క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ ఆల్మాండ్ టార్ట్ రెసిపీ

పేస్ట్రీ లో పొదిగిన మృదువైన కేక్-వంటి నింపిలో బాదం కలయిక అలాంటి విజేత. ఒక వేయించిన ఆల్మాండ్ టార్ట్ ఇంకా రుచి మరియు ఫ్రెంచ్ కిచెన్ లో ఒక క్లాసిక్ సృష్టిస్తుంది చేయడానికి సూటిగా ఉంటుంది.

ఈ బాదం టార్ట్ వంటకం ఒక caramelized, సున్నితమైన crunchy టీ సమయం చికిత్స చేస్తుంది మరియు తాజా లేదా Chantilly క్రీమ్ ఒక dollop తో వడ్డిస్తారు భోజనానికి ఈ మారుతుంది.

ఈ డెజర్ట్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, ప్రత్యేకించి టార్టే ఆక్స్ పామ్మె లు ఆపిల్లను కలిగి ఉంటాయి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• పేస్ట్రీ:
• 1 1/4 కప్పులు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
• 1/2 teaspoon ఉప్పు
• 7 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (చల్లని)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (చల్లని)
• ఆల్మాండ్ ఫిల్లింగ్:
• 1 కప్ క్రీమ్ (భారీ)
• 15 టేబుల్ షుగర్
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• 1/4 టీస్పూన్ బాదం సారం
• 1 tablespoon బాదం మద్యం
• 1 కప్పు బాదం (ముక్కలుగా చేసి)

హౌ టు మేక్ ఇట్

ఒక చిన్న గిన్నెలో పిండి, చక్కెర మరియు ఉప్పును కలపాలి. పేస్ట్రీ కట్టర్, పెద్ద తునక ఫోర్క్, లేదా పల్స్ అమరికలో ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, పిండిలో చల్లటి వెన్నను పిండిలో కట్ చేసి, కొన్ని పారా-పరిమాణ వెన్న ముక్కలను ఇప్పటికీ కనిపించే ముతక ఇసుకను పోలి ఉంటుంది. మిశ్రమాన్ని చల్లటి నీటితో చల్లుకోవడమే కాక, కొన్ని సార్లు శాంతముగా టాసు చేస్తాయి, అది కలిసి ఉన్న బంతిని ఏర్పరుస్తుంది.

పిండిని రెండు బంతుల్లో వేరు చేసి, కొద్దిగా మందపాటి డిస్క్ ఆకారాలు, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టుకొని, దానితో పనిచేయడానికి చాలా గంటలు చల్లండి.

375F కు వేడి ఓవెన్. ఒక 10-అంగుళాల fluted టార్ట్ పాన్ సరిపోయేంత పెద్ద వృత్తం చేయడానికి డౌ రోల్ మరియు ట్రిమ్. పాన్ వైపులా మరియు పైకి క్రిందికి సర్కిల్ని అమర్చు. పై బరువులు లేదా ఎండిన బీన్స్తో డౌను పంపు మరియు 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పై బరువులను తీసివేసి, అదనపు 5 నిమిషాలు షెల్ని కాల్చండి. పేస్ట్రీ షెల్ పక్కన పెట్టండి, ఇప్పటికీ టార్ట్ పాన్లో, చల్లబరుస్తుంది.

తక్కువ-మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు క్రీమ్ మరియు చక్కెరను కదిలించు. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి ఉప్పు, వనిల్లా సారం, బాదం సారం, మరియు బాదం మద్యం లో కదిలించు. రుచిని చేర్చిన తర్వాత ముక్కలు చేసిన బాదాల్లో కదిలించు.

సిద్ధం పేస్ట్రీ లోకి వెచ్చని బాదం నింపి పోర్ మరియు 30 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు అది గోల్డెన్ బ్రౌన్ మారుతుంది వరకు మరియు నింపి సెట్.

15 నిమిషాల్లో వైర్ రాక్లో పాన్ లో చల్లబరుస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ లేదా పనిచేస్తున్న ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లదనాన్ని. పైన ఉన్న మంచి ఐస్ క్రీం లేదా క్రీమ్ తో సర్వ్.

వేరియేషన్:

వ్యక్తిగత టార్ట్లెట్లను, మరియు 14-20 నిమిషాలు 375 వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. టార్లెట్లు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు పూర్తి చేస్తారు మరియు నింపి చిన్న టార్ట్ పాంట్స్లో నింపి ఉంటుంది

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	366
మొత్తం కొవ్వు	26 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	11 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	10 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	48 mg
సోడియం	150 mg
పిండిపదార్థాలు	32 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	5 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)