ఏమ్మెన్టల్

ఎమ్మెంటల్ ("EM-en- పొడవు" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) అనేది మొత్తం ఆవు పాల నుండి తయారైన స్విస్ చీజ్. ఈ మధ్యస్థ హార్డ్ జున్ను స్విట్జర్లాండ్లో తన మాతృభూమి నుండి దాని పేరును తీసుకున్నందున, మీరు దాని పేరు ఎమ్మెన్టాల్ గా వంటకాలను మరియు ఆధునిక వంటపుస్తకాలలో చూడవచ్చు లేదా Emmentaler లేదా Emmenthaler. మీరు మీ కొనుగోలు అలవాట్లలో ప్యూరిస్ట్ అయి, ఎమ్మెంటలర్ స్విట్జర్లాండ్గా చీజ్ను చూస్తే, మీరు స్విట్జర్లాండ్ నుండి నిజమైన విషయం పొందుతున్నారని హామీ చేయవచ్చు.

ఎమ్మెన్టల్ గ్లోబల్ గోస్

ఇది ఎమ్మే రివర్ లోయకు పేరు పెట్టబడినప్పటికీ, మొదట నిర్మించబడినది, ఎమ్మెంటల్ జున్ను ఎక్కడైనా తయారు చేయవచ్చు. ఫ్రాన్స్ మరియు జర్మనీ ఎమ్మెంటల్ యొక్క పెద్ద నిర్మాతలు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మీరు ఎమ్మెంటల్ చీజ్ను గుర్తించగలిగేటప్పుడు, దాని యొక్క బాగా తెలిసిన పేరుతో మీరు తెలుసుకుంటారు: స్విస్ చీజ్.

ఎమ్మెంటల్ను తయారు చేసే సాంప్రదాయిక పద్ధతులతో విచ్ఛిన్నం చేయటానికి కొన్ని ప్రత్యేక చీజ్ తయారీదారులు ఇష్టపడరు, జున్ను యొక్క హోమ్ కంటోన్ నుండి వారు వాట్లను కూడా దిగుమతి చేసుకుంటారు.

మీ ఎమ్మెంటల్ ను గుర్తించడం

ఎమ్మెంటల్ అనేది ఒక లేత పసుపు రంగు మరియు ఒక బట్టీ, కొద్దిగా పదునైన, కొద్దిగా నట్టీ రుచి కలిగిన సంస్థ జున్ను. ఎమ్మెంటల్ స్వాభావిక రంధ్రాలు లేదా స్విస్ చీజ్ యొక్క విలక్షణ "కళ్ళు" కలిగి ఉంటుంది. ఎమ్మెంటల్ లోని రంధ్రాలు జున్ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే బ్యాక్టీరియా ద్వారా విడుదలైన గ్యాస్ బుడగలు ద్వారా ఏర్పడతాయి.

ఎమ్మెంటల్తో సరైన పెయిర్డింగ్స్

ఇది చాలా బాగా కరుగుతుంది కాబట్టి, ఎమెంటల్ తరచుగా సాస్ మరియు పేల్చిన సాండ్విచ్లలో ఉపయోగిస్తారు.

సాంప్రదాయిక ఫండ్యు రెసిపీలో చీజ్ ( గ్రైయెర్తో పాటు) యొక్క రెండు ప్రధాన రకాల్లో ఎమ్మెంటల్ ఒకటి. కోర్సు, మీరు Emineal ఉపయోగించి మీ ఇష్టమైన Mac-n- చీజ్ రెసిపీ అప్ వేషం చేయవచ్చు. ఇది జున్ను చక్రం ముక్కలు, కేవలం ఈ స్విస్ ఇష్టమైన ఉపయోగించి ఆలోచన నిర్లక్ష్యం లేదు.

వైన్లతో మీ ఎమ్మెంటల్ను సేవించడం ప్రయత్నించండి; ఇది ఒక మెర్లోట్, రెసిలింగ్, బ్యూజోలాయిస్ లేదా ఛాంపాన్నేతో బాగా వెళుతుంది. మీరు బీరు తాగుబోతు అయితే, మీరు మీ బెల్జియం బీర్, లైట్ లేజర్ లేదా మీ చీజ్ యొక్క కొంచెం ఫల రుచిని పూర్తి చేయడానికి ఒక స్టౌట్ను ప్రయత్నించవచ్చు.

చీజ్ ట్రేలో ఆపిల్ల, ద్రాక్ష, పీచెస్ మరియు బేరి మీ తాజా జున్ను జత చేయండి. మీరు కూడా రుచి క్రాకర్స్ ఉపయోగించవచ్చు; వారు బాగా నిలబడతారు.

నిల్వ

ఎమ్మెంటల్ జున్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఐదు నుండి ఆరు రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ మీరు దానిని సరిగా మూసివేసి ముక్కలు మధ్య పార్చ్మెంట్ను చొప్పించి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో పూర్తిగా ప్యాకేజీని మూసివేయాలి-ఇది ఒక టాడ్ని ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.

చీజ్ ముక్కలు కోసం, ప్లాస్టిక్ చుట్టు లో కఠిన అది వ్రాప్. అచ్చు కోసం కన్ను వేయండి. మీరు ఏదైనా చూసినట్లయితే, మొత్తం విషయం టాసు. చీజ్ కంపార్ట్మెంట్లో లేదా కూరగాయల సొరుగులో మీ రిఫ్రిజరేటెడ్ జున్ను ఉంచండి, కానీ దూరంగా ఉబ్బిన మూలికలు లేదా సుగంధాల నుండి. మీరు జున్ను రుచి చూడాలి, వెల్లుల్లి లేదా ఉల్లిపాయ కాదు.

తడకగల ఎమెంటల్ను ఒక నెల వరకు స్తంభింపజేసి, విజయవంతంగా నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు నిల్వ బ్యాగ్ నుండి గాలిని తొలగించారని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు చీజ్ను ఎలా నిల్వ చేస్తున్నారో, మీరు దానిని సేవిస్తే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీ జున్ను కావాలి. కాబట్టి మీ అతిథులకు మీ సేవలను అందించడానికి లేదా మీ రెసిపీలో ఉపయోగించటానికి ముందు మీ జున్ను సమయం ఇవ్వండి.

ఒక చివరి సలహా.

రియల్ ఎమెంటల్ చీజ్తో తయారైన రూబెన్ సాండ్విచ్ సాధారణమైనదిగా ఉండేది. కేవలం కరిగిన జున్ను creamier, రుచి సంప్రదాయ స్విస్ చీజ్ కంటే కేవలం ఒక బిట్ మరింత ఫల ఉంది. కాంటినెంటల్ ట్విస్ట్ కోసం, మీకు ఇష్టమైన హామ్ యొక్క మందపాటి ముక్కలతో మీ చీజ్ను పొరలుగా ఉంచండి మరియు మయోన్నైస్ లేదా డైజోన్ ఆవపిండితో మల్టిగ్రైన్ బ్రెడ్, సోర్డోఫ్, లేదా పంపర్నికెల్ లో రెండు ఆహారాలను చాలు. ఓహ్ , ల లా.