పంది మృదులాస్థికి బాగా రుచికోసం మరియు ఈ సులభమైన రెసిపీలో ఒక అద్భుతమైన క్రీము ఆవపిండి సాస్ తో వండుతారు. పంది మృదులాస్థి 3/4 అంగుళాల మందంతో ముక్కలు చేయబడుతుంది, కానీ వేగవంతమైన వంట కోసం మెడల్లియన్లను సన్నగా చేయటానికి ఒత్తిడి చేయవచ్చు లేదా శాంతముగా పౌండ్ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పంది టెండర్లైన్స్ (సుమారు 1 నుండి 1 1/2 పౌండ్ల మొత్తం)
- 3 tablespoons వెన్న (విభజించబడింది)
- 1 మీడియం టోన్ట్ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 8 ounces ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ వైట్ వైన్ లేదా ఆపిల్ రసం
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు డిజాన్ ఆవాలు లేదా మంచి నాణ్యత రుచిని ఆవాలు
- 1 నుండి 2 tablespoons తాజా పార్స్లీ తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అదనపు కొవ్వు పంది ట్రిమ్ మరియు వెండి చర్మం తొలగించండి. 3/4-inch ముక్కలు కట్. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద skillet లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న యొక్క 2 tablespoons కరుగుతాయి. పుట్టగొడుగులను టెండర్ వరకు వరకు, shallot మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి. ఒక ప్లేట్కు పుట్టగొడుగులను తొలగించి పక్కన పెట్టండి. ఆలివ్ నూనెతో పాటు వెన్న యొక్క మిగిలిన tablespoon ను కూడా skillet కు జోడించండి.
- పంది మెడల్లియన్లను సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించి, రెండు వైపులా గోధుమ వైపుకు, లేదా వండిన వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక వెచ్చని ప్లేట్ కు తొలగించండి; వెచ్చగా ఉంచు.
- స్కిల్లెట్కు వైన్ లేదా ఆపిల్ రసం జోడించండి. క్రీమ్ మరియు ఆవాలులో కదిలించు; ఒక వేసి తీసుకుని. 2 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, కాచు. క్రీమ్ మిశ్రమానికి పుట్టగొడుగులను వేసి, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- అన్నింటికీ పంది మాంసం సాస్ మరియు చెంచా పుట్టగొడుగు సాస్ మీద పంది పట్టీలు అమర్చండి. కావాలనుకుంటే చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
- విసిరిన సలాడ్ లేదా ఉడికించిన కూరగాయలతో పాటు నూడుల్స్, బియ్యం లేదా బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 620 |
| మొత్తం కొవ్వు | 43 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 232 mg |
| సోడియం | 332 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |