ఎలా ఎంచుకోండి మరియు హామ్ సిద్ధం

హామ్ ఒక ఇష్టమైన సెలవు డిష్ కావచ్చు, కానీ ప్రత్యేక సందర్భాలలో కోసం రిజర్వ్ ఎటువంటి మంచి కారణం ఉంది. ఈ చౌకగా మరియు సాపేక్షంగా సులభమైన సిద్ధం మాంసం మీ మెనూ ప్రణాళిక స్వాగతం పాండిత్యము జతచేస్తుంది. మీరు భోజన కేంద్రంగా మొత్తం పనిచేయవచ్చు, ఆపై అల్పాహారం, భోజనం లేదా మరొక విందు కోసం కాసేరోల్లో మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఆనందించండి.

హామ్ స్టైల్స్

ముఖ్యంగా ఒక పంది వెనుక కాలు, హామ్ సాధారణంగా రెండు ప్రాథమిక శైలులలో మార్కెట్లోకి వస్తుంది: నగరం లేదా దేశం.

కిరాణా దుకాణాలలో సర్వసాధారణమైన సిటీ హామ్లు, తడి ఉప్పునీటిని కలిగి ఉంటాయి, తరచూ ధూమపానం చేస్తారు మరియు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా వండిన వస్తాయి. వర్జీనియా లేదా స్మిత్ఫీల్డ్ హామ్స్ వంటి ఎండిన-శుద్ధి చేసిన దేశం యొక్క హామ్ల నిర్మాతలు, ఇటలీ ప్రోసైయుట్టో లేదా స్పానిష్ సెరానోతో పోలిస్తే మరింత కృత్రిమ పద్ధతిని తీసుకుంటారు, ఇది నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రతలలో సుదీర్ఘంగా ఉరి ఉంటుంది. వారు సాధారణ పచారీ దుకాణాలలో చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంటారు, అయితే మీరు పొలం నుండి మరియు కొన్ని ప్రత్యేక గురుగుల నుండి తాజా హమ్ లను కొనుగోలు చేయవచ్చు.

నగరం హామ్స్ మధ్య మరింత ఎంపికలలో ఎముకలలో లేదా ఎముకలేని, శంఖం వర్సెస్ బట్ ఎండ్ మరియు మొత్తం లేదా మురి కట్ ఉన్నాయి. మీరు జోడించిన నీటి డిగ్రీని గమనించాలి. తక్కువగా ఉన్న ద్రవంతో హామ్ బ్రింకింగ్ ప్రక్రియలో లేదా ప్యాకేజీ రుచికి మాంసం లాగా ముందుగానే ఉంటుంది. 25 శాతం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నీరు కలిపితే నీటితో లాగబడిన హామ్లు జాగ్రత్త వహించండి.

హామ్ ఛాయిస్

తయారీ సౌలభ్యం కోసం, ఎముకపై పొగబెట్టిన లేదా పూర్తిగా వండిన మురికి కత్తిరింపును ఎంచుకోండి.

ఈ రకపు హామ్ తో, పొయ్యిలో ఎండబెట్టడం నుండి నిరోధించడానికి ఆదేశాలకు జాగ్రత్తగా శ్రద్ధ వహిస్తూ, మీరు దానిని మళ్ళీ వేడి చేయాలి. ముందు కట్ మాంసం తర్వాత చిన్న ప్రయత్నంతో ఎముక నుండి వస్తుంది. అయితే, మీరు మీ పిచ్చి కోశాగారా నైపుణ్యాలను ఉపయోగించాలనుకుంటే లేదా కేవలం మాంసం యొక్క ఇష్టమైన ముక్కను ఇష్టపడతారు, ఒక బట్ ఎండ్ మొత్తం నగరం హామ్ బాగా సరిపోతుంది.

ఎముకలేని hams తరచుగా ఒత్తిడి మాంసం యొక్క అచ్చుపోసిన బిట్స్ కలిగి; మీరు చెక్కిన సౌలభ్యం లేదా ఇతర కారణాల వలన ఒక ఎముకలేని హామ్ని కోరుకుంటే, తొలగించిన ఎముకతో నిజంగా చెక్కుచెదరకుండా ఉన్న హామ్ కోసం మంచిది. మరింత సాహసోపేత గృహ ఉడుపులు దేశం హమ్ను అధిగమించటానికి ఇష్టపడవచ్చు, ఇది ఉప్పునీటిని చల్లబరచడానికి సమయాన్ని వెచ్చించడానికి అనుమతించే జాగ్రత్తగా ప్రణాళిక చేయగలదు. వారు తరచూ అచ్చు యొక్క రక్షణాత్మక పొరలో పొదిగించబడతారు, అది మీరు ఉడికించే ముందు తీసివేయాలి.

హామ్ తయారీ

ఒక ఎముక లో హామ్ ఉడికించాలి కు "తినడానికి ముందు ఉడికించాలి," ముందుగా పొయ్యి 325 F. ఒక నిస్సార వేయించు పాన్ లో ఒక రాక్ లో హామ్ సెట్, డౌన్ వైపు కట్. ఒక థర్మోమీటర్ 145 F ను రిజిస్టర్ చేస్తున్నంత వరకు రొట్టెలు వేయాలి, పౌండ్కు సుమారు 35 నిమిషాలు. మీరు దానిని కోరుకునే 5 నిమిషాలు విశ్రాంతిగా ఉంచండి. పూర్తిగా వండిన హామ్ని రీహేవ్ చేయడానికి, అదే పద్ధతిని అనుసరించి, పౌండ్కు సుమారు 18 నిమిషాలకు సమయం తగ్గించాలి. మురి కట్ హామ్ కోసం, మీరు ఓవెన్ సమయం మరింత తగ్గించాల్సి ఉంటుంది; వదులుగా అది రేకు తో కవర్ మరియు అది ఎండబెట్టడం నుండి నిరోధించడానికి దానిపై ఒక సన్నిహిత కన్ను ఉంచండి.

చివరగా, రుచిని నింపిన హామ్బోను టాసు చేయకండి. స్టాక్ లేదా హామ్ మరియు బీన్ సూప్ చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించండి.