ఈ రుచికరమైన గుమ్మడికాయ బిస్కెట్లు ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఈ రెసిపీ అదనపు గుమ్మడికాయ హిప్ పురీని ఉపయోగించటానికి గొప్ప మార్గం.
వెన్న లేదా వెచ్చని వెన్నతో వెచ్చని బిస్కెట్లు సర్వ్. వారు ఆపిల్ వెన్న లేదా మాపుల్ వెన్నతో సంచరించే లేదా వ్యాప్తి చెందడంతో గొప్పగా ఉన్నారు. ఈ బిస్కెట్లు హృదయపూర్వక పతనం వంటకం లేదా మిరపకాయలతో అద్భుతమైనవి లేదా వాటిని బీన్స్తో అందిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/3 cups అన్ని-ప్రయోజనం పిండి, గురించి 11 ఔన్సులు
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- డాష్ కారెన్ పెప్పర్
- 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 6 tablespoons చల్లని వెన్న
- 1 కప్పు
- గుమ్మడికాయ పురీ
- 1/3 కప్పు మజ్జిగ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F కు వేడి ఓవెన్
- పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా సిలికాన్ మత్తో బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది.
- ఆహార ప్రాసెసర్లో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, సోడా, ఉప్పు, కారెన్ పెప్పర్ మరియు గోధుమ చక్కెర మిళితం. పూర్తిగా మిశ్రమానికి కొన్ని సార్లు పల్స్.
- మీరు దీన్ని చేతితో చేస్తే, గోధుమ చక్కెర విరిగిపోయి, పూర్తిగా పిండి మిశ్రమానికి కలుపుతారు లేదా బదులుగా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఉపయోగించాలి.
- చిన్న ముక్కలుగా వెన్నని కట్ చేసి పిండి మిశ్రమం మీద వేయండి. పల్స్ 7 లేదా 8 సార్లు, లేదా వెన్న బాగా చేర్చబడుతుంది వరకు. లేదా, పేస్ట్రీ బ్లెండర్ లేదా వేళ్లతో పనిచేయండి. ముక్కలు ముతక భోజనం లాగా ఉండాలి. వెన్న యొక్క చిన్న బిట్స్ కాల్చిన బిస్కెట్లలో మచ్చలు ఏర్పడతాయి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుమ్మడికాయ పురీ మరియు మజ్జిగ మిళితం.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పొడి పదార్ధాలు మరియు గుమ్మడికాయ మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసి, తేమగా ఉండే వరకు కలపాలి.
- డౌ మృదువైన ఉంది వరకు, ఒక floured ఉపరితలంపై మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు 3 లేదా 4 సార్లు పై తిరగండి. 1 / 2- 3/4-అంగుళాల మందపాటి గురించి సర్కిల్లోకి పాట్ చేయండి మరియు బిస్కోట్ కట్టర్స్తో కత్తిరించండి.
- తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో అమర్చండి. 11 నుండి 14 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బిస్కెట్లు యొక్క అడుగుల వేగి వరకు వరకు.
నిపుణుల చిట్కాలు
- మీ గోధుమ చక్కెర ఒక బిట్ లంపి ఉంటే, ఒక మృదువైన మిశ్రమం నిర్ధారించడానికి ఒక వైర్ మెష్ జల్లెడ ద్వారా అది బలవంతం.
- తేలికైన, మెత్తటి బిస్కెట్లు, సాధ్యమైనంత తక్కువగా పిండిని నిర్వహించండి. కలిసి డౌ కలిపి కేవలం తగినంత మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. వెన్నెముక విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు మెత్తగా ఉండే పాకెట్స్ను తగ్గిస్తుంది.
- బిస్కెట్లు కత్తిరించిన తర్వాత, స్క్రాప్లను సేకరించి, బిస్కెట్లు కత్తిరించడానికి శాంతముగా వాటిని కలుపుతాము. అదనపు హ్యాండ్లింగ్ కారణంగా, కట్ అవుట్ బిస్కెట్లలో చివరి కొద్ది మంది మొదటి బ్యాచ్ కంటే కష్టతరం కావచ్చు.
- అదనపు గోధుమ మరియు పోషక విలువ కోసం సంపూర్ణ గోధుమ పిండితో పిండి యొక్క ఒక కప్పు పునఃస్థాపించండి.
- ఫ్రీజర్లో వెన్నను కనీసం 20 నిమిషాలు బిస్కెట్లను తయారు చేయడానికి ముందే ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 130 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 393 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |