బేగెల్స్ మేడ్ ఎలా?
అమెరికానాలో అధికంగా ఉన్న ఆహ్లాదకరమైన ఆహార పదార్థాల్లో బేగెల్స్ ఒకటి. సిమెంట్ డోనట్స్ గా కొన్ని ప్రాంతాల్లో తెలిసిన, బేగెల్స్ దీర్ఘ న్యూయార్క్ డెలికేటేస్లు మరియు యూదు సమాజంలో ఒక ప్రధానమైన ఉన్నాయి. 19 వ శతాబ్దం చివరలో న్యూయార్క్లో బేగెల్స్ మొట్టమొదటిసారిగా కనిపించాయని చెప్పబడింది. ఒకసారి లాక్స్ మరియు క్రీమ్ జున్ను కలిపి ఒక చిత్తడి అల్పాహారం ఆహారం ఇచ్చిన రుచిగా దిగజారింది, ఇప్పుడు మీరు ఒక స్టిక్ కదిలే కంటే ఎక్కువ బాగెల్ రుచులు ఉన్నాయి.
బాగెల్ కూడా శాండ్విచ్లకు ప్రముఖ పునాదిగా ఉండటానికి పాక నిచ్చెనలో పెరిగింది.
కానీ ఒక బాగెల్ సరిగ్గా ఏమిటి?
ఒక ప్యూరిస్ట్ మరియు సాంప్రదాయిక దృష్టికోణంలో, ఒక బాగెల్ మధ్యలో ఒక రంధ్రంతో ఒక రౌండ్ ఈస్ట్ రోల్. ఆకారం ముఖ్యమైనది - ఈ పేరు జర్మన్లో "బ్రాస్లెట్" అని అనువదిస్తుంది. డౌలో ఎటువంటి గుడ్డు లేదు మరియు చక్కెర స్థానంలో మాల్ట్ను ఉపయోగిస్తారు.
ఒక బాగెల్ దీనిని మొదట నీటిలో వండటం ద్వారా తయారు చేస్తారు - చాలా వేడిగా ఉండే వేడినీరు - ఒకటి లేదా రెండు నిముషాలు దాని రుచిలో లాక్కుంటాయి. ఆ పొయ్యిలో ఆ గట్టి, సున్నితమైన పొరను సృష్టించేందుకు అది వేరుస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ ఒక సున్నితమైన వెలుతురుతో ఒక దట్టమైన, మెత్తని రోల్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దీని పేరు "సిమెంట్ డోనట్" గా పేరుపొందింది. కానీ మరిగే ఎక్కువగా అమెరికన్ సంప్రదాయం. మధ్యప్రాచ్యంలో చేసిన బాగెల్లు కొన్నిసార్లు ఈ దశను దాటవేస్తాయి.
కొంతమంది పాతకాలపు బాగెల్ మేకర్స్ ఉత్పత్తి దాని రుచి మరియు రుచులలో పూర్తి స్పెక్ట్రంను పట్టుకోవటానికి 24 గంటల వరకు కూర్చుని అనుమతించాలని పట్టుబట్టారు.
బేగెల్స్ మొట్టమొదట సంతోషంగా మెత్తగా ఉంటాయి ఎందుకంటే ఇది గమ్మత్తైన విధానంగా చెప్పవచ్చు, కానీ అవి గాలికి గురైనప్పుడు వారు త్వరగా కఠినమైన మరియు దవడ-బ్రేకింగ్ మెత్తగా తిరుగుతారు.
కోర్సు, బేగెల్స్ రోల్ ఒక బిట్ తేలికైన చేయడానికి గుడ్డు మాత్రమే చేర్చడానికి సంవత్సరాలుగా అభివృద్ధి, కానీ సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు పండు జోడించారు రుచి ఇవ్వాలని.
వాటర్ బేగెల్స్
నీటి బాగెల్లు నీటిలో వండుతారు, కానీ నిర్వచనం ప్రకారం, అన్ని అమెరికన్ బేగెల్స్ నీటిలో వండుతారు, అప్పుడు ఓవెన్లో వేగిస్తారు. సాంకేతికంగా, నీటి బేగెల్స్ డౌలో నీటితో తయారు చేయబడ్డాయి, ప్రత్యేకంగా ఎటువంటి గుడ్డు లేదా సువాసన లేకుండా ఉంటుంది. న్యూయార్క్ దాని బేగెల్స్ కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది ఎందుకంటే దాని యొక్క ఏకైక రసాయనిక కూర్పు. ఈ రకమైన బాగెల్ ఈ రోజు మరియు వయస్సులో త్రోబాక్లో ఏదో ఉంది.
పోషకాహార సమాచారం
తక్కువ కార్బ్ ఆహారంలో ఉన్నవారికి బాగెల్స్ ఆదర్శంగా లేవు - అవి మోసం చేయడానికి నిర్ణయాత్మక నిర్ణయం తీసుకుంటే తప్ప. సగటు బాగెల్ 40 గ్రాముల కార్బొహైడ్రేట్లపై దానితో కలుపుతుంది. బేగెల్స్ కూడా ఉప్పులో ఎక్కువగా ఉంటాయి. శుభవార్త? రొట్టెలు వంటి ఇతర అల్పాహారం కాల్చిన ఉత్పత్తులతో పోల్చితే ఇవి కేలరీల్లో చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. మీరు ఎంచుకున్న బాగెల్ రకం మీద ఆధారపడి, దాని చక్కెర కంటెంట్ తక్కువగా ఉండవచ్చు. అయితే పండ్లు, పండ్లు, కాయలు తయారు చేసిన చక్కెర, చక్కెర మరియు / లేదా కేలరీల సరాసరిని గణనీయంగా పెంచుతుంది.
బేగెల్స్ మరియు బాగెల్ వంటకాలు గురించి మరింత
• బాగెల్ నిల్వ మరియు ముక్కలు చిట్కాలు
• బాగెల్ చరిత్ర
• బాగెల్ వంటకాలు