గుమ్మడికాయ పురీ నెమ్మదిగా కుక్కర్తో తయారు చేయడానికి ఒక స్నాప్. జస్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ లో ఉడికించాలి, కలపాలి, మరియు నిల్వ. గుమ్మడికాయలు మరియు ఇతర శీతాకాలంలో స్క్వాష్ రకాలు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించండి.
ఇక్కడ మీకు అవసరమైనది:
- 3 నుండి 4 చిన్న నుండి మీడియం గుమ్మడికాయలు (పై వివిధ, పెద్ద జాక్- o- లాంతర్లు కాదు)
కాండం తొలగించు మరియు విభజించటం, మూడవ వంతుల, త్రైమాసిక, లేదా చిన్న భాగాలుగా గుమ్మడికాయలు కట్. విత్తనాలు మరియు ఫైబర్స్ను తీయండి. విత్తనాలను విస్మరించండి లేదా బేసిక్ టోస్ట్డ్ గుమ్మడికాయ సీడ్స్ లేదా షుగర్ మరియు స్పైస్ కాల్చిన గుమ్మడికాయ విత్తనాలను ఉపయోగించడం పక్కన పెట్టాలి.
చిట్కా: ఒక చిన్న టవల్ లేదా కాగితపు టవల్ తో చెంచా పట్టుకొని పట్టుకోకుండా మరియు స్లైడింగ్ నుండి
మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గుమ్మడికాయ ముక్కలను అమర్చండి. నేను 3 గుమ్మడికాయలు కోసం 6-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్ను ఉపయోగించాను.
కవర్ మరియు సుమారు 5 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా గుమ్మడికాయ పల్ప్ చాలా మృదువైన వరకు. ఇది నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి మరొకదానికి మారుతుంది. మైన్ 5 గంటల్లో జరిగింది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గుమ్మడికాయ చల్లబరుస్తుంది.
గుమ్మడికాయ నిర్వహించడానికి తగినంత బాగుంది ఉన్నప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నె లోకి గుజ్జు తీయటానికి మరియు పెంకులు విస్మరించడానికి.
అధిక వేగంతో ఒక మిక్సర్తో, పల్ప్ మృదువైన వరకు గుమ్మడికాయను కొట్టండి. లేదా, ఆహారాన్ని ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ వాడతారు.
1/2-inch హెడ్పేస్ గురించి వదిలి ఫ్రీజర్ కంటైనర్లు, జిప్-దగ్గరగా ఫ్రీజర్ సంచులు, ** లేదా విస్తృత నోటి 1-ఎనిమిదవ క్యానింగ్ సీసాలలో లోకి స్వచ్ఛమైన గుమ్మడికాయ చెంచా. మీరు ఇరుకైన-నోరు క్యానింగ్ జాడిని ఉపయోగిస్తుంటే, విస్తరణకు అనుమతించడానికి ఒక అంగుళం గురించి వదిలివేయండి. తగినంత హెడ్పేస్ లేకపోతే గ్లాస్ విరిగిపోతుంది.
కంటైనర్లను పేరు మరియు తేదీతో లాప్లే చేయండి మరియు 5 నుండి 7 రోజులు అతిశీతలీకరించండి లేదా 3 నెలలు వరకు స్తంభింపచేయండి. మీరు తయారుగా ఉన్న (unseasoned) గుమ్మడికాయ హిప్ పురీని ఉపయోగించినట్టే వంటలలో ఇంట్లో తయారుచేసిన పురీని ఉపయోగించండి.
మీరు 3 నుండి 4 గుమ్మడికాయలతో పెద్ద (6 నుండి 7-క్వార్ట్) నెమ్మదిగా కుక్కర్లో 3 నుండి 4 పింట్లు పొందాలి.
రాత్రిపూట లేదా మైక్రోవేవ్ లో రిఫ్రిజిరేటర్ లో కరిగిపోతుంది.
* USDA గుమ్మడికాయ వెన్న లేదా గుమ్మడికాయ పురీని కోసం గృహ క్యానింగ్ను సిఫారసు చేయదు. హోమ్ ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్ కోసం నేషనల్ సెంటర్ నుండి: "చల్లటి గుమ్మడికాయను కాపాడడానికి సులభమైన మార్గం, మరియు ఇది ఉత్తమ నాణ్యత ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది."
** ఫ్రీజర్ సంచులలో గుమ్మడికాయని ప్యాక్ చేయండి మరియు వీలైనంత గాలిని తీసివేసి త్వరిత గడ్డకట్టడానికి. ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయడానికి ముందు లేబుల్ మరియు తేదీ.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
స్వీట్ బంగాళ దుంపలు మూడు వేస్ ఫ్రీజ్ ఎలా
కాజున్ రుచికర కాల్చిన గుమ్మడికాయ విత్తనాలు
50 గుమ్మడికాయ వంటకాలు: గ్రేట్-టేస్టింగ్ కేకులు, పైస్, డెజర్ట్స్, మరియు మరిన్ని