రాటటౌల్లె, ఒక ఫ్రెంచ్ వంకాయ మరియు కూరగాయల వంటకం సాధారణంగా శాకాహారంగా తయారవుతుంది, కానీ తరచుగా మాంసంతో వడ్డిస్తారు. ఎందుకు ఈ సులభమైన శాకాహార మరియు వేగన్ రాటటౌల్లె రెసిపీ తయారు మరియు బదులుగా బియ్యం లేదా పాస్తా తో సర్వ్ కాదు? మీరు కూడా quinoa లేదా మీ ఇష్టమైన తృణధాన్యాలు ఏ ఇతర సర్వ్ కాలేదు. మీరు ఇప్పటికే లేకపోతే, kaniwa ప్రయత్నించండి!
అనేక ఇతర సాంప్రదాయ సాంస్కృతిక వంటకాల్లో, ఫ్రాన్స్లో చెఫ్లు ఉన్నందున ఈ డిష్లో అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, అంటే మీ కూరగాయల రాటటౌల్లెను తయారు చేయడానికి సరైన లేదా తప్పు మార్గంలో నిజంగా ఉండదు. చాలా రాటటౌల్లె వంటకాలు ఓవెన్లో బేక్ చేయటానికి ముందు వంటకాల్లో మొటికగా ఉండటానికి వంటకాలను పిలుస్తాయి, కానీ ఈ ప్రాథమిక మరియు సులభమైన శాకాహారి వెర్షన్ ప్రతిరోజూ వారపు రాత్రి భోజనం కోసం సాధ్యమైనంత సులభంగా తయారు చేయడానికి ఓవెన్ బేకింగ్ స్టెప్ను వదలిస్తుంది.
ఈ రటాటౌల్లె వంటకం ఏదైనా ఉప్పు కోసం కాల్ చేయదని మీరు గమనించవచ్చు, కానీ మీరు సాల్టెడ్ లేదా ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు తినడం కోసం ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు దాన్ని కోల్పోతారు మరియు దానిని తిరిగి జోడించాలని మీరు కోరుకుంటారు. పూర్తి డిష్ రుచి అన్ని ఇతర మూలికలు అన్ని వద్ద ఏ ఉప్పు లేకుండా ఒక గొప్ప రుచి చేర్చండి నుండి మొదటి, ఆపై మీరు అవసరమైతే కొద్దిగా జోడించండి. నేను ఎల్లప్పుడూ ఒక nice నాణ్యత సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు తో వంట సిఫార్సు: అదనపు వ్యయం తక్కువ మరియు రుచి లో తిరిగి అది విలువ!
రాటటౌల్లె గొప్ప శాఖాహారం లేదా శాకాహారి విందు ఎంట్రీ కోసం చేస్తుంది, మీరు దానిని ఎలా పనిచేస్తారనే విషయం. మరొక సేవలందిస్తున్న ఆలోచన కోసం, మీ శాకాహారి రటాటౌల్లెను తేలికగా కాల్చిన ఫ్రెంచ్ రొట్టె మీద శాఖాహారం రాటటౌల్లె శాండ్విచ్ కోసం. గ్లూటెన్ రహిత శాకాహారి విందు కోసం గ్లూటెన్ రహిత గింజలు ఏమీ ప్రయత్నించండి.
ఈ సులభమైన ratatouille వంటకం శాఖాహారం, వేగన్ మరియు గ్లూటెన్-ఉచిత ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, diced
- 1 బే ఆకు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి ఎరుపు వైన్
- 1/2 కప్ టమోటా రసం
- 4 - 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన బాసిల్
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన మార్జోరం
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- గ్రౌండ్ రోజ్మేరీ యొక్క డాష్
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1/2 tsp నల్ల మిరియాలు
- 1 గుమ్మడికాయ, ముక్కలు
- 1 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 1 వంకాయ, చిన్న ఘనాల లోకి కట్
- 2 పెద్ద టమోటాలు, కట్
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు టమాటో పేస్ట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద అరసులో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. 5 నుండి 7 నిముషాలు వరకు అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయను సేవిస్తారు.
- బే ఆకు, ఎర్ర వైన్ మరియు టమోటా జ్యూస్ వేసి బాగా కలపడానికి కదిలించు. అప్పుడు వెల్లుల్లి, బాసిల్, మార్జోరామ్, ఒరేగానో, రోజ్మేరీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మిక్స్ మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి. సాస్పాన్ కవర్ మరియు తక్కువ వేడి పైగా పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతిస్తాయి.
- తరువాత, ముక్కలు గుమ్మడికాయ మరియు ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు గంట మిరియాలు జోడించండి, బాగా కదిలించు మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వంకాయ, టమోటాలు మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి.
- పాన్ని కవర్ చేసి, కూరగాయలు లేత వరకు, 8 నిముషాల వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. Veggies లేత మరియు వండుతారు ఒకసారి, కూరగాయలు overgook మరియు పొట్టిగా మారడానికి లేదు నిర్ధారించుకోండి వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
ఫ్రెంచ్ రొట్టెతో బియ్యం లేదా పాస్తా మీద మీ శాకాహారి రెటాటోయుల్ను సర్వ్ చేయండి.
ఇవి కూడా చూడండి: మరిన్ని శాఖాహారం విందు ఆలోచనలు
ఈ శాకాహార మరియు వేగన్ రాటటౌల్లె వంటకం ది కంపాస్సియేట్ కుక్ కుక్బుక్ నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 170 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 262 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |