సాంప్రదాయ రోమేనియన్ వంటకాలు

రోమానియా, గ్రీకులు, రోమన్లు, టర్క్లు మరియు ఆస్ట్రియా-హంగేరియన్ సామ్రాజ్యం ద్వారా చరిత్రవ్యాప్తంగా రోమేనియా ఆక్రమించబడ్డాయి. ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, పోలాండ్ మరియు రష్యా వంటి ఇతర ఐరోపా దేశాలు కూడా రోమానియా భాష మరియు సంస్కృతిపై తీవ్ర ప్రభావం చూపాయి. వాస్తవానికి, రోమేనియన్ భాష లాటిన్, ఫ్రెంచ్, ఇటాలియన్ మరియు స్పానిష్ వంటి రొమాన్స్ భాష, మరియు స్లావిక్ కాదు ఊహించినట్లు కాదు. సాంప్రదాయ రోమేనియన్ ఆహారంలో ఈ మిశ్రమ సాంస్కృతిక ప్రభావాలు స్పష్టంగా కనిపిస్తున్నాయి. రోమేనియన్ మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలు మసాలా దినుసులు, తులసి, బే ఆకులు, కరావే గింజలు, సెలేరీ రూట్ , లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, కొత్తిమీర, మెంతులు, సుగంధ, పార్స్లీ, ముల్లాంటి, రోజ్మేరీ, వేసవిలో రుచికరమైన, టార్గాన్ మరియు వనిల్లా.

• 09 లో 01

  సలామీ, సాసేజ్లు మరియు చీజ్ల యొక్క ఆకలి వ్యాప్తి - మేజూరిరి

  రోమేనియన్లు వినోదాత్మకంగా ప్రేమిస్తారు మరియు దాదాపు ఏ వేడుకలో సలామి, సాసేజ్లు మరియు చీజ్లు, మేజ్సురి అని పిలవబడే ఒక ఉత్సవం ఉంటుంది . చాలా సాసేజ్లు హంగరీ, జర్మనీ మరియు పోలాండ్ నుండి వచ్చాయి, కానీ రోమేనియన్ సలాం డి సిబియు ప్రజాదరణ పొందింది. టర్కీ, గ్రీస్ మరియు బల్గేరియాల నుండి ఫెష మరియు కష్కవల్లలో చీజ్లలో చాలామంది ఉన్నారు. తరచుగా ఆకలి ఆకారంతో ఎంపిక చేసిన పానీయం ţuică , బల్గేరియన్ రాకియా మరియు సెర్బియా స్లివోవిట్జ్ లాగానే ఒక శక్తివంతమైన ప్లం బ్రాందీ.

• 09 యొక్క 02

  రొమేనియన్ సాలాటా డి బోయిఫ్ రెసిపీ - బంగాళాదుంప / మీట్ సలాడ్

  సాలాటా డి బోయుఫ్, ఫ్రెంచ్ నుండి సాహిత్యపరంగా "గొడ్డు మాంసం సలాడ్", గొడ్డు మాంసం, కోడి, హాట్ డాగ్లు లేదా ఇతర ప్రోటీన్ ఒక కోరికలతో తయారు చేయబడుతుంది. వంటకాలు పుష్కలంగా మరియు కుటుంబం నుండి కుటుంబం మరియు ప్రాంతం ప్రాంతాలకు మారుతుంది. దీనిని రష్యాలో ఆలివర్ సలాడ్ అని పిలుస్తారు.

• 09 లో 03

  సోర్ మీట్బాల్ సూప్ రెసిపీ - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă వినెగార్, సౌర్క్క్రాట్ జ్యూస్ లేదా మరొక సోర్ ఏజెంట్తో soured చేయబడిన ఒక ప్రత్యేకమైన రోమేనియన్ సూప్. సోర్ మాంసపు చారు అనేది పుల్లని చారులలో చాలా సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది, అయితే క్యాబేజీ సీయోబాలు కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి, మరియు సీయోబా డి బర్ట్ (ట్రిప్ సూప్) అంతిమ హ్యాంగోవర్ ఆహారంగా భావిస్తారు.

• 04 యొక్క 09

  పోలెంటా - మమలిగా

  రొమేనియాలో మమలిగా ప్రధానమైన వంటకం. తరచూ బ్రెడ్ లేదా ఇతర ధాన్యాలు మరియు పిండి పదార్ధాలను భర్తీ చేస్తారు. క్లాసిక్ రోమేనియన్ పోలెంటా వెచ్చని పాలు లేదా సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు, మరియు తరచూ తురిమిన టెలిమియా, ఫెటా లేదా ఇతర చీజ్ల నుండి ప్రయోజనాలు పొందుతాయి. కొన్నిసార్లు మమలిగా పైభాగంలో ఒక సున్నైసైడ్-అప్ గుడ్డుతో వడ్డిస్తారు. కానీ mamaliga చాలా తరచుగా stews లేదా sarmale (క్రింద రోమేనియన్ stuffed క్యాబేజీ వంటకం చూడండి) తో ఒక సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు. ఈ mamaliga వంటకం ఒక ప్రాథమిక సాఫ్ట్ పోలెంటా కోసం. పోలెంటా మరో సాధారణ చికిత్స ఈ Mamaliga బంతులు ఆకలి రెసిపీ ఉంది .

• 09 యొక్క 05

  రోమేనియన్ వీ ఓన్స్ సాసేజ్లు - మిటిటీ

  ఈ కధకు 19 వ శతాబ్దం మధ్యకాలంలో రోమన్ సన్ ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది సాసేజ్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది కస్టమర్లకు ఇష్టమైనది కాదు. సమయం ఆదా చేసేందుకు, చెఫ్ సాసేజ్-ఆకారంలో సిలిండర్లు లోకి చొప్పించిన మాంసం మిశ్రమాన్ని రూపొందిస్తుంది మరియు వాటిని బొగ్గుపై కాల్చింది. వినియోగదారులు "చర్మం లేకుండా కలుపుకునేవారు" లో సంతోషపడ్డారు, అందువలన ఈ కేసింగ్-తక్కువ సాసేజ్లు మిటిటీ లేదా "వీ ఎవరిని" గా పిలువబడ్డాయి.

• 09 లో 06

  రోమేనియన్ పంది కేర్డాన్ బ్లీ రెసిపీ - కోర్డన్ బ్లె Şniţel

  స్నిట్జెల్ లేదా şniţel రెస్టారెంట్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్రదేశాలలో మరియు రోమేనియా అంతటా గృహాల్లో ఒక ప్రధాన ప్రధాన కోర్సు. ఇది ఆస్ట్రియన్ / జర్మన్ స్నిట్జెల్ యొక్క విలక్షణమైనది, కానీ ఏ రకం మాంసం లేదా పౌల్ట్రీతో తయారు చేయవచ్చు. పంది కేర్డాన్ బ్లీ అని పిలవబడే స్నీనిట్జెల్ యొక్క రకానికి ఈ వంటకం లేదా రొమేనియన్ లో కోర్డాన్ బ్లీ şniţel , ప్రోసియుటో లేదా హామ్ మరియు చీజ్తో నింపిన పంది మృదులాస్థి. ఇతర ప్రముఖ రోమేనియన్ నిండిన స్నిట్జెల్ şniţel మోజాయిక్-పాలెట్ రెండు వేర్వేరు సన్నని మాంసం పొరలు, జున్ను, ఎరుపు మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగు నింపి ఉంటాయి. ఆపై స్నిటెల్ డి సియుపెర్సీ , పుట్టగొడుగుల అంటురోగం ఉంది .

• 09 లో 07

  రొమేనియన్ చికెన్ కేబాబ్స్ రెసిపీ - ఫ్రిగారుయ్

  రోమేనియన్ చికెన్ కేబాబ్స్ లేదా ఫ్రెరిగుయ్ కోసం ఈ వంటకం రుచికోసం చికెన్తో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు లేదా కోడి మరియు వెజిజ్ కలయికతో తయారు చేయవచ్చు. ఫ్రిగరూయి కూడా పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేస్తారు, కొన్నిసార్లు బేకన్ ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు, మరియు పుట్టగొడుగులతో వేసి, ఆపై వేయించినది. ఇది ఒక ప్రముఖ రోమేనియన్ వీధి ఆహారంగా ఉంది .

• 09 లో 08

  రొమేనియన్ క్రీప్స్ రెసిపీ - క్లాటీట్

  సన్నని, ఫ్రెంచ్ తరహా పాన్కేక్లు తూర్పు యూరప్ అంతటా ప్రసిద్ది చెందాయి, వీటిని సెర్బియా మరియు క్రొయేషియా, హంగరీలోని పాలస్సిన్టాస్ మరియు పోలిష్లో నలేల్స్నికి చెందిన పల్లకిన్క్గా పిలుస్తున్నారు . రొమేనియాలో, క్రీప్స్ క్లాటీట్ అని పిలుస్తారు. నింపి ఆధారపడి, వారు ఒక ఆకలి, భోజనం లేదా డెజర్ట్ గా పనిచేయవచ్చు. ఏదైనా ముడతలుగల వంటకం బాగానే చేస్తుంది.

• 09 లో 09

  రొమేనియన్ సవారిన్ రెసిపీ - సవారినా

  రోమేనియన్ ఆహారంపై ఫ్రెంచ్ మరియు స్లావిక్ ప్రభావాల యొక్క మరొక ఉదాహరణ ఇక్కడ ఉంది. రొమేనియన్ సవరీనా అనేది ఫ్రెంచ్ బాబా ఓ రాంమ్ మరియు పోలిష్ రమ్-నానబెట్టిన బాక్కా రసంసాల లేకుండా దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది. బేకింగ్ తర్వాత రాత్రిపూట రమ్ సిరప్లో నానబెట్టిన తరువాత, పేస్ట్రీ క్రీమ్తో నింపబడి లేదా తాజా పండ్లతో అలంకరించబడి, తాజా పండ్లతో అలంకరించిన లేదా అతి తక్కువగా, ఒక మరాస్సినో చెర్రీతో అలంకరించిన ఈ తీపి ఈస్ట్ కేక్ను తయారు చేస్తారు. ఈ సాంప్రదాయ భోజనానికి తరచూ వివాహాలు, క్రైస్తవులు మరియు ఇతర సంతోషకరమైన సంఘటనలు వంటి వేడుక సందర్భాలలో వడ్డిస్తారు.