సాంప్రదాయ డచ్ ఒలీబొలెన్ (వాచ్యంగా, "చమురు బంతుల") తరచుగా డోనట్, ప్రసిద్ధ అమెరికన్ ట్రీట్ యొక్క పూర్వగామిగా పిలుస్తారు.
వాస్తవానికి, ప్రారంభ డచ్ సెటిలర్లు నూతన ప్రపంచానికి వారి సంప్రదాయాన్ని చేపట్టారు, అది ఏ సమయంలోనైనా చిరుతిండికి డోనట్గా మారింది. హాలండ్ లో, అయితే, వారు అందంగా చాలా కాలానుగుణ చికిత్సగా ఉంటారు: న్యూ ఇయర్లో ప్రత్యేకంగా రింగ్ చేయడాన్ని మరియు ఆనందించారు.
ఒలీబొలెన్ ఐచ్ఛికమైన ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండు ద్రావణాలతో మరియు తరిగిన ఆపిల్ యొక్క బిట్స్తో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ తెలుపు మిఠాయిల చక్కెర మరియు మట్టి నేల దాల్చిన కాలపు హిమపాతం తప్పనిసరి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 4 1/2 టీస్పూన్లు
- పొడి ఈస్ట్ (తక్షణం)
- 4 కప్పులు / 400 గ్రాముల పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1/4 కప్పు / 50 గ్రాముల చక్కెర (తెలుపు)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 2 కప్పులు / 475 ml పాలు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 8 కప్పులు / 2 లీటర్ల నూనె (కూరగాయల లేదా పొద్దుతిరుగుడు)
- గార్నిష్: Confectioners 'చక్కెర
- గార్నిష్: గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిక్స్ 1 teaspoon తెలుపు చక్కెర 1/2 కప్పు / 120 మృదువైన నీటి మిల్లీలీటర్. పైన ఈస్ట్ చల్లుకోవటానికి మరియు (ఈస్ట్ బుడగ లేకపోతే, ఈస్ట్ ఇకపై క్రియాశీలంగా అంటే కొత్త ఈస్ట్ కొనుగోలు లేదు) 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి. మిళితం కదిలించు.
- పెద్ద గిన్నెలో పిండి మరియు 1/4 కప్పు / 50 గ్రాముల తెల్లని చక్కెరను కలపండి మరియు మధ్యలో బాగా చేయండి. గుడ్లు అలాగే ఈస్ట్ మిశ్రమం జోడించండి.
- మైక్రోవేవ్ లో పాలు (అది మోస్తరు ఉండాలి) వేడెక్కాల్సిన. అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేసే వరకు పిండి మరియు మిక్స్లో బాగా పాలు సగం జోడించండి. పాలు మిగిలిన మరియు whisk మృదువైన వరకు జోడించండి.
- ఒక తడిగా డిష్ టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు సుమారు 1 గంటకు ఒక వెచ్చని ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది అనుమతిస్తాయి. ఒకసారి డౌ రెట్టింపు అయింది, ఉప్పులో కదిలించు.
ఫ్రై మరియు ఒలీబొలెన్కు సర్వ్
- ఒక పెద్ద, లోతైన పాన్ లేదా లోతైన ఫ్రైర్లో నూనె వేయండి. చమురు కుడి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉందా అని తనిఖీ చేసేందుకు, నూనెలో ఒక చెక్క స్పూన్ యొక్క హ్యాండిల్ను నిలబెట్టుకోండి. కొద్దిగా బుడగలు దాని చుట్టూ ఉంటే, చమురు సిద్ధంగా ఉంది.
- మీరు వేడిగా ఉండే నూనె నుండి ఒలీబొలెన్ను తొలగించడానికి డౌను తయారు చేసి, అలాగే ఒక చెంచా స్పూన్ను రెండు టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి.
- నూనెలో రెండు టేబుల్ స్పూన్లు త్వరగా ముంచండి మరియు నూనెతో తయారుచేసిన టేబుల్ స్పూస్తో పిండి యొక్క చిన్న బంతులను ఏర్పరుస్తాయి. ఒలిబొలెన్ పాన్ దిగువకు మునిగిపోతుంది, ఆపై కుడివైపుకు పాప్ అప్ చేస్తుంది. మీరు ఒక సమయంలో కనీసం 6 వేయించాలి, కానీ పాన్ని కలుసుకోకండి (క్రింది చిట్కాలను చూడండి).
- రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి, అవసరమైనప్పుడు జాగ్రత్తగా కదలటం. కాగితపు తువ్వాలతో కప్పబడిన ఒక ట్రేలో ప్రవహిస్తుంది.
- ఒలీబొలెన్ మీద మిఠాయి చక్కెర మిశ్రమాన్ని అలాగే గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ దుమ్ము దులపడం మరియు వెచ్చని సేవలను అందిస్తుంది.
చిట్కాలు
- పిండి డిష్ టవల్ తో కప్పబడిన 1 లేదా 2 గంటలు డౌను నిర్వహించవచ్చు, ఎందుకంటే ఈస్ట్ చురుకుగా ఉంటుంది. అప్పుడు, డౌ వేసి అవసరమైన.
- వడలు లోపలికి వండనివ్వకపోతే, ఆయిల్ చాలా వేడిగా లేదా చల్లగా ఉంటుంది. చమురు 350 F / 180 సి ఆయిల్ కంటే ఎక్కువ వేడిగా ఉండకూడదు, అది చాలా చల్లగా ఉంటుంది, ఇది ఒక సమయంలో చాలా ఒలీబొలెన్ వేయించడానికి కారణం అవుతుంది.
- మిగిలిపోయిన ఆలిబొబెన్లను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ ఉంచండి. వారు సుమారు రెండు రోజులు ఉంటారు.
- 20-30 సెకండ్ల పాటు అధిక వేడి (850 వాట్స్) లో 15 నిమిషాలు లేదా మైక్రోవేవ్ లో 390 F / 200C వద్ద ఒక వేడిచేసిన ఓవెన్లో మిరపకాయలో వేడెక్కవచ్చు.
- మిగిలిపోయిన అంశాలతో కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు మరియు సుమారు 2 నెలలు ఫ్రీజెర్లో ఉంచుతుంది. తినడానికి, కరిగిపోయేలా మరియు తరువాత పైన వెచ్చగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 133 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 198 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |