ఈ థాయ్ క్రాబ్ కరివేపాకు వంటకం సున్నితమైన, అన్యదేశ మార్గం. దీనికి కొన్ని అసాధారణ పదార్థాలు అవసరమవుతాయి, కానీ అవి సులభంగా ఆసియా మార్కెట్లో కనిపిస్తాయి. మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా విడిచిపెట్టకూడని ఒక విషయం ఏమిటంటే, కొబ్బరి పాలు (కొబ్బరి క్రీమ్తో గందరగోళంగా ఉండకూడదు).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ల పీత మాంసం
- 2 నుండి 8 వరకు
- మిరపకాయలు (సెరానో లేదా థాయ్ వంటివి, తరిగినవి)
- 1 ముక్క అల్లం (2 అంగుళాలు, తడకగల, లేదా గాలన్గల్)
- 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 5
- చిన్న (తరిగిన)
- 1 tablespoon కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ అభిరుచి (సున్నం)
- 1 కొమ్మ
- lemongrass (తెలుపు భాగాలు మాత్రమే, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ రొయ్యలు పేస్ట్
- 2 కప్స్ కొబ్బరి పాలు (కొబ్బరి యొక్క క్రీమ్ కాదు)
- ఐచ్ఛికం: 2 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: 3 నుండి 4 నిమ్మకాయ లేదా సున్నం ఆకులు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
- అలంకరించు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిలి పెప్పర్స్, అల్లం లేదా గెలాంగల్, వెల్లుల్లి, చిన్నస్థాయి, కొత్తిమీర, నిమ్మకాయ అభిరుచి, లెమోర్రాస్, ఉప్పు మరియు ఐచ్ఛిక రొయ్యల పేస్ట్ మరియు దీనిని ఒక పిత్తాశయం మరియు రోకలితో కలిపి ఒక పేస్ట్ లో వేసి, మీరు దానిని ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉపేక్షగా మార్చుకోవచ్చు. , కానీ చాలా అదే కాదు.
- ఒక పెద్ద కుండ లేదా wok లో, 5 6 నిమిషాలు కొబ్బరి పాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మోర్టార్ నుండి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు కొబ్బరి పాలలో కదిలించి, 2 నుండి 3 నిముషాలు నిరంతరం త్రిప్పిస్తుంది. మిశ్రమం గట్టిగా ఉండనివ్వవద్దు, కానీ సిమెర్ సరే.
- ఆకులు, వాసన, సున్నం, మరియు నిమ్మకాయ ఆకులు, చక్కెర, మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
- నల్ల మిరియాలు జోడించండి. తరిగిన కొత్తిమీరతో తెల్ల బియ్యం మరియు పైభాగాన సేవలను అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 353 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 66 mg |
| సోడియం | 1,386 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |