క్రిస్ప్ మరియు రెండు రుచికరమైన మరియు తీపి, ఈ butternut స్క్వాష్ చిప్స్ ఒక ఇర్రెసిస్టిబుల్ అల్పాహారం. డీహైడ్రేటర్లో తయారు చేస్తారు, ఇవి సాంప్రదాయ చిప్స్ కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు వ్యయం మరియు లోతైన వేయించిన వెర్షన్ల గ్రీజు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద butternut స్క్వాష్
- ఐచ్ఛికము: 2 టీస్పూన్లు అదనపు కన్య
- ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్క్వాష్ యొక్క రౌండ్, సీడ్-కలిగిన భాగంగా కట్ మరియు మరొక రెసిపీ కోసం అది రిజర్వ్. స్క్వాష్ యొక్క మెడ యొక్క కాండం ముగింపును కత్తిరించండి. దట్టమైన చర్మం నుండి స్లైస్ చేయండి .
- చాలా సన్నని రౌండ్లు లేదా ముక్కలు లోకి butternut స్క్వాష్ కట్. వారు దాదాపు పారదర్శకంగా ఉండాలి. మీరు ఒక మండోలిన్, ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క వక్రంగా కొట్టే బ్లేడ్, కూరగాయల పెలేర్, లేదా కత్తి (జాగ్రత్తగా ఉండండి) దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
- ఉపయోగించి ఉంటే, చమురు తో స్క్వాష్ ముక్కలు టాసు. చమురుతో వాటిని ప్రతి ముక్కలుగా మరియు కోటు వేరు చేయడానికి మీ స్వచ్ఛమైన చేతులను ఉపయోగించండి.
- మీ dehydrator యొక్క trays న butternut స్క్వాష్ ముక్కలు అమర్చండి, ముక్కలు ఎవరూ అతివ్యాప్తి అని చూసుకోవాలి.
- 2 గంటలు 145F / 63C (అత్యంత డీహైడ్రేటర్లపై అత్యధిక అమరిక) వద్ద స్క్వాష్ను పొడిగా ఉంచండి. ఒక అదనపు 8 - 10 గంటలు 110F / 43C మరియు పొడి కోసం వేడిని తగ్గించండి.
- స్క్వాష్ చిప్స్ స్ఫుటమైన మరియు కర్లింగ్ (సాంప్రదాయ వేయించిన చిప్స్ వంటివి) గా ఉండాలి, అయితే ఇప్పటికీ ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు మరియు ఏవైనా మృదులాస్థికి సంబంధించిన సంకేతాలను చూపించకూడదు.
- వారు ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వారు పూర్తిగా స్ఫుటమైనదిగా కనిపించకపోవచ్చు: డీహైడ్రేటర్ ఆఫ్ చేసిన 10 నిమిషాలు వాటిని చల్లగా ఉంచండి. వారు పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత కుకీలను చేసే విధంగా వారు స్ఫుటింపబడతారు.
- కాలాన్ని చల్లబరిచిన తర్వాత అవి స్ఫుటమైనవి కాకపోతే, 110F / 43C వద్ద డీహైడ్రేటర్ను తిరిగి తిరిస్తే మరియు అదనపు 1 - 2 గంటలు వాటిని పొడిగా ఉంచినట్లయితే.
- చిప్స్ ఉపయోగించి, ఉప్పు, చల్లుకోవటానికి. తక్షణమే తిని లేదా బదిలీ చేయండి, ఒకసారి గాలి ఉష్ణోగ్రత కంటైనర్లకు చల్లబరుస్తుంది.
చిప్స్ వారి క్రంచ్ను ఒక వారం వరకు నిలుపుకోగలవు, కానీ ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. వారు వారి స్ఫుటతను కోల్పోతే, వాటిని 145F / 63C వద్ద డీహైడ్రేటర్లో 15 నిముషాల పాటు లేదా 5 నిమిషాలు 250F / 120C ఓవెన్లో ఉంచండి.
బేధాలు
అదనంగా, బదులుగా, ఉప్పు. మీరు మసాలా కావాలనుకుంటే నేల కారపు మిరియాలు ఒక చల్లుకోవటానికి జోడించండి. ఒక రుచికరమైన, చీజ్- Y రుచి కోసం పోషక ఈస్ట్ యొక్క చల్లుకోవటానికి ప్రయత్నించండి. ఎండిన సేజ్ వెన్నెరట్ స్క్వాష్తో బాగా సాగుతుంది. కూర పొడిని చిటికెడు కూడా మంచిది.
శీతాకాలపు స్క్వాష్ ఇతర రకాలు ఈ పద్ధతి ప్రయత్నించండి. గుమ్మడికాయ మరియు అకార్న్ స్క్వాష్లు బాగా పనిచేస్తాయి. సన్నగా ఉండే డెలికేటా వంటి శీతాకాలపు స్క్వాష్లు రుచికరమైనవి కానీ ప్రేప్ సమయంలో అదే మొత్తంలో చాలా చిప్స్ వలె లభించవు.
చిప్స్ కోసం మొత్తం నో-గో వెళ్ళి మాత్రమే శీతాకాలపు స్క్వాష్ స్పఘెట్టి స్క్వాష్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 48 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |