ఈ కాలీఫ్లవర్ సూప్ వంటకం బంగాళాదుంపతో కరిగిన మరియు వెల్లుల్లి, వైన్, మరియు తాజా మూలికలతో రుచి చేసిన ఒక చిన్న పూసిన సూప్. ఇది ఇంకా సున్నితమైన ఇంకా సున్నితమైనది. మీరు కాలీఫ్లవర్ ప్రేమ ఉంటే, మీరు ఈ కాలీఫ్లవర్ సూప్ నచ్చే.
మేము వేయించు కాలీఫ్లవర్ ప్రేమ, మరియు కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ ఈ సూప్ తయారు ఒక ద్యోతకం ఉంది. కేవలం కాలీఫ్లవర్ కాల్చడం మరియు క్రింద వివరించిన విధంగా సూప్ సిద్ధం, కానీ ఇతర పదార్థాలు పాటు కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ sauté లేదు. అది పక్కన పెట్టుకొని బంగాళాదుంపలు ముందుగానే సూప్ కు ఐదు నిముషాలు జోడించండి.
ఒక రుచికరమైన వైవిధ్యం కోసం, ఒక కప్పు తురిమిన గ్రుయ్రేర్ , ఎమ్మెంటలర్ లేదా ఫోంటిన జున్ను కదిలించుటకు ముందు సూప్ లోనికి కదిలించు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. తాజా కాలీఫ్లవర్, బయటి ఆకులు తొలగించబడ్డాయి
- 1 మీడియం
- రస్సట్ (లేదా ఇతర పిండి) బంగాళాదుంప
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు చూర్ణం
- ½ కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 1 qt. కూరగాయల రసం లేదా స్టాక్
- కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
- గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్, రుచి
- 1 tablespoons తాజా chives ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వ్యాసాన్ని బట్టి, సుమారు 1 అంగుళాల మందపాటికి సుమారు 1/2 అంగుళాల వరకు (సుమారుగా) అదే-పరిమాణం ముక్కలుగా కట్టీఫ్లోవర్ కట్ చేయండి. సున్నితమైన గురించి చింతించవద్దు-సూప్ ఏమైనప్పటికీ పూరించబడుతుందని. మేము ముక్కలు ఏకరీతి పరిమాణంగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా వారు సమానంగా ఉడికించాలి. చిన్న పువ్వుల ఒక కప్పు గురించి రిజర్వ్.
- బంగాళాదుంప పీల్ మరియు కాలీఫ్లవర్ అదే పరిమాణం గురించి ముక్కలుగా అది కట్.
- భారీ-అడుగున సూప్ పాట్ లో, తక్కువ-నుండి-మీడియం వేడి మీద వెన్నని వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మరియు కాలీఫ్లవర్ వేసి, 2 నుండి 3 నిముషాలు ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయ కొంచెం అపారదర్శకంగా ఉంటుంది, ఎక్కువ లేదా నిరంతరంగా నిరంతరంగా కదిలిస్తుంది.
- వైన్ మరియు మరొక నిమిషం లేదా రెండు కోసం వైన్ జోడించండి లేదా వైన్ సగం ద్వారా తగ్గింది తెలుస్తోంది వరకు.
- స్టాక్ మరియు బంగాళదుంపను జోడించండి. మీడియం-అధిక స్థాయిని వేడిని పెంచండి మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి. అప్పుడు వేడి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంపలు సులభంగా ఒక కత్తితో కుట్టిన చేయవచ్చు తగినంత మృదువైన వరకు. వాటిని అయితే, మెత్తటి పొందుటకు వీలు లేదు.
- ఇంతలో, కొద్దిగా నూనెతో sauté పాన్ వేడి మరియు రిజర్వర్డ్ కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను sauté వారు టెండర్ ఉన్నారు వరకు. కోషెర్ ఉప్పుతో రుచి మరియు పక్కన పెట్టే సీజన్.
- అవసరమైతే బ్యాచ్లలో పనిచేసే బ్లెండర్లో వేడి మరియు ప్యూరి నుంచి తొలగించండి. మీరు వేడి సూప్ను కలపడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఏవైనా ఆవిరిని బయటకు తీయడానికి మూతపైన కొంచం కొంచెం వేయడంతో, నెమ్మదిగా వేగాన్ని ప్రారంభించండి, అప్పుడు మూత మూసివేసి, బ్లెండింగ్ వేగం పెరుగుతుంది.
- పాట్ చేయడానికి తిరిగి ప్యూపడ్ సూప్ తిరిగి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అవసరమైతే మందం సర్దుబాటు చేయడానికి మరింత ఉడకబెట్టిన రసం లేదా స్టాక్ని కలుపుకోవాలి. కోషర్ ఉప్పు మరియు తెల్ల మిరియాలతో రుచికి వేడి క్రీమ్, సీజన్ జోడించండి.
- వ్యక్తిగత బౌల్స్లో సూప్ని, రిజర్వ్డ్ కాలీఫ్లవర్ మరియు తాజా chives తో ప్రతి గిన్నె అలంకరించు మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 168 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 403 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |