స్పైసి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నిండిన పఫ్ పాస్ట్రీ యొక్క క్రిస్పి, ఫ్లాకీ పార్సల్స్! నేను ముంబై యొక్క అనేక పార్సీ కేఫ్లలో కూర్చుని చాయ్ (టీ) మరియు దంతం యొక్క ప్లేట్లతో కూడిన చాలా ఆనందకరమైన మెమరీని కలిగి ఉన్నాను!
ఈ రెసిపీ బెదిరింపును చూడవచ్చు, ఇది సులభం మరియు సులభం మరియు మీరు ప్రేమించే ఒక చిరుతిండి అవుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 250g గొడ్డు మాంసం (గ్రౌండ్, ముక్కలు గొడ్డు మాంసం, మీరు ఈ వంటకం కోసం ఇష్టపడతారు ఏ భూమి మాంసం ఉపయోగించవచ్చు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నూనె (కూరగాయల / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె)
- 1 tsp. జీలకర్ర
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 2 స్పూన్. వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 tsp. అల్లం పేస్ట్
- 2 స్పూన్. కొత్తిమీర పొడి
- 1 tsp. జీలకర్ర పొడి
- 1 tsp. గరం మసాలా (రెసిపీ కోసం క్రింద ఉన్న లింకును మీ స్వంతం చేసుకోవటానికి చూడండి)
- రుచి ఉప్పు
- 1 మీడియం టమోటా (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సున్నం (లేదా నిమ్మ రసం)
- గార్నిష్: కొత్తిమీర (తరిగిన ఆకులు)
- పాస్ట్రీ కేస్ కోసం:
- 2 షీట్లు
- పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్లు (ముందే తయారు, ఘనీభవించిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం:
- మీడియం వేడి మీద వొక్కో లేదా లోతైన పాన్లో వంట నూనెను వేడి చేయండి.
- 1 నిమిషానికి జీలకర్ర వేసి వేసి వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలను వేయండి. ఫ్రై వారు ఒక లేత బంగారు రంగు మారిపోయే వరకు. ఎలా గోధుమ ఉల్లిపాయలు త్వరగా నా సులభ సూచన వద్ద టేక్ ఎ లుక్.
- 1 నిమిషానికి అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు వేసి వేసి వేయండి .
- కొత్తిమీర మాంసం మరియు అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు - కొత్తిమీర, జీలకర్ర, గరం మసాలా మరియు రుచిని రుచి చూసుకోండి.
- గోధుమ మిరప మాంసంలో కొనసాగించండి, తవ్వకుండా నిరోధించడానికి తరచూ త్రిప్పిస్తారు. ఇది 5-7 నిమిషాల సమయం పట్టాలి.
- టమోటాలు వేసి, కదిలించు మరియు అన్ని నీటిని ఎండిపోయేంత వరకు ఉడికించాలి.
- నిప్పు తిరగండి, నిమ్మ రసం మరియు కదిలించు జోడించండి.
జోడించు:
- మీ పొయ్యిని 425 డిగ్రీల F (220 డిగ్రీల C) కు.
- పఫ్ పేస్ట్రీ కరిగించు (స్తంభింపచేసిన పఫ్ పేస్ట్రీని ఉపయోగిస్తే).
- రేకు ఒక షీట్ కట్ మరియు అది ఒక పెద్ద, ఫ్లాట్ బేకింగ్ ట్రే లైన్. వంట నూనె తో తేలికగా స్ప్రే.
- ఇప్పుడు ప్రతి పేస్ట్రీ షీట్ను 4 సమాన పరిమాణ చతురస్రాల్లోకి కట్ చేయాలి.
- గతంలో సిద్ధం చేసిన ఖీమాను 8 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
- చెంచా ప్రతి చదరపు సెంటర్ లోకి, నింపి ఒక భాగం. ఒక నీటి గిన్నెలో మీ చూపుడు వేలుని ముంచండి మరియు పేస్ట్రీ స్క్వేర్ యొక్క అంచుల వెంట అన్నింటినీ నడిపించండి. ఇప్పుడు ప్రతి స్క్వేర్ను సగం లో ఒక త్రిభుజం ఏర్పరుస్తుంది.
- ముద్రించడానికి ప్రతి త్రిభుజం యొక్క అంచులను నొక్కండి. శాంతముగా ఒక కొయ్యతో కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం దెబ్బలు వేయండి. ప్రక్కన పెట్టుకోండి. మీరు నింపినంత వరకు నింపండి. బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు వారు పక్కకు పెట్టినట్లుగా, పలకలపై ప్రతి ముక్కను ఉంచండి.
కాల్చడం:
- 1 గంట గురించి వేడిగా ఉండే పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
- పూర్తయిన తర్వాత, ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, కొంచెం చల్లబరుస్తుంది. మసాలా చాయ్ యొక్క స్టీమింగ్ కప్ మరియు మినిట్ యోగ డిప్ వంటి ముంచే సాస్తో సర్వ్ చేయండి. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 197 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 120 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |