సలాటా డి బోయుఫ్ , సాహిత్యపరంగా "గొడ్డు మాంసం సలాడ్" అనేది ఒక సాంప్రదాయిక రోమేనియన్ బంగాళాదుంప సలాడ్, ఇది ఫ్రెంచ్ అనిపిస్తుంది కానీ వాస్తవానికి రష్యన్ మూలం, ఇది సలాడ్ ఆలివర్ ( సలాత్ ఒలివ్జే ) అని పిలుస్తారు.
రష్యాలోని హెర్మిటేజ్ మ్యూజియంలో పనిచేసిన బెల్జియన్ చెఫ్ లూసిన్ ఆలివర్ 1860 లో దీనిని కనుగొన్నారు.
నిజానికి గొడ్డు మాంసంతో తయారైనది, ఇది చేతితో-చికెన్, టర్కీ, హామ్, హాట్ డాగ్లు కూడా కలిగి ఉంది, మరియు వంటకం కుటుంబానికి, కుటుంబం మరియు ప్రాంతాలకు మారుతూ ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపలు మరియు వేరు కూరగాయల ఉపయోగం నిరంతరం మిగిలిపోయింది, మరియు అన్ని పదార్ధాలను సరసముగా diced చేస్తుంటాయి. సలాడ్ తరచుగా కూరగాయల మరియు హార్డ్ వండిన గుడ్లు బిట్స్ తో విస్తృతంగా అలంకరిస్తారు.
అలంకరించబడిన లేదా కాదు, అది ఒక ఆకలి రొట్టె తో ఒక ఆకలి లేదా స్ప్రెడ్ భాగంగా ప్రధాన భాగంగా ఉంటుంది ఒక గొప్ప రుచి సలాడ్ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సలాడ్ కోసం:
- 2 పెద్ద రసెట్ బంగాళాదుంపలు
- 2 అనాది చికెన్ చికెన్ ఛాతీ, ఉడికించిన మరియు చక్కగా diced (లేదా గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, హామ్, హాట్ డాగ్లు మొదలైనవి)
- 1 కప్ ఒలిచిన క్యారెట్లు, ఉడికించిన మరియు మెత్తగా diced
- 1 కప్పు ఒలిచిన
- parsnips , ఉడికించిన మరియు మెత్తగా diced
- 5 పెద్ద
- హార్డ్ వండిన గుడ్లు , మెత్తగా diced
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, మెత్తగా diced
- 2 ఆకుకూరల కాండాలు, మెత్తగా diced
- 1 1/2 cups మెత్తగా ఊరగాయలు diced
- 1 1/2 కప్పులు స్తంభింపచేసిన బఠానీలు
- డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 1 నుండి 2 cups మయోన్నైస్, లేదా రుచి
- 1 టేబుల్ ఆవాలు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- అలంకరించు కోసం:
- పార్స్లీ
- ఆలివ్
- రిసర్వ్డ్
- హార్డ్ వండిన గుడ్లు
- ఉడికించిన కూరగాయలు రిజర్వు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సలాడ్ తయారీకి, ఉప్పునీరులో వారి తొక్కలలో బంగాళాదుంపలు వేయాలి. నీటిని తీసివేసి, చర్మం నుండి తీసివేయడం వల్ల అవి చక్కగా నిర్వహించబడతాయి. పాచికలు చక్కగా మరియు రిజర్వ్.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, diced బంగాళాదుంపలు, diced చికెన్ లేదా ఇతర మాంసం, diced క్యారట్లు, parsnips, గుడ్లు, ఉల్లిపాయ, మరియు celery జోడించండి.
- వారి రసంలో కొన్నింటిని తొలగించడానికి ఒక కాగితపు టవల్లో తేలికగా వండిన ఊరగాయలను పిండి వేయండి (లేకపోతే సలాడ్ చాలా నీరుపూరితంగా ఉంటుంది) మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి.
- ఒక కోలాండర్ లో స్తంభింపచేసిన బఠానీలు ఉంచండి మరియు వాటిని కరిగిపోయే చల్లటి నీటితో కరిగిపోతాయి. పూర్తిగా పొడిగా, పొడిగా ఉంచి, అవసరమైతే, మరియు పెద్ద గిన్నెలో ఇతర diced పదార్ధాలకు జోడించండి.
డ్రెస్సింగ్ చేయండి
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, whisk కలిసి మయోన్నైస్, ఆవాలు, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
సలాడ్ సిద్ధం
- పెద్ద గిన్నె లో diced పదార్థాలు డ్రెస్సింగ్ జోడించండి మరియు పూర్తిగా కవర్ టాసు.
- అందంగా పనిచేసే గిన్నెకి బదిలీ చేయండి. మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొరతో మొత్తం పైభాగాన్ని కవర్ కాని తగినంతగా సలాడ్ ద్వారా ప్రదర్శించబడుతుంది. రిజర్వు కూరగాయలు మరియు హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లుతో అలంకరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు ప్రదేశంలో చల్లగా ఉండండి లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తక్షణమే సేవ చేయాలి.