నేను ఈ "అజ్టెక్ ట్రఫుల్స్" గా పేర్కొన్నాను ఎందుకంటే ఈ కృష్ణ చాక్లెట్ సంపద దాల్చినచెక్క మరియు ఎర్ర మిరియాలుతో రుచితో, అజ్టెక్ సంస్కృతిలో సాధారణంగా చాక్లెట్తో జత చేయబడిన రెండు సుగంధ ద్రవ్యాలు. కృష్ణ చాక్లెట్ యొక్క పండ్ల పూర్తి చెయ్యడానికి నారింజ యొక్క సూచన కూడా ఉంది. ఈ ఖచ్చితంగా మీరు కోరుకునే ఉత్తమ చాక్లెట్ న splurge ఎక్కడ ఒక వంటకం ఉంది - మంచి చాక్లెట్ నిజంగా రుచిని అనుభవం లోకి ట్రఫుల్స్ ట్రాన్స్ఫారమ్స్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2/3 కప్ హెవీ క్రీం
- 12 ounces కృష్ణ చాక్లెట్ (సరసముగా కత్తిరించి లేదా తడకగల)
- 1 నారింజ (అభిరుచి)
- 2 దాల్చిన చెక్కలను
- 1/2 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు (చూర్ణం)
- 2 tablespoons లవణరహితం వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/3 కప్ unsweetened కోకో పౌడర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. పెద్ద గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చాక్లెట్ ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టింది.
2. నారింజ హాస్య, దాల్చిన చెక్కలను మరియు పిండిచేసిన రెడ్ పెప్పర్ రెక్కలను మీడియం వేడి మీద మీడియం చిన్న పొడవాటి జుట్టుతో కలపండి, ఆపై క్రీమ్ను ఒక ఆవేశమును కురుస్తుంది. ఒకసారి ఉడికిస్తారు, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి ఒక మూత తో కవర్. రుచులను గ్రహించడానికి 30 నిమిషాలు కూర్చుని ఉండండి.
3. 30 నిమిషాల తరువాత, మూత తొలగించి, పాన్ తిరిగి వేడిగా చేసి, మరొకసారి క్రీమ్ను ఆవేశపరుచుకోండి.
చాక్లెట్ గిన్నె లోకి జరిమానా మెష్ స్టయినర్ ద్వారా వేడి క్రీమ్ పోర్, దాల్చిన చెక్క, నారింజ హాస్య ప్రసంగము, మరియు మిరియాలు రేకులు బయటకు ప్రయాస.
4. చాక్లెట్ క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ మిశ్రమానికి ఒక నిమిషం పాటు నిలబడటానికి హాట్ క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్లను అనుమతించండి, అప్పుడు చాక్లెట్ కరుగుతుంది మరియు మిశ్రమం పూర్తిగా మృదువైనంతవరకు మిశ్రమంతో whisk మిశ్రమం చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వెన్న మరియు ఉప్పు కలపండి, మరియు వాటిని వేసుకునేలా చేయండి. ఇది మీ గనః.
5. గ్యాంగ్ను కప్పి వేయడంతో గనకని కప్పి, గ్యాన్చే పైభాగంలో నేరుగా పట్టుకొని వేయడం ఉంచండి, తద్వారా అది గాలికి గురవుతుంది. గ్యాస్ను రిఫ్రెష్ చేయుము, అది 45-60 నిమిషాలపాటు, రాక్-హార్డ్కు సరిపోయేంత మాత్రాన గట్టిగా ఉంటుంది.
6. కొబ్బరి పౌడర్ను ఒక నిస్సార గిన్నెలోకి పోయాలి. కోకో పౌడర్తో మీ చేతులను దుమ్ము. గ్యానేష్ యొక్క స్పూప్ టఫ్పూన్ఫుల్లు మరియు మీ చేతుల మధ్య వాటిని వాటిని చుట్టుముట్టడానికి, మరింత కోకో పౌడర్ను అంటుకోకుండా ఉంచడానికి అవసరమైన వాటిని చేర్చండి. మీరు ఈ రెసిపీ నుండి 36-40 1-అంగుళాల ట్రఫుల్స్ పొందాలి. పార్చ్మెంట్ లేదా వాక్స్ పేపర్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ట్రఫుల్స్ ఉంచండి.
7. ఒక వారం వరకు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో అజ్టెక్ ట్రఫుల్స్ని నిల్వ చేయండి. వారి రుచి మరియు ఆకృతి ఉత్తమ ఉన్నప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా సేవలు అందిస్తారు.
గమనిక: నేను నా ట్రఫుల్స్ లో ఒక కిక్ ఒక బిట్ ఇష్టం, మరియు నేను 1/2 tsp చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు రేకులు నా రుచించలేదు ఉంది కనుగొనేందుకు. మీరు భయపడి ఉంటే వారు మీ కోసం చాలా స్పైసిగా ఉంటారు, బదులుగా 1/4 స్పూన్ ను మాత్రమే వాడండి.
అన్ని ట్రుఫల్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
అన్ని Cinco డి మాయో కాండీ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 79 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 12 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |