ఈ మీ సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే గొడ్డు మాంసం విందు చేయడానికి ఒక సులభమైన మార్గం, మరియు అది ఒక అద్భుతమైన ఆదివారం విందు చేస్తుంది. గుర్రపుముల్లంగి సాస్ తయారు మరియు ఉత్తమ రుచి కోసం కనీసం ఒక గంట లేదా రెండు కోసం చల్లదనాన్ని. మీరు గుర్రపుముల్లంగి కోసం పట్టించుకోనట్లయితే, అది మినహాయించటానికి సంకోచించకండి.
ఉడికించిన క్యాబేజీ మైదానములు (క్రింది చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి) లేదా ఒక క్యాబేజీ gratin భోజనం కోసం మరియు కరకరలాడే బ్రెడ్ లేదా ఒక మోటైన ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ తో సర్వ్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- హార్స్రాడిష్ సాస్ కోసం:
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- 2 టీస్పూన్లు మయోన్నైస్
- 3 tablespoons గుర్రపుముల్లంగి (బాగా తయారు పారుదల)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 teaspoon చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్), లేదా రుచి
- Corned Beef Dinner కోసం:
- 1 పిండి గొడ్డు మాంసం brisket, గురించి 4 పౌండ్ల
- నీరు, కవర్ చేయడానికి
- 1 కప్ చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన) లేదా ఘనీభవించిన వాడకం
- 1 ఉల్లిపాయ (peeled) మరియు 6 లవంగాలు తో కష్టం
- 2 మీడియం బే ఆకులు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 3 parsnips (ఒలిచిన, పొడవాటికి సగం, మరియు 3 అంగుళాల పొడవు లోకి కట్)
- 6 నుండి 8 మీడియం క్యారెట్లు (ఒలిచిన, పొడవాటికి తగ్గించబడి, 3-అంగుళాల పొడవులలో కట్ చేయాలి)
- 1 చిన్న రుటాబాగా (భాగాలుగా కత్తిరించి కత్తిరించిన)
- 6 మీడియం ఎర్ర బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన మరియు క్వార్ట్డ్) లేదా చిన్న మొత్తంలో కొత్త బంగాళాదుంపలు
- 3 కాండాలు సెలెరీ (3-అంగుళాల పొడవులో కట్)
- 2 tablespoons పార్స్లీ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గుర్రపుముల్లంగి సాస్ చేస్తే, ఒక చిన్న గిన్నె లో సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, పారుదల గుర్రపుముల్లంగి, ఉప్పు 1/4 టీస్పూన్ మరియు చక్కెర 1/2 టీస్పూన్ లేదా రుచి చూడటం. కవర్ మరియు సమయం పనిచేస్తున్న వరకు అతిశీతలపరచు.
- గొడ్డు మాంసం సగం, వంతుల లేదా త్రైమాసికాల్లో కట్ చేసి మీ కోక్పాట్లో సరిపోయేంత పెద్దది.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొడ్డు మాంసం ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పుకోండి. చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయలు మరియు పెద్ద ఉల్లిపాయ, బే ఆకులు, థైమ్ మరియు ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు జోడించండి. Parsnips, క్యారెట్లు, rutabaga, బంగాళాదుంపలు మరియు corned గొడ్డు మాంసం చుట్టూ క్యారెట్లు అమర్చండి.
- కవర్ మరియు 9 నుండి 11 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు టెండర్ వరకు.
- అంచుల చుట్టూ ఏర్పాటు చేయబడిన కూరగాయలతో పళ్ళెం పెట్టి మాంసాన్ని బదిలీ చేసుకోండి. అందిస్తున్న ముందు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. ఉపయోగించి ఉంటే గుర్రపుముల్లంగి సాస్ తో సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
ఉడకబెట్టిన క్యాబేజి తో విండ్జుతో చేసిన బీఫ్ డిన్నర్: ఆరెంజ్ మైదానాలలో క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, డచ్ ఓవెన్ లో 1/2 అంగుళాల నీటితో మైదానాలను ఉంచండి. ఉప్పు 1/2 teaspoon జోడించండి. పాన్ కవర్ మరియు గురించి 10 నిమిషాలు నీటిలో క్యాబేజీ మైదానములు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వాటిని తిరగండి మరియు సుమారు 8 నిమిషాల పాటు వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా క్యాబేజీ టెండర్ వరకు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కరిగించిన వెన్న మరియు సీజన్ తో రుచి మరియు చినుకులు, రుచి.
8 నుండి 10 వరకు పనిచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 610 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 188 mg |
| సోడియం | 644 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 58 గ్రా |