సాల్మన్ ఓచజుకే అనేది ఒక చిన్న బియ్యం గిన్నెలో వడ్డిస్తారు, ఇది కాల్చిన సాల్మొన్ మరియు టీతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఒక గిన్నె యొక్క సంప్రదాయ జపనీస్ డిష్. ముఖ్యంగా, ochazuke టీ తో బియ్యం ఒక సాధారణ, జపనీస్ మోటైన సూప్ ఉంది. Ochazuke గురించి అదనపు సమాచారం కోసం, వ్యాసం చదవండి Ochazuke యొక్క ఒక రుచికరమైన బౌల్ హౌ టు మేక్ .
చిన్న రుమాలు (ఓచజుకే అరారే లేదా బుబు ఆరా), వసాబి (హాట్ జపనీస్ గుర్రపుడెష్) మరియు తాజా కూరగాయలు ( మిత్సుబా ), సుకుమోనో (పిక్లింగ్ కూరగాయలు) వంటి చిన్న రుచి పగుళ్లు, , లేదా సుకుదాని (రుచికర కెల్ప్ వంటి బియ్యంతో పాటుగా ఎండబెట్టిన సీఫుడ్, మొదలైనవి) సాల్మోన్ ఓచజుకే యొక్క రుచిని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
Ochazuke కోసం పదార్థాలు మాత్రమే వ్యక్తి యొక్క ప్రాధాన్యత యొక్క సృజనాత్మకత ద్వారా పరిమితం చేయబడినప్పటికీ, మిగిలిపోయిన చేపల చిన్న బిట్స్ లేదా ఒక జపనీస్ భోజనం యొక్క ఏ ఇతర భాగం, ochazuke- శైలి ఆనందించండి చాలా సాధారణం. తరచుగా, ochazuke బియ్యం చివరి కొన్ని గాట్లు పూర్తి చేయడానికి భోజనం చివరిలో ఆనందించారు. ఇతర సమయాల్లో, రెండవది బియ్యం సహాయంతో మరియు భోజనం యొక్క చివరి వంటకం వలె ఉంటుంది.
ఈ సాల్మోన్ ఓచజ్కేక్ వంటకానికి ఉపయోగించే జపనీస్ టీ గ్రీన్ టీ, ఇది సెన్చా లేదా నియోన్ -చా అని కొన్నిసార్లు సూచిస్తారు. ఓచజుకే ఈ సంప్రదాయబద్ధమైన జపనీయుల టీ లలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది; ఏమైనప్పటికీ, ఈ రెసిపీతో ఉపయోగించే ఇతర రకాల జపనీస్ టీలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, హోజి-చ (కాల్చిన గ్రీన్ టీ), జెమ్మా-చ (గోధుమ బియ్యం టీ), లేదా సెనేచ్ యొక్క ఇతర రకాలు. ప్రత్యేకంగా, ochazuke కోసం, జపనీస్ టీలు నలుపు టీ కంటే ప్రాధాన్యం ఇవ్వబడ్డాయి, ఎందుకంటే రుచి స్వల్పంగా ఉంటుంది మరియు డిష్ను అధిగమించదు.
బియ్యం కొరకు, సాంప్రదాయిక జపనీస్ స్వల్ప ధాన్యం తెల్లటి బియ్యం (హకమూయి) సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. అయితే, నేను చిన్న ధాన్యం గోధుమ బియ్యం ( genmai) ఇష్టపడతారు, ఇది సమానంగా రుచికరమైన గా రుచి. ఇతరులు వారి తెలుపు లేదా గోధుమ బియ్యం లోకి బార్లీ ( mugi ) కలపాలి, అలాగే ochazuke లో సమానంగా రుచి ఇది. ని ఇష్టం!
ఈ సాల్మొన్ ochazuke వంటకం కోసం, ఈ చేయడానికి ఉత్తమ సమయం మీరు పేల్చిన సాల్మొన్ యొక్క భోజనం, లేదా shiokoji సాల్మొన్ భోజనం తర్వాత ఉంది. ఒక చిన్న మిగిలిపోయిన ముక్క ప్రక్కన సెట్, లేదా గ్రిల్ ఒక అదనపు ముక్క తరువాత కేవలం ochazuke తయారు, మరియు సులభంగా ochazuke ఒక రుచికరమైన వంటకం సృష్టించండి.
సాల్మోన్ ఓచజుకే అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందు కోసం భోజనంగా ఆనందించవచ్చు లేదా రాత్రి సమయంలో లేదా అల్పాహారం సమయంలో అది చిరుతిండిగా ఆనందించవచ్చు.
గమనిక: ఈ రెసిపీ కోసం వంట సమయాలు బియ్యం మరియు సాల్మొన్ రెండు ఇప్పటికే వండుతారు, లేదా మిగిలిపోయిన అంశాలతో అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీరు మిగిలిపోయిన అంశాలతో బదులుగా బియ్యం మరియు సాల్మొన్ వంట చేస్తే, ఈ రెసిపీకి 45 నిమిషాలు అనుమతిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2/3 కప్ వండిన, ఉడికించిన చిన్న ధాన్యం బియ్యం
- 1/2 కు 2/3 కప్పు వేడిచేసిన జపనీస్ టీ (గ్రీన్ టీ), బియ్యం కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది
- 1/4 కప్పు కాల్చిన సాల్మొన్ చిన్న ముక్కలు
- ఎండిన కజ్మీ నోయి (సన్నగా ముక్కలు చేసిన సీవీడ్), వైకల్పికం
- చిన్న బుబు అరార్ లేదా ఓచజ్కేక్ అరార్ (చిన్న బియ్యం క్రాకర్ పఫ్స్), ఐచ్ఛికం
- మితిసబా రుచి (జపనీస్ హెర్బ్) (ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు లేదా ఇతర గ్రీన్స్) ఐచ్ఛికంగా
- వాసబి రుచి (హాట్ జపనీస్ గుర్రపుముల్లంగి), ఐచ్ఛికం
- 1 tablespoon Tsukemono (పిక్లింగ్ కూరగాయలు) వైపు పనిచేస్తాయి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న బియ్యం గిన్నెలో వండిన అన్నం ఉంచండి. మిగిలిపోయిన బియ్యం ఉపయోగించి ఉంటే, ముందు మైక్రోవేవ్ లో బియ్యం రిహట్ చేయండి.
- కాల్చిన సాల్మొన్ మరియు కావలసిన వేయించిన పదార్ధాలను జోడించండి.
- బియ్యం, సాల్మొన్, మరియు తురిమిన మీద వేడిగా ఉండే గ్రీన్ టీ ను పోయాలి.