ఒక తాజా, శక్తివంతమైన ఆకుపచ్చ స్పినాచ్ పెస్టో సాస్ ఈ సులభమైన డిష్లో పాస్తాను రుచి చూస్తుంది. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు తాజా బచ్చలికూర, వెల్లుల్లి, పైన్ గింజలు మరియు వెల్లుల్లితో పెస్టో సాస్ ఒక స్నాప్.
పెస్టో మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయబడుతుంది. మీరు ఒక lemony పెస్టో కావాలనుకుంటే, తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం యొక్క 1 tablespoon మరియు బచ్చలికూర ఆకులు పాటు ఆహార ప్రాసెసర్ సగం నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి జోడించండి. మీరు వెల్లుల్లి రుచి మా ఇష్టపడితే, ఒక అదనపు లవంగం లేదా వెల్లుల్లి రెండు జోడించండి. లేదా ఆ రుచి మరింత కావాలా మరింత బాసిల్ జోడించండి.
మీరు ఆకులు వేలాడుతున్న గ్రిట్ అన్నింటికీ పూర్తిగా బచ్చలికూర శుభ్రం చేయడానికి సమయాన్ని తీసుకుంటారని నిర్ధారించుకోండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చేతిలో ఉన్నది ఉంటే మీరు కొట్టుకుపోయిన బిడ్డ బచ్చలికూర ఉపయోగించవచ్చు.
మాంసం లేని ప్రధాన వంటకం వలె పాస్తాను సర్వ్ లేదా కొన్ని వండిన వండిన చికెన్ లేదా హామ్ను జోడించండి. వెల్లుల్లి రొట్టె మరియు విసిరిన సలాడ్ లేదా సీజర్ సలాడ్ తో సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బంచ్ / 10 ఔన్సుల బచ్చలికూర
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (మీడియం, ముతకగా కత్తిరించి)
- 3 tablespoons పైన్ గింజలు
- 1 tablespoon chopped basil (లేదా 1/2 teaspoon ఎండబెట్టి)
- 1/3 కప్పు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/3 కప్పు తాజా పార్మేసాన్ చీజ్ (లేదా రుచి)
- 1/8 teaspoon ఉప్పు (లేదా సున్నితమైన సముద్ర ఉప్పు, రుచి)
- 1 పౌండ్ linguine (లేదా స్పఘెట్టి లేదా కేపెల్లిని)
- అలంకరించు: పేలికలుగా లేదా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఏ ఇసుక మరియు గ్రిట్ను తొలగించడానికి బచ్చలి కూరను బాగా కడగాలి. కాడలు తొలగించి, విసర్జించి ఆపై మళ్లీ ఆకులు శుభ్రం చేయాలి. ముతక ఆకులు కత్తిరించండి. మీరు సుమారు 4 నుండి 6 ప్యాక్ ఆకులు లేదా 6 నుండి 8 ఔన్సుల గురించి కలిగి ఉండాలి.
- బల్లపై ఆలివ్ నూనె యొక్క 1 కప్ కప్, వెల్లుల్లి, పైన్ గింజలు, తులసి, మరియు కొబ్బరి నూనెలోని కొన్ని టీస్పూన్లు, మెటల్ బ్లేడ్తో కూడిన ఆహార ప్రాసెసర్ కంటైనర్లో ఉంచండి. కవర్ మరియు పల్స్ చూర్ణం చూడండి ప్రారంభమవుతుంది వరకు. చిన్న మొత్తాల నూనెతో పాటు బ్లెండర్కు కొంతకాలం బచ్చలి కూరను జోడించడం కొనసాగించండి. గిన్నె యొక్క భుజాలను త్రిప్పి, ఆకులు పైకి రావడానికి ఒక రబ్బరు గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి.
- పర్మేసన్ జున్ను మరియు కోషెర్ ఉప్పు వేసి రుచి చూడాలి. మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు కవర్ చేసి, కొనసాగించండి. రుచి మరియు రుచిని సర్దుబాటు చేయండి. మీరు కావాలనుకుంటే మరింత ఉప్పు మరియు మరిన్ని పర్మేసన్ జున్ను జోడించండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం మరిగే ఉప్పునీరులో పాస్తా ఉడికించాలి; వండిన నీటిలో 1/2 కప్పు గురించి రిజర్వు చేయండి.
- చల్లటి నీటిలో ఒక టేబుల్ లేదా రెండిటిలో చల్లబరచడానికి బచ్చలికూర పెస్టో మిశ్రమానికి సగం పాడి వేడి పాస్తా పాస్తాను టాసు చేయండి. పాస్తా బాగా పూసిన వరకూ, చిన్న మొత్తాలలో నీటిని (అవసరమైనంత) పెస్టో యొక్క ఎక్కువ సమయాన్ని చేర్చండి. మీరు అదనపు పెస్టో సాస్ కలిగి ఉంటే, మరొక భోజనం కోసం ఒక చిన్న కంటైనర్లో అది స్తంభింపజేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 326 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 4 mg |
| సోడియం | 180 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |