక్తం చేస్తున్న వ్యక్తుల నుండి నాకు తరచూ ఇమెయిళ్ళు లభిస్తాయి! చాక్లెట్ చాలా క్లిష్టమైనది కాదని నా నమ్మకంతో నేను నిలబడతాను, కానీ చాక్లెట్ తయారీని ఎంచుకోవడం మరియు ఎంచుకోవడం వంటి వాటి గురించి నిజంగా తీవ్రమైన వారికి, పరిగణించటానికి కొన్ని ఉత్తమ పద్దతులు ఉన్నాయి .

ప్రోస్ లాగా చాక్లెట్ ఎంపిక

చాక్లెట్ ఎంచుకోవడం ప్రధానంగా ఒక జ్ఞాన అనుభవం ఉండాలి. మీరు చాక్లెట్ రుచి ముందు, దగ్గరగా చూడండి. మీరు ఒక నిగనిగలాడే ఉపరితలం కలిగి ఉన్న చాక్లెట్ కావాలి మరియు మచ్చలు నుండి ఉచితం. ఉపరితలం మచ్చలు, మేఘాలు లేదా బూడిద రంగులో ఉంటే, ఇది చాక్లెట్ పాతది లేదా ఉష్ణోగ్రత లేదా నిర్వహణలో తీవ్రస్థాయికి లోబడివుందని సూచించవచ్చు. తరువాత, ముక్కలు లోకి చాక్లెట్ బ్రేక్ . దానికి మీరు ఒక క్లీన్, హార్డ్ "స్నాప్" తో ఒక చాక్లెట్ కావాలి. వంగి లేదా గందరగోళాలు ఉంటే, నాణ్యత తక్కువగా ఉంటుంది లేదా చాక్లెట్ పాతది.

మంచి చాక్లెట్ చాక్లెట్ యొక్క గట్టిగా ఉంటుంది. చాక్లెట్ వేడెక్కడానికి ఉపరితలంపై మీ వేళ్లు రుద్దు, ఆపై బార్ పసిగట్టవచ్చు.

ఇది చాక్లెట్ వంటి వాసన లేదు, లేదా అది ప్రధానంగా వనిల్లా లేదా ఇతర జత పదార్థాలు వాసన ఉంటే, అది బహుశా గాని చాక్లెట్ వంటి చాలా రుచి లేదు. చాక్లెట్ సులభంగా దాని వాతావరణం నుండి వాసనలు కధ, కాబట్టి మీ చాక్లెట్ కాఫీ, టీ, లేదా ఇతర సుగంధ ఆహారాలు వాసన ఉంటే తెలుసుకోండి.

చివరిగా, చాక్లెట్ రుచి. మీ నోటిలో కరిగిపోయే విధంగా జాగ్రత్త వహించండి: ఇది మైనపు అనిపిస్తుంది? అరుదుగా మెత్తగా లేదా దట్టమైన? ఇది కొంచెం జారే భావనను వదిలేనా? ఇసుక లేదా మృదువైన అనుభూతి ఉందా? సాధారణంగా, ఒక మృదువైన, మృదువైన mouthfeel ప్రాధాన్యం. కూడా, మీరు చాక్లెట్ లో పొందవచ్చు ఏ రుచులు గమనించవచ్చు. చాక్లెట్ గమనికలు సాధారణ వివరణలు పుష్ప, సిట్రస్, బెర్రీ, కాఫీ, మరియు వైన్ undertones ఉన్నాయి. రుచిని ఒకేసారి అవ్ట్ చేస్తే, లేదా చాక్లెట్లు వదిలిన తర్వాత క్రమంగా తీవ్రత మరియు లింగాలపై ఆధారపడినట్లయితే, గమనించండి.

అన్నింటి కంటే పైన, మీ స్వంత రుచి మొగ్గలు నమ్మండి. చాక్లెట్ ప్రాధాన్యత చాలా వ్యక్తిగత ఉంది, మరియు మీరు మీకు మంచి రుచి ఏమి తెలుసు, కాబట్టి మీరు తినడం ఆనందిస్తారని చాక్లెట్ ఎంచుకోండి.

కొన్ని సిఫార్సు చాక్లెట్ బ్రాండ్స్

ఎంచుకోవడానికి అనేక, అనేక బ్రాండ్లు చాక్లెట్ మరియు చాక్లెట్ తయారీదారులు ఉన్నాయి. నేను వ్యక్తిగతంగా కాలేబ్బాట్, కాకా బారీ, మరియు గిట్టార్డ్లను మరింత సాధారణం బేకింగ్ (లేదా నేను చిన్న బడ్జెట్ ఉన్న ప్రాజెక్టులు), మరియు వాల్రోనాలను ఆ సమయంలో ఉపయోగించుకోవాలనుకుంటున్నాను.

ఈ బ్రాండ్లకు అదనంగా, ఎల్ రే, ఫెల్చిన్ మరియు షార్ఫన్ బెర్గెర్ అన్ని గొప్ప బ్రాండ్లు.