సీజర్ సలాడ్ దాదాపుగా సర్వసాధారణమైన మరియు చుట్టూ ప్రేమించే సలాడ్లలో ఒకటి. మరియు సీజర్ గురించి ప్రేమ కాదు? మెత్తని వండిన గుడ్లు, పెళుసైన బేకన్, క్రంచీ క్రోటన్లు మరియు పర్మేసన్ చీజ్లతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న క్రిస్పీ రోమైన్ లెటస్ ఒక క్రీము డ్రెస్సింగ్ లో తేలికగా పూసినది. రుచికరమైన ధ్వనులు, అది కాదు?
సీజర్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చాలా సులభం మరియు ఒకసారి మీరు ఇంటికి డ్రెస్సింగ్ ప్రయత్నించాము మీరు దుకాణంలో కొన్న రకమైన తిరిగి వెళ్లరు. డ్రెస్సింగ్ లో గుడ్డు yolks వండుతారు కాదు కాబట్టి, సుక్ష్మ గుడ్లు ఉపయోగించండి.
ఈ సలాడ్ను అభివృద్ధి చేసిన సీజర్ కార్డిని గురించి చదవండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సలాడ్ కోసం:
- 3 ముక్కలు రొట్టె (తెలుపు లేదా గోధుమ రంగు, క్రస్ట్లు తొలగించబడతాయి)
- 3 tablespoons తటస్థ నూనె (కూరగాయల లేదా కనోల వంటి)
- 4 ముక్కలు బేకన్ (తరిగిన)
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 1 పెద్ద తల Cos (లేదా రోమానియా పాలకూర, ఆకులు కొట్టుకుపోయిన & పొడిగా ప్యాడ్)
- అలంకరించు: రేగుట కోసం తాజా పర్మేసన్ జున్ను
- డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 2 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 2 ఆంకోవీస్ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 teaspoon Dijon ఆవాలు
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ఒత్తిడి లేదా సరసముగా కత్తిరించి)
- 3.4 ఔన్సులు / 100 మిల్లీలీటర్ల ఆలివ్ నూనె
- 2 టీస్పూన్లు తెలుపు వైన్ వినెగార్ (లేదా నిమ్మ రసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
సలాడ్ చేయండి
- రొట్టె 1/2-inch (1.27-cm) ఘనాలకి కట్ చేయాలి. మీడియం తక్కువ వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లో 2 టేబుల్ స్పూన్స్ తటస్థ నూనె వేడి చేయండి. 4 నుండి 5 నిముషాలు రొట్టెతో వేసి, అప్పుడప్పుడు తిరుగుతూ, స్ఫుటమైన మరియు బంగారు వరకు. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను రొట్టెతో తొలగించండి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లను తీయాలి. పక్కన పెట్టండి.
- మంచిగా పెళుసైన వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద అదే పాన్లో బేకన్ వేసి వేయండి. ఒక slotted స్పూన్ తో తొలగించు మరియు కాగితం towels న ప్రవహిస్తున్నాయి. పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, చల్లటి నీటితో 3 గుడ్లు వేయాలి. నీటిని రోలింగ్ కాయిల్ చేరిన తరువాత, 3 నిమిషాలు మృదువైన ఉడికించిన మరియు 6 నిమిషాలు ఉడికించి ఉడికించాలి. నీటి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేయడానికి తగినంత చల్లని వరకు శుభ్రం చేయు. పీల్ మరియు పక్కన పెట్టింది.
డ్రెస్సింగ్ చేయండి
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 గుడ్డు సొనలు , చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆంకోవీస్, ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. Whisk తీవ్రంగా పదార్థాలు మిళితం. నెమ్మదిగా చమురును కొన్ని చుక్కలను ఒక సమయంలో చేర్చండి. మిశ్రమం చిక్కగా ఉంటుంది.
- వినెగార్ లేదా నిమ్మరసం వేసి మళ్ళీ వేయాలి. డ్రెస్సింగ్ క్రీమ్ కొరడాతో యొక్క స్థిరత్వం కలిగి ఉండాలి. అది చాలా మందపాటి ఉంటే, వెచ్చని నీటితో ఒక టీస్పూన్ మరియు whisk జోడించండి.
సలాడ్ సిద్ధం
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో పాలకూర మరియు స్థలాన్ని సుమారుగా సమానంగా ఉంచండి. డ్రెస్సింగ్ యొక్క 4 నుండి 5 tablespoons జోడించండి మరియు కోటు లెటుస్ బాగా టాసు. క్రోటన్లు మరియు బేకన్లను జోడించి మళ్లీ టాసు చేయండి. ఉడికించిన గుడ్లు క్వార్టర్స్ లోకి కట్.
- ఉడికించిన గుడ్డు క్వార్టర్లతో నాలుగు గిడ్డంగులను మరియు టాప్లో సలాడ్ను వేరు చేయండి. కొన్ని పర్మేసన్ జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు వెంటనే సర్వ్.
- ఏదైనా మిగిలిపోయిన సీజర్ డ్రెస్సింగ్ వెంటనే రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి మరియు 1 నుండి 2 రోజులు ఉంచవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 630 |
| మొత్తం కొవ్వు | 49 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 465 mg |
| సోడియం | 354 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |