హంగేరియన్ నోక్డెలి డంప్లింగ్స్ డ్యూప్ డంప్లింగ్ రకంలో జర్మన్ స్పాట్జ్జెల్ మాదిరిగానే ఉంటాయి మరియు దీనిని నూడిల్ గ్రిటర్ ద్వారా వేడినీటిలో చల్లడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.
మీకు నూడిల్ గ్రెటెర్ లేకపోతే, ఒక కోలాండర్ పని చేస్తుంది లేదా మీరు నీటిలో ఒక చెంచా లేదా కత్తితో డౌ యొక్క చిన్న భాగాలను గీసుకోవచ్చు.
నోకేడ్లి వెన్నతో తమ స్వంత ఆహారంలో రుచికరమైన కానీ సాధారణంగా గులాష్ , గౌలాష్ సూప్ లేదా చికెన్ పాపిక్రష్తో వడ్డిస్తారు. ఇక్కడ nokedli చేయడానికి దశల వారీ సూచనలను ఉన్నాయి . ఈ రెసిపీ వాయువ్య ఇండియానాలోని జొసల్ వెగ్ నుండి వచ్చింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 4 పెద్ద గుడ్లు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాచుటకు నీళ్ళు పెద్ద నీటిలో ఉంచండి. నీటికి 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు మరియు నూనె వేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, whisk కలిసి పిండి మరియు 1 teaspoon ఉప్పు. ఒక చెక్క స్పూన్ తో, గుడ్లు మరియు కేవలం తగినంత నీరు (ఎక్కడైనా 3/4 నుండి 1 కప్ వరకు) తడి, పోయిన డౌ తయారు చేయడానికి కదిలించు. అది మృదువైనది కాదు. ఇది కాటేజ్ చీజ్ లాగా ఉండాలి.
- నీరు వేయించడానికి కాగా డౌ మిగిలినవి. డౌ మూడు బ్యాచ్లలో వండుతారు.
- వేడినీరు యొక్క కుండ మీద నూడిల్ తురుము వేయండి మరియు తురుము యొక్క భాగంలో పిండి భాగంలో ఒక భాగాన్ని ఉంచండి మరియు దానిని తుడుపుపై కదులుతాయి. మీరు డౌలో మూడో భాగాన్ని ఉపయోగించినంత వరకు పునరావృతం చేయండి. Nokedli కదిలించు కాబట్టి వారు కుండ దిగువ కర్ర లేదు.
- ఉపరితలం కు nokedli పెరుగుదల తరువాత, అదనపు నిమిషం లేదా ఉడికించాలి. దాతృత్వం కోసం ఒక రుచి. ఒక జల్లెడ లేదా స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించి, వండిన నూకెడ్లిను ఒక గిన్నెలో దిగువ కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో బదిలీ చేయండి. కుడుములు కుట్టడానికి కదిలించు, అందుచే అవి కలిసిపోవు.
- మరో రెండు బ్యాచ్లతో మిగిలిన డౌతో పునరావృతం చేయండి.
- సూప్ లో లేదా stews తో సర్వ్. మిగిలిపోయిన అంశాలతో రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా మంచి ఫలితంతో ఘనీభవించవచ్చు.
ఈ వంటకాలతో నోకిద్లీని సేవించండి
- హంగేరియన్ చికెన్ పాపిరాష్ రెసిపీ : చికెన్ మిరపకాయ అనేది ఒక క్లాసిక్ హంగేరియన్ వంటకం, ఇది సాధారణంగా బియ్యం, నూడుల్స్ లేదా నూక్డెలి వంటి నూడుల్స్ వదలివేయబడుతుంది.
- చికెన్ పిప్పి సూప్ రెసిపీ : ఇది హంగేరియన్ చికెన్ పాపికాష్ వంటకం (పైన చూడండి) యొక్క సన్నగా ఉండే వెర్షన్. ఇది nokedli లేదా రొట్టె dumplings లేదా csipetke అని పిలుస్తారు నూడుల్స్ తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది.
- హంగేరియన్ గొడ్డు మాంసం గౌలాష్ రెసిపీ : ఇక్కడ కొబ్బరి గొడ్డు మాంసం రెసిపీ ఉంది.
- గౌలాష్ సూప్ రెసిపీ : ఈ హృదయపూర్వక హంగేరియన్ సూప్ బీఫ్ చక్ రోస్ట్, వేరు కూరగాయలు, హంగేరియన్ మిరియాలు, మరియు మిరపకాయలు. ఇది లోలోపల లేదా ఎక్కువ ద్రవంగా ఉంటుంది మరియు nokedli తో వడ్డిస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 111 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 801 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |