ఈ క్లాసిక్ క్రియోల్ సాస్ టొమాటోలు, సెలెరీ, గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, చేర్పులు, మూలికలు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో పాటు తయారు చేస్తారు. మరింత సాస్ కోసం ఈ సాస్ ఒక గంట లేదా రెండు గంటల ముందు చేయండి.
వేయించిన వంకాయ మీద రొయ్యలు, స్పూన్లతో సాస్ను ఉపయోగించండి లేదా సాదా మరియు వేయించిన చికెన్ ఛాతీలకు రుచి మరియు రంగును జోడించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
ఇవి కూడా చూడండి: సీజనల్ క్రియోల్ సాస్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయలు (తరిగిన, 1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ)
- 1/4 కప్పు గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు పసుపు లేదా ఎరుపు గంట మిరియాలు (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు సెలెరీ (తరిగిన)
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 1/2 టీస్పూన్లు
- క్రియోల్ మసాలా
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు ఒరేగానో
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు బాసిల్
- 1 teaspoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/4 టీస్పూన్ హాట్ పెప్పర్ సాస్
- 1/4 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- 1 (14.5 ఔన్సుల ప్రతి) రసంతో టమోటాలు వేయవచ్చు
- 1 చెయ్యవచ్చు (సుమారు 1 2/3 కప్పులు)
- చికెన్ స్టాక్ (లేదా
- కూరగాయల స్టాక్ )
- 4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముక్కలు, ఆకుపచ్చ రంగులో చాలా భాగం)
- 1 tablespoon టమోటా పేస్ట్ heaping
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో మీడియం తక్కువ ఉష్ణ పైగా వేడి వెన్న మరియు నూనె.
- తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు సెలెరీని జోడించండి. కేవలం లేత వరకు 5 నుండి 7 నిముషాల వరకు కూరగాయలను సేవిస్తారు.
- ఇంతలో, మిరపకాయ, క్రియోల్ మసాలా, థైమ్, ఒరేగానో, తులసి, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, వేడి సాస్, మరియు చిన్న చిన్న కప్ లో గ్రౌండ్ పెప్పర్ మిళితం.
- కూరగాయలు లోకి టమోటా కదిలించు అప్పుడు మసాలా మిశ్రమం జోడించండి. 1 నిమిషాల పాటు ఎక్కువసేపు వేచి ఉండండి.
- చికెన్ లేదా కూరగాయల స్టాక్ను జోడించి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలలో కదిలించు.
- 10 నిమిషాలు ఉడికించి, వెలికితీసిన కొనసాగించండి. ద్రవ చాలా భాగం ఉడికించాలి చేస్తుంది.
- సాస్ లోకి బాగా మిళితం వరకు టమోటా పేస్ట్ లో కదిలించు.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు 2 tablespoons వెన్న లో కదిలించు.
- చేపలు, మత్స్య, చికెన్, లేదా ఇతర మాంసంతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 141 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 166 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |