ఈ వంటకం తాజా మొక్కజొన్న యొక్క వేసవి యొక్క అనుగ్రహాన్ని ఆస్వాదించడానికి గొప్ప మార్గం. వారు బార్బెక్యూడ్ మాంసం కోసం ఒక చిరుతిండి లేదా రుచికరమైన సైడ్ డిష్ కావచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద చెవులు తాజా తీపి మొక్కజొన్న (లేదా 1 ప్యాక్ కప్ thawed, పారుదల, ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/4 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3 tablespoons పసుపు cornmeal
- 1 1/2 teaspoon చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు లేదా రుచి
- 2 1/2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- వేయించడానికి 1 సీసా వేరుశెనగ నూనె (కనోల ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె మీద, ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా కాబ్లో నుండి మొక్కజొన్న కెర్నలు గొరుగుట. కత్తి యొక్క వెనుక భాగంలో, మిల్కీ రసం ను కాబ్ నుండి గిన్నెలోకి త్రిప్పండి.
- పూర్తిగా కలిపి వరకు మొక్కజొన్న లోకి గుడ్డు మరియు పాలు Whisk. మరొక గిన్నెలో పిండి, మొక్కజొన్న, చక్కెర, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపాలి. మొక్కజొన్న మిశ్రమం యొక్క బౌల్ లోకి పోయాలి, మరియు ఒక మందపాటి పిండి ఏర్పాటు చేయడానికి ఒక గరిటెలాంటి తో కదిలించు.
- భారీ డ్యూటీ స్కిల్లెట్లో 3/4-అంగుళాల లోతు గురించి నూనె పోయండి. మధ్యస్థ-అధిక ఉష్ణంలో చమురును 375 ° F వరకు తీసుకురావాలి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, నూనెలోకి జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయే టేబుల్లను చుట్టుముట్టాలి. గుంపు లేదు, వడలు ప్రతి ఇతర తాకే కాదు. ఉత్తమ రెండు బ్యాచ్లలో చేయబడుతుంది. మొక్కజొన్న వడలు బంగారు గోధుమ వరకు, ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కాగితం తువ్వాళ్లు లేదా వైర్ రాక్ మీద డ్రెయిన్. కావలసిన ఉప్పు, మరియు వెంటనే మొక్కజొన్న వడలు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 268 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 228 mg |
| సోడియం | 1,045 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |