06 నుండి 01
మీరు చైనీస్ గ్రీన్ బీన్స్ హౌ టు మేక్ చేయాలి
బారీ వాంగ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఇది స్టైర్-వేయించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ కలిగిన ప్రముఖ చైనీస్ రెస్టారెంట్ డిష్. ఇది పశ్చిమ చైనాలోని షుజూన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చింది మరియు అనేక శెషూవాన్ వంటకాల వంటివి అత్యంత రుచికోసం.
చైనీయుల ఆకుపచ్చ బీన్స్ తయారీకి సంబంధించిన రహస్యం "పొడి-వేయించడానికి" ( గ్యాన్ బియాన్ ) లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్ను వేయించడం అని పిలుస్తారు, ఇది "పాకర్" కు ప్రారంభించి, గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, ఇది వాటిని అదనపు టెండర్గా చేస్తుంది.
మీరు ఆకుపచ్చ బీన్స్ (స్ట్రింగ్ బీన్స్ లేదా స్నాప్ బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు), హర్కోట్స్ వెర్ట్స్ లేదా చైనీస్ పొడవైన బీన్స్ (ఫోటోలో చిత్రీకరించిన) ఉపయోగించి నాలుగు వ్యక్తులను సేకరిస్తారు.
02 యొక్క 06
కావలసినవి సిద్ధమౌతున్నాయి
- చైనీస్ పొడవైన బీన్స్, హరికోట్ వెర్ట్స్ లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క 1 పౌండ్లను కడగండి, బాగా ప్రవహిస్తాయి మరియు టాప్స్ మరియు బాటమ్స్ను కత్తిరించండి.
- సుమారు 2 అంగుళాల పొడవుగా ముక్కలుగా వికర్ణంలో ఆకుపచ్చ బీన్స్ కట్.
- సమాన 1 tablespoon వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, 1 టేబుల్ సమానంగా అల్లం మరియు చక్కగా రెండు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తెలుపు భాగాలు గొడ్డలితో నరకడం. పక్కన పెట్టండి.
03 నుండి 06
గ్రీన్ బీన్స్ డ్రై ఫ్రైయింగ్
- ఒక wok లేదా skillet లో మీడియం వేడి పైగా వేడి 1 tablespoon నూనె.
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు కదిలించు-వేసిని జోడించండి, అవి పంచదార లేదా "పాకెర్" మొదలుకొని గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి (దీర్ఘ బీన్స్ కోసం 6 నుండి 7 నిమిషాలు).
04 లో 06
ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఎండబెట్టడం
Wok నుండి ఆకుపచ్చ బీన్స్ తొలగించు మరియు ఒక కోలాండర్ లేదా కాగితం towels లో ప్రవహిస్తున్నాయి.
05 యొక్క 06
అరోమాటిక్స్ వంట
అధిక ఉష్ణ న wok లో వేడి 1 tablespoon నూనె. తరిగిన వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
కొన్ని సెకన్ల కదిలించు-వేసి, అప్పుడు 1/2 టీస్పూన్ చిల్లి పేస్ట్ మరియు కదిలించు వేసి మరికొన్ని సెకనులకు సుగంధం వరకు.
06 నుండి 06
ఫైనల్ టచ్స్
BJI / బ్లూ జీన్ చిత్రాలు / జెట్టి ఇమేజెస్ - ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు 1 tablespoon చీకటి సోయా సాస్, 1/2 teaspoon చక్కెర, 1/4 teaspoon ఉప్పు, లేదా రుచి, మరియు రుచి చూసే మిరియాలు, జోడించండి ఉంటే.
- కలిసి ప్రతిదీ కదిలించు, మరియు రుచి మరియు కావలసిన ఉంటే seasoning సర్దుబాటు. వేడి సర్వ్.
- చైనీస్ ఆకుపచ్చ బీన్స్ mapo టోఫు కోసం ఈ వంటకం ఒక అద్భుతమైన సహవాయిద్యం చేస్తుంది.