బ్రౌన్ రొట్టెకు జోడించినప్పుడు బీర్ గొప్ప రుచి మాత్రమే. బీర్ యొక్క రుచి మరియు సోర్డౌఫ్ హాప్ల యొక్క బలమైన రుచితో ఒక రొట్టె చేయడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి.
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు వెళ్ళడానికి సోర్ డౌ స్టార్టర్ సిద్ధంగా ఉండాలి . మీకు నచ్చిన ఏ స్టార్టర్ అయినా ఉపయోగించవచ్చు మరియు వివిధ బీర్ మరియు వివిధ స్టార్టర్ స్థావరాల కలయికతో ఆడుకోవచ్చు. ఉదాహరణకి, ఒక రఫ్ బ్రౌన్ స్టార్టర్ ఒక ఆసక్తికరమైన IP బ్రాండ్తో ఐప్యాడ్ బీర్తో తయారుచేయవచ్చు. మీ హృదయ కంటెంట్కు ఈ రెసిపీ మరియు ప్రయోగాన్ని ఆనందించండి.
రెసిపీ రెండు మధ్యస్థాయి రొట్టెలను తయారు చేయడానికి రూపొందించబడింది మరియు మీరు మొదటిసారి పెరుగుదల తర్వాత లేదా ఒకసారి కాల్చిన తర్వాత ఒకటిగా స్తంభింప చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 ఔన్సుల బీర్ (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 కప్ సోర్ డౌ స్టార్టర్
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 5 కప్పులు రొట్టె పిండి (సుమారుగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
బ్రెడ్ డౌ సిద్ధమౌతోంది
ఈ వంటకం కేవలం నాలుగు పదార్ధాల కోసం పిలుస్తుంది, కాబట్టి మీరు నిజంగా మిక్సింగ్ కంటే డౌను కత్తిరించే ఎక్కువ సమయం గడుపుతారు.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బీర్ మరియు సోర్ డౌ స్టార్టర్ యొక్క కలుపును చేర్చండి.
- అది కరిగిపోయే వరకు చక్కెరలో కదిలించు.
- మీ చేతులతో మెత్తగా పిండి చేసే పిండిని ఏర్పరచడానికి తగినంత పిండిలో కలపండి.
- 10 నిమిషాలు పిండి బల్లపై పిండిని తిరగండి మరియు డౌను మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి ఇకపై టచ్ కు sticky వరకు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట అయితే, ఒక సమయంలో మరింత పిండి, ఒక tablespoon జోడించండి.
రొట్టె రుజువు మరియు రుమాలు ఏర్పాటు
ఇది తిరిగి కూర్చుని , రొట్టె బేకింగ్ లింగోలో (లేదా 'రుజువు' ) పెరుగుతుంది. చాలా రొట్టె వంటి, ఈ sourdough మధ్య కొద్దిగా కండరముల పిసుకుట / పట్టుట మరియు షేపింగ్ తో ప్రూఫింగ్ రెండు దశల్లో ద్వారా వెళ్ళడానికి అవసరం.
- ఒక greased గిన్నె లో పిండి ఉంచండి మరియు టాప్ కూడా greased కాబట్టి పైగా డౌ ఫ్లిప్.
- ఒక క్లీన్ వంటగది టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గిన్నెని కవర్ చేసి, 1 1/2 గంటలు లేదా దాని పరిమాణంలో రెట్టింపు వరకు వెచ్చని, ముసాయిదా రహిత స్థలంలో కూర్చునివ్వండి.
- Floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ మరియు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- సగం లో డౌ డివైడ్ మరియు ఒక రొట్టె లోకి ప్రతి సగం ఏర్పాటు.
- గ్రీన్స్ రెండు రొట్టె చిప్పలు మరియు చిప్పలు లో loaves ఉంచండి.
- ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు సుమారు 45 నిమిషాలు పెరగడం లేదా అది పరిమాణం రెట్టింపు వరకు ఉంటుంది.
రొట్టె మీ రొట్టె బ్రెడ్
మీ పిండి తుది సమయానికి రుజువు చేసిన తర్వాత, అది రొట్టెలుకావడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీ వంటగది త్వరగా తాజా కాల్చిన రొట్టె యొక్క ఆ సుందరమైన వాసనతో నిండిపోతుంది ఎందుకంటే ఇది ఉత్తమమైన భాగం (కోర్సు యొక్క మిశ్రమజాతి హిప్స్ తో కలిపి).
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- రొట్టె రొట్టె 45 నిమిషాలు రొట్టె కాల్చండి లేదా రొట్టె ధ్వనించేటప్పుడు ఆపివేయబడినంత వరకు.
- చిప్పలు నుండి loaves తొలగించి వాటిని ఒక రాక్ లేదా శుభ్రంగా టవల్ న చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- రొట్టెలు దొరుకుతాయి మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం ఘనీభవించి ఉండవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 50 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 71 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |